Babiččin dort se sušenkami a krémem
5 Babiččin dort Je to jednoduchý recept, málo propracovaný, ale mimořádně lahodný; Je to sladkost, která se bude líbit dětem i dospělým a my máme zaručený úspěch: nemusí to být trouba ani skvělá příprava, je to ideální dort, pokud jste ještě nezačali ve světě pečiva , budete s výsledkem spokojeni a budete povzbuzeni k mnoha koláče více.
The recept z Babiččin dort jak si dokážete představit, má mnoho variant; Vyrobili jsme sušenkový dort s cukrářským krémem, ale můžete ho vyrobit také s dortem z obálky; a ve skutečnosti vám také necháme recept na babiččin dort se sušenkami a dortem na videu.
Je to ideální recept na vaření s dětmi; Pomůžeme jim připravit cukrářský krém a čokoládovou ganache, které jdou do ohně; pak se budou bavit sestavováním dortu.
RECEPT BABIČKY
Ingredience pro 8-10 porcí
Krémový krém:
- 1 litr mléka
- Kůra z 1 citronu
- 2 tyčinky skořice
- 200 g cukru
- 10 polévkových lžící kukuřičného škrobu
- 6 žloutků
- 1 lžíce pudinkové směsi (volitelně)
Dort:
- 200 g fondánu čokolády (dezertní čokoláda)
- 200 g krému 35% mg (silná smetana, šlehačka)
- 50 g másla
- Mléko na máčení cookies
- 3 balení hranatých sušenek (mezi 200 a 250 g)
Jak udělat babiččin dort
Připravíme cukrářský krém na náplň dortu
Vařte mléko (dříve odstraňte půl sklenice) spolu se skořicí a citronovou kůrou; jakmile se mléko vaří, odstavíme ho z ohně.
Do dalšího kastrolu přidáme 200 g cukru, půl sklenice mléka, které jsme si rezervovali, kukuřičný škrob a lžíci pudinkového přípravku, dobře promícháme, dokud se nezředí. Vezmeme do ohně a okamžitě přidáme horké ochucené mléko po malém, aniž bychom přestali míchat, dokud nezačne cukrářský krém. Sejměte pánev z ohně.
Pokud chcete znát triky dokonalého cukrářského krému, najdete je zde:
Krém na pečivo, dokonalý recept (nikdy nezklame)
Babiččin dort
V obdélníkové formě (moje je použít a vyhodit, je snadné ji roztavit, protože když je dort úplně studený, nůžkami rozbiju formu a dort vyjde sám) Dáme první vrstvu cookies, navlhčíme každý koláč s trochou mléka a my uspořádáme soubory cookie, jak vidíte na fotografii.
Nalijeme cukrářský krém na první vrstvu sušenky; a nakonec znovu vytvoříme další vrstvu sušenky navlhčenou v malém mléku.
Čokoládová poleva na dort
V hrnci dáme smetanu a čokoládu na mírný oheň a necháme čokoládu rozpustit. Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte pánev z ohně a přidejte máslo, dobře promíchejte a polévku polejte dortem.
Nosíme Babiččin dort v lednici přes noc nebo minimálně 4 hodiny; Moje doporučení je, abyste ho nechali přes noc odpočívat v lednici.
Videorecept na babiččin dort s dortem
Pokud dáváte přednost použití obalového dortu místo cukrářského krému, v tomto videoreceptu vám řekneme, za pouhou 1 minutu, jak udělat babiččin dort.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru náš kanál YouTube takže vám neunikne žádný z našich videoreceptů.
Triky k přípravě dortu té nejlepší babičky
- Když namočíme sušenky do mléka, neměly by být namočené, aby se nerozpadly; stačí je ponořit do mléka na 1 nebo 2 sekundy.
- Při přípravě z jednoho dne na druhý dáváme krém po celou dobu usazování a sušenky zvlhčujeme a integrujeme do dortu.
- Při přípravě čokoládového potahu věnujte zvláštní pozornost teplotě: jakmile začne krém vřít, odstavte jej z ohně a pokračujte v míchání, dokud se čokoláda nerozpustí. Můžeme to udělat i v mikrovlnce.
- Je důležité sestavit dort s čerstvě vyrobeným pečivovým krémem; je horký a tekutější, integruje se s cookies a vrstvy se při krájení dortu neoddělí.
Pokud máte rádi koláče bez trouby, mohlo by vás zajímat také italský recept na tiramisu.
