Už dlouho jsem chtěl připravit vaječný salát, jíst ho v sendviči nebo na toastu s hlávkovým salátem. V poslední době jsem jedl více sendvičů, takže tento recept musel být dalším sendvičovým receptem na blogu!
Abych vyrobil zdravější verzi vaječného salátu a bez tolika majonézy, rozhodl jsem se namačkat avokádo, které použiji jako zálivku na salát, a místo vajec jsem použil pouze vaječný bílek. Moje oblíbené jsou vaječné bílky San Juan. Přicházejí v malé lahvičce a najdete je v supermarketu spolu s ostatními vejci (v lednici) nebo v ledničkách s mléčnými výrobky, záleží na supermarketu, do kterého jdete. Rád je kupuji, protože jsou velmi praktické pro snídaně a recepty, kde používáte pouze bílé (abyste nevyhazovali ani neztráceli žloutek).
Jedním z mých oblíbených způsobů, jak je použít, jsou lehké omelety se spoustou zeleniny nebo palačinky, ale po přípravě tohoto receptu mohu říci, že jsem již našel jiný oblíbený způsob, jak je použít. Sendvič je vynikající a také vás zanechává velmi spokojenou! 
Aby recept připravili, chystají se vařit vaječné bílky. Dělám to v troubě. Bílé vyprázdním do malé vymastené formy a peču asi 12 až 16 minut při 190 ° C nebo dokud nejsou pevné. Můžete také vařit na vymastené pánvi a točit z obou stran (aniž byste příliš zhnědli), dokud nebude pevná. 
Nechali je trochu vychladnout a nakrájeli na malé kousky nebo čtverce (ne miniatury). Na zálivku smíchejte v misce drcené avokádo, citronovou šťávu, majonézu nebo řecký jogurt, hořčici a suchý nebo čerstvý kopr (volitelně). Přidejte nasekaný bílek, nasekaný celer a dobře promíchejte. Je-li to nutné, dochuťte solí a pepřem a dejte do chladničky asi na 20 až 40 minut, aby měly příchutě čas promíchat.
Podávejte na plátky celozrnného nebo žitného chleba – opečené lněné semínko, přidejte listy salátu a na přání plátky okurky, které mu dodají svěží a svěží nádech. Nebo pokud nechcete sendvič nebo chléb, můžete také podávat s kukuřičným toastem, je to vynikající !! A je to dobrá volba na snídani, oběd nebo dokonce večeři.
Avokádový vaječný bílý salát (vaječný salát)
- ½ šálek bílků – 4 bílky Použil jsem čistý San Juan
- 1 celerová ratolest jemně nasekané (2 až 3 lžíce)
- 1 lžíce majonézy nebo neslazený obyčejný řecký jogurt
- 1 lžička citronové šťávy
- ½ lžička dijonské hořčice
- ½ zralé avokádo rozdrcený
- ¼ lžička sušeného kopru volitelný
- Listy salátu k vašim službám
- Žitný chléb zrno nebo celozrnné, k podávání
- Plátky okurky volitelně sloužit
- Klíčky vojtěšky nebo brokolice volitelně sloužit
-
Bílé dochuťte solí a pepřem. Nalijte do malé vymastené formy a pečte 12 až 16 minut při 190 ° C nebo do tuhého stavu. Můžete také vařit na vymastené pánvi, která se otáčí z obou stran (aniž by příliš zhnědla).
-
Nechte bílky vychladnout a nakrájejte na malé kousky nebo čtverečky (ne miniatury).
-
Smíchejte avokádo, citronovou šťávu, majonézu nebo řecký jogurt, hořčici a kopr v misce. Přidejte nasekaný bílek, nasekaný celer a dobře promíchejte. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
-
Chraňte v chladničce asi 20 až 40 minut, aby měly příchutě čas promíchat.
-
Podáváme na plátky toastu se salátem a plátky okurky, je-li to žádoucí. Nebo s kukuřičným toastem.
Pokud chcete vidět více receptů s vaječnými bílky, podívejte se na tuto stránku! (Slova jiné barvy jsou odkazy, kliknutím přejdete na stránku).
