Arepa Reina Pepiada + VIDEO

Tento recept Reina Pepiada arepa je součástí sponzorované spolupráce s radou Hass Avokádo. Děkujeme, že jste si přečetli a podpořili značky, díky nimž je Savoir Faire možný.

Arepa Reina Pepiada je zdaleka nejvíce šťavnatá plněná arepa, která existuje. Z tohoto důvodu je to mezi Venezuely velmi populární arepa. Ale také neznám nikoho, kdo to zkusil a koho tolik potěšení neuchvátilo. Jedná se o arepu, která je naplněna kuřecím salátem s avokádem.

Reina Pepiada: arepa s historií

Jméno „Reina Pepiada“ je poctou Venezuelance Susaně Duijm, která byla v roce 1955 korunována Miss World. „La Duijm“ byla tak krásná a půvabná žena, protože byla elegantní a jednoduchá. Měl jsem příležitost s ní udělat rozhovor, když jí bylo asi 50 let, a mohu říci, že byla kráska, nejen zvenčí, zejména zevnitř.

Vypráví se, že téhož roku vyhrála soutěž krásy, její otec šel jíst Arepas v Arepera. Toto místo se jmenovalo Los Hermanos Álvarez a bylo umístěno na Gran Avenida v Caracasu, kde jsem se narodil a mé dítě. Když se Susanin otec dozvěděl o Álvarezově obdivu k jejich dceři, vzal ji do arepery. Tehdy připravili arepu, která se později zapsala do historie. Naplnili to avokádovým kuřecím salátem. A řekli jí, že na počest Susany bude tato arepa nazývána „La Reina“.

V té době byla slova „pepiado“ a „pepiadito“ používána jako znamení souhlasu. Tak se krásným ženám (čti křivky jako Susana) říkalo „pepiadas“ nebo „pepiaditas“. A bratři Álvarezové se rozhodli pojmenovat „La Reina“. Tak byla „La Reina“ přejmenována na „Reina Pepiada“. A nikdy neuvážená arepa se narodila Reina Pepiada.

Kuřecí a avokádový salát z původní Arepy Pepiada arepa se připravuje s vařeným kuřecím masem a majonézou. Dělám to moje s kuřecím masem pečené v troubě a pak nastrúhané. Podle mého názoru je chuť prostě lepší. Ale také mým tajemstvím je vynechat majonézu. Nepotřebuji tuky ani kalorie a avokádo Hass je přirozeně krémové. Proto je moje královna pepiada arepa bez majonézy.

Co dělám, je, že zpracovávám svá čerstvá avokáda s trochou olivového oleje, pečeným česnekem a solí. Nedokážete si představit lahodný dresink na můj kuřecí salát. Také přidám trochu cibule a mletého jalapeña a na závěr trochu čerstvého koriandru.

Tímto způsobem dosáhnu svého cíle začlenit více avokáda do stravy mé rodiny. 50 gramová porce (asi třetina středního avokáda) poskytuje 3 gramy vlákniny. To je 11% z toho, co se doporučuje denně přijímat. A pokud to nestačilo, čerstvé avokádo je dobrým zdrojem kyseliny listové (kyseliny listové).

Osobně je pro mě vlákno velmi důležité. Díky vláknu se cítím rychleji plný, zvyšuje se sytost, a proto mi pomáhá zvládat váhu, takže bingo!

Jak vyrobit Arepa Reina Pepiada bez majonézy

Už vám krok za krokem dávám svůj recept, ale nejprve vás vyzývám k přihlášení k odběru mého kanálu YouTube.

Arepa Reina Pepiada bez majonézy

Tyto Repy Pepiada arepas jsou plněné salátem z pečeného kuřete (místo vařeného) a bez majonézy: čerstvé avokádo, procházející kuchyňským robotem s trochou olivového oleje a česneku, se stává zálivkou krémovou i lahodnou.

Přípravadvacet min

Vaření10 min

Celkový čas30 min

Porce: 8

Kalorie: 321kcal

Složení

• 4 Hass avokádo oloupané a bez pecek
• dva lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• Hrubá mořská sůl
• dva stroužky česneku pečeně
• dva šálky drcené kuřecí maso
• ½ šálek cibule jemně nasekané
• dva lžíce jalapeño pepře, semen a žil odstraněny mletý
• 3 lžíce čerstvého koriandru jemně nasekané
• 8 arepas

Postupné zpracování

• Vařte arepy jako obvykle.

• V kuchyňském robotu přidejte dužinu z avokáda, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a česnek a zpracovávejte, dokud nezískáte hladkou krémovou omáčku.

• Do misky přidáme kuře, cibuli a jalapeño a promícháme.

• Přidejte avokádovou omáčku a dobře promíchejte, aby bylo vše dobře zapracováno.

• Přidejte koriandr a promíchejte, ujistěte se, že je všechno kuře potaženo avokádovou omáčkou.

• S nožem rozřízněte arepas polootevřené, aby byly jako kapsa na náplň.

• Naplňte arepas dobrým množstvím avokádového kuřecího salátu.

Video

Výživa

Nutriční hodnoty

Arepa Reina Pepiada bez majonézy

Výše porce (1 arepa)

Kalorie 321
Kalorie z tuku 180

% Doporučeno denně *

Tuk 20 g31%

Nasycený tuk 3 g19%

Cholesterol 26mg9%

Sodík 40mgdva%

Draslík 649mg19%

Sacharidy 27 g9%

Vlákno 8g33%

2 g cukrudva%

Protein 13 g26%

Vitamin A 212IU4%

Vitamín C 17mgdvacet jedna%

Vápník 49mg5%

Žehlička 1mg6%

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.

Jídlo: arepas

Kuchyně: venezuelský

Klíčové slovo: Arepa s kuřecím masem a avokádem, Arepa Reina Pepiada, Arepa Reina Pepiada bez majonézy, Arepa Reina Pepiada Venezuelan, Arepa Venezuelan, Arepa Reina Pepiada recept zdravý, Arepas Reina Pepiada recept, Reina Pepiada recept

Autor: Enri

Poznámky

Mým venezuelským přátelům:
Toto je moje zdravá verze klasické Reiny Pepiady arepy. Proto nemá tradiční majonézu, ale krém, který připravuji s čerstvým avokádem.
Má také nádech koriandru, který není v původním receptu, a jalapeño pepř, což je kořeněná směs, kterou jsem přijal jako svůj vlastní, protože jsem přišel žít ve Spojených státech. Věřte mi, že to přidává lahodný nádech.

Tradiční recept na venezuelské arepy naleznete zde.

Další informace o nutriční hodnotě avokáda Hass naleznete v této infografice:

Děkujeme, že jste na Pinterestu uložili tento recept na Arepa Reina Pepiada bez majonézy.

Příbuzný