Mnozí z nás si připraví k jídlu hrnec rýže a pomyslí si: „Ach, na tuto večeři udělám to správné množství.“ Chtěl bych bránit úmyslné zbytky rýže.
Velký hrnec rýže má tolik potenciálních využití po celý týden, že budete rádi, že ho máte po ruce.
Jakou rýži připravit?
Existuje mnoho druhů rýže, z nichž si můžete vybrat: bílá rýže, hnědá rýže, basmati, jasmín a dokonce i divoká rýže (což je ve skutečnosti bylina, ale nebuďte tak vybíraví). Většina dobře zásobených supermarketů nabízí širokou škálu možností.
Pro svůj velký vařič rýže vyberte typ, který se vám nejvíce líbí. Dobrou zprávou je, že týden co týden můžete měnit typ vařené rýže: Brown basmati tento týden! Dlouho zrnitá bílá do další! —Aby vaše pokrmy získaly mírně odlišné příchutě a osobnosti.
Způsoby výroby rýže
Připravte si rýži podle toho, jaký způsob preferujete. Tady jsou dva dobré!
Jak skladovat rýži
Pokud připravujete rýži se záměrem ji uskladnit pro budoucí použití, je dobré ji rychle ochladit, aby v hrnci nezůstala hrudkovitá, lepkavá a příliš kašovitá.
Snadný způsob, jak toho dosáhnout, je rozložit jej na plech s okrajem, buď nastříkaný nelepivým sprejem nebo vyložený pergamenovým papírem. Poté jej přeneste do vzduchotěsné nádoby a uložte v chladničce po dobu až 4 dnů. (Rýži můžete také zmrazit až na dva měsíce.)
Nejlepší způsoby, jak ohřát rýži
Některé návrhy receptů začínají studenou rýží přímo z ledničky a některé vyžadují opětovný ohřev.
Nejlepší způsob, jak ohřát studenou rýži na sporáku. je dát to a trochu vody (asi 2 lžíce na šálek) do hrnce. Zahřívejte zakryté na středně nízkém ohni za častého míchání, dokud se nezahřeje.
Pro ohřátí vařené rýže v mikrovlnné troubě, položte na talíř nebo mělkou misku, která je vhodná do mikrovlnné trouby, pokapejte několika lžícemi vody na šálek, přikryjte vlhkým papírovým ručníkem a mikrovlnnou troubu asi 20 sekund na šálek zahřejte. (Toto není přesná věda, hlavně proto, že se výkon mikrovlnné trouby liší.)
Pokud mikrovlnujete více rýže, možná ji budete chtít v polovině vaření zamíchat.
Pokud chcete zbytkovou rýži zmrazit a poté ji znovu ohřát, postupujte podle pokynů zde.
ZPŮSOBY POUŽITÍ JAR RÝŽE CELÝ TÝDEN
Tuto neděli si tedy připravte velký hrnec rýže a pak se podívejte, kolik způsobů můžete do hry v příštím týdnu přidat.
Tady je mých pět oblíbených způsobů použití vařiče rýže – jaké jsou vaše?
1. Smažená rýže
Toto je nejlepší využití zbytkové rýže, o kterém vím. Nejlepší ze všeho je, že nemůžete začít studenou rýží z lednice, měli byste!
Při prvním ohřátí by se zrnka jen lepila více dohromady a pro toto jídlo opravdu chcete, aby zrna zůstala oddělená, aby mohla nasáknout všechna ta skvělá koření a dobře se smíchat s čímkoli, co do smažené rýže zahrnete.
2. Rýžové saláty
Těstovinové saláty mají tendenci získat trochu pozornosti, ale mnoho dalších zrn může sloužit jako základ pro dobrý salát o pokojové teplotě a rýže je skvělá volba.
Ujistěte se, že nakrájíte vše, co do rýžového salátu přidáváte, na poměrně malé kousky, aby se daly snadno zamíchat do rýže. Před podáváním nezapomeňte rýži zahřát na pokojovou teplotu, což zajistí nejlepší celkovou chuť a strukturu.
Před podáváním ochutnejte, zda potřebujete upravit koření, protože rýže absorbuje jakékoli koření, které jste použili.
3. Rýžové misky
Teplá rýže (nebo někdy pokojová teplota) v misce je základem pro všechny druhy zálivek. Jídlo z mísy je rozhodně způsob, jakým se dnes mnozí z nás vesele stravují, a můžete si s jakýmikoli druhy rýže spojit své přísady a vaření.
Jasmín a basmati jsou skvělé možnosti pro asijské rýžové mísy (i když normální hnědé a bílé fungují dobře!), A tradičnější typy se dobře hodí k mexickým nebo tex mexským obvazům (ale existuje rýže Texmati, jakýsi kříženec dlouhého -zrna bílá a basmati, takže je ořechová a aromatická, k dispozici, tak si ji vezměte!).
4. Polévky s rýží
Rýži lze použít jako takovou do polévek, kde dodává trochu objemu a příjemnou chuť. Může být také smíchán s polévkami, které polévku zahustí a dodají jí jemnou chuť.
Někdy recept vyžaduje vaření nevařené rýže přímo do polévky, ale stále můžete použít předem připravenou rýži. Stačí snížit množství tekutiny o šálek nebo dva (protože vařená rýže nebude absorbovat příliš mnoho tekutiny) a pouze přidávat vařenou rýži na konec, protože ji bude třeba vařit jen dostatečně dlouho, aby se znovu zahřála. Také příliš dlouhá doba v hrnci může způsobit kašovitost.
5. Ohřejte a znovu podávejte rýži na boku!
Nejzřejmějším použitím zbytkové rýže je samozřejmě její zahřátí a opět podávání s novým předkrmem. Viz pokyny pro ohřívání výše a poté použijte jako základnu nebo ozdobu pro novou večeři později v týdnu. Mnoho jídel se k rýži hodí velmi dobře; je to jeden z mých oblíbených škrobů na všechno. Níže jsou uvedeny pouze tři příklady!