Bylo načase, abych zveřejnil poněkud zdravější recept, protože ačkoli cukrářský blog není zrovna odkazem pro vyznavače zdravé výživy, není nemožné připravit chutné recepty, které však nejsou tak škodlivé pro naše tělo.
Výhody ovsa jsou dobře známy, a to nejen proto, že jeho konzumace se stala módní díky slavné bílkovinné stravě, která v posledních letech tvrdě zasahuje. Je to obilovina bohatá na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou a velkým množstvím vitamínů a minerálů. Je to obilovina s nejvyšším podílem rostlinného tuku, 65% nenasycených tuků a 35% kyseliny linolové. Obsahuje také snadno vstřebatelné sacharidy, kromě sodíku, draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku, železa, mědi, zinku, vitamínů B1, B2, B3, B6 a E. Obsahuje také dobré množství vlákniny, která tomu tak není důležité jako živiny, ale přispívají k dobré střevní funkci. Je sytící, prečisťující, přispívá ke kontrole hladin „špatného“ cholesterolu nebo LDL a triglyceridů a má také blahodárné účinky na nervový systém, jeho konzumace se doporučuje v případě deprese, nervozity, nespavosti a fyzického a psychického vyčerpání.
A pokud všechny tyto výhody doprovázíme také ovocem, jako je banán, bohatý na vitamíny A, C a K a minerály, zejména draslík. A ukázalo se, že velmi zralé banány, ty, které jsou již plné tmavých skvrn na pokožce, produkují látku zvanou Tumor Necrosis Factor (TNF alfa), která má schopnost bojovat proti abnormálním buňkám. Čím zralější je banán, tím lepší je jeho protirakovinová kapacita.
Takže poté, co jsme věděli, jak zdravé jsou tyto vdolky, můžeme jíst jeden, dva nebo cokoli jiného, bez obvyklých výčitek! :-)
Banánové a ovesné muffiny
Složení
(Vyrobí 6 velkých muffinů nebo 12, pokud mají velikost košíčků)
-
3 středně zralé banány, rozmačkané.
-
1 jogurt (použil jsem odstředěný řecký jogurt)
-
1 vejce
-
60 ml. slunečnicový olej
-
125 gr. hnědý cukr
-
1 šálek ovesných vloček, drcený
-
1 šálek hladké mouky
-
1 čajová lžička (lžička) prášku do pečiva
-
1 čajová lžička jedlé sody
-
1 špetka soli
příprava:
-
Předehřejte troubu na 180 °, zahřejte a dolů pomocí ventilátoru.
-
Připravíme vybrané papíry uvnitř podnosu na košíčky.
-
Mouku proosejeme spolu s droždím, jedlou sodou a solí. Zarezervovali jsme si.
-
S pomocí sekacího příslušenství mixéru rozdrtíme ovesné vločky, aby byly jemnější (pokud je nemáte, nic se neděje, stane se jen to, že budou v těstu znatelnější)
-
Do mísy mixéru vložíme rozmačkané banány, vejce, jogurt, olej a drcené ovesné vločky a při nízké rychlosti ho mlátíme, dokud není vše integrováno.
-
Přidáme směs mouky, droždí, hydrogenuhličitanu a soli a lehce ji rozšleháme, dokud nevznikne homogenní směs, aniž bychom ji přehnali. Dokončíme zabalení špachtlí.
-
Velkoryse naplňte formy a vložte je do trouby na přibližně 25 minut, nebo dokud necvaknete párátkem uprostřed muffinů, vyjde to čisté.
-
Po dokončení vyjměte z trouby a přemístěte do stojanu, aby úplně vychladly.
Krabice, která se objevuje na těchto fotografiích, je krabička jahod, kterou jsem recykloval po skvělém tutoriálu Saralu z El Nido de Mamá Gallina. Je to ideální!
Jsou to velmi aromatické, měkké a nadýchané vdolky, pravdou je, že mají strukturu, kterou jsem u ovesných vloček nečekal. Jsou ideální na snídani nebo na svačinu, ve skutečnosti, včera, mé dcery, právě přišly ze školy domů, jednu snědly téměř bez dechu!
Vyzkoušejte je a uvidíte, jak se vám líbí!
Polibek.
Hory
