Muffins de plátano y especias

Banánové muffiny s kořením

Banánové kořenící vdolky ~ Tyto lehké a nadýchané vdolky jsou nabité banánem, pálivým kořením a spoustou ovesných vloček pro vydatný začátek dne.

Miluji tuto konkrétní směs koření. Použil jsem kardamom tam, kde se běžně vyskytuje skořice, a to je rozdíl. První sousto vás katapultuje zpět na starý dýňový koláč Díkuvzdání, a to je dobrá věc. Vůně je exotičtější a sofistikovanější. Nastrouhejte muškátový oříšek na těsto pomocí mikroplánu; Neuvěříte, jaký je v tom rozdíl. Ve skutečnosti jsem v procesu přeměny mnoha mých koření na čerstvou zemi … více o tom v pozdějším příspěvku.

Jsou lehké, nadýchané a vlhké. Svatá trojice muffinů, pokud jde o mě. Mají rozpadlou strukturu, kterou miluji; s tím pomáhají ovesné vločky a ovesné otruby. A drobivý toping dává všemu extra štiplavost a sladkost.

Nenechte se odhodit dlouhým seznamem ingrediencí, jsou to většinou koření a základy. V případě potřeby můžete ovesné vločky nahradit hladkou moukou, ale některé doporučuji ponechat na pečení. Opravdu vytváří tu nejúžasnější texturu. Kdykoli mohu, dávám si na vdolky trochu ovesných otrub nebo pšeničných otrub, nejen kvůli zdravotnímu faktoru, ale také proto, že si myslím, že je lehčí.

Pokud hledáte banány na tomto blogu, najdete mnoho dalších zdrojů inspirace pro ty, kteří mají na vašem pultu zralé vzorky. Mezi mé oblíbené patří můj banánový mákový dort s citronovým krémem a můj lepší než banánový chléb Starbucks. Ale také miluji palačinky s banánovým máslem a často dávám banán na své oblíbené otrubové muffiny.

Moje politika je jíst horkou z trouby.

Žiješ jen jednou. Poznámka: 15 sekund v mikrovlnné troubě vrátí zbylé vdolky čerstvé z trouby.

Banánové muffiny s kořením

Složení

  • 1 šálek univerzální mouky
  • 1/2 šálku ovesných vloček
  • 1/2 šálku ovesných otrub
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • vrchovatá 1/4 čajové lžičky kardamonu
  • vrchovatá 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
  • nasypané 1/4 čajové lžičky nového koření
  • zálivka 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

    rozpadající se

  • 1/4 šálku ovesných vloček
  • 3 lžíce hnědého cukru
  • 3 lžíce ovesného vločky
  • 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů
  • 2 lžíce másla (došel mi máslo a použil jsem kokosový olej, fungovalo to dobře)
  • 1/2 šálku (1 hůl) nesoleného másla, při pokojové teplotě
  • 3/4 šálku hnědého cukru
  • 2 velká vejce
  • 2/3 šálku roztlačeného banánu (asi 2 malé)
  • 1/2 šálku podmáslí
  • 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů

Instrukce

  1. Nastavte troubu na 375F
  2. Vyšlehejte suché přísady výše do malé misky a odložte stranou.
  3. Mouku, cukr, ovesné vločky, vlašské ořechy a máslo promíchejte konečky prstů, dokud se vše nespojí a nebudete mít hrubou strouhanku. Dát stranou.
  4. Máslo a cukr vyšlehejte do nadýchaného stavu. Přidejte vejce, banán, podmáslí a ořechy. Dobře promíchejte
  5. Přidejte suché přísady do vlhkých přísad a míchejte, dokud se nespojí.
  6. Promažte plech na muffiny s 12 šálky nebo použijte vložky. Těsto rovnoměrně rozdělte mezi muffinové šálky. Nahoře naplňte strouhankou a pečte asi 20 minut, dokud párátko nevyjde čisté.
  7. Necháme vychladnout na stojanu.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.