Tyto banánové ovesné palačinky se narodily v době duševní úzkosti. Den předtím mi byla odcizena a nemohla jít do obchodu koupit mléko, cereálie, chléb … některé základní ingredience na snídani pro rozrůstající se sedmičlennou rodinu. (Podívejte se na některé z mých dalších skvělých receptů na snídani!)
Banánové ovesné palačinky
Když jsem si lehl do postele a pokusil se vybavit si obsah své spížky a ledničky, přišel nápad na Ovesné banánové palačinky. A člověče, jsem rád, že to udělal. Tyto palačinky jsou opravdu vynikající, ale také „zdravější“ verze běžné palačinky. Nešel bych tak daleko, abych je nazval zdravými, zvláště s přidaným máslem a sirupem, ale jsou skvělou volbou, když chcete něco sladkého, ale ne tak špatného jako kobliha. 🙂 Jako zaneprázdněná matka (vyčerpaná, příliš úzkostlivá, vystresovaná, často ověřitelná) zaznamenám malá vítězství tam, kde to půjde. Ingredience v těchto palačinkách byly dost na to, aby mi poskytly chvilku klidu; rádi věděli, že dostali několik základních potravin, která pomáhají jejich malým tělům růst.
Tento recept je dobrý … a skvělý. Nakrmil jsem celou rodinu a zbylo mi 6 palačinek, což je u rostoucích dětí vzácností. Pokud máte rádi banánový chléb nebo banánové muffiny, je to rychlejší možnost vyzkoušet! Také chutnají skvěle. Sladké, svěží, obohacující … opravdu připomínající banánový chléb, ale zapalovač.
Tipy na banánové palačinky
Toto těsto je silné, takže jsem považoval metodu pomalého nízkého vaření za nejlepší. Můj rošt byl nastaven na 300 a každá palačinka se vařila téměř 2 minuty, než se otočila.
Vzhledem k tomu, že těsto bylo silné, rozložil jsem ho lžící na rošt. Zjistil jsem, že palačinky široké asi 4 palce skončily jako nejsnadněji zvládnutelná velikost.
Pokud chcete tenčí těsto, přidejte více mléka, po jedné polévkové lžíci.
Kokosový olej je při pokojové teplotě pevný. Pro tento recept jsem zjistil, že je nejjednodušší použít v roztavené formě. Stačí v mikrovlnné troubě napít 1/2 šálku pevného kokosového oleje na méně než minutu a budete mít asi 1/4 šálku tekutého kokosového oleje.
Používáme organický pravý javorový sirup, který chutná výrazně odlišně od „normálního“ sirupu. Miloval jsem, jak dobře doplňuje palačinku. Jedl jsem také jen s máslem, podobně jako chci banánový chléb. Jsou lahodné oběma způsoby! Můj manžel přidal náš domácí švestkový sirup, který má téměř hořkou chuť … našel kontrastní kop, který opravdu doplnil sladkou palačinku.
Tyto banánové ovesné palačinky se narodily v době duševní úzkosti. Den předtím mi byla odcizena a nemohla jít do obchodu koupit mléko, cereálie, chléb … některé základní ingredience na snídani pro rozrůstající se sedmičlennou rodinu.
Kurs: Snídaně
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: Banánové ovesné palačinky
Porce: 4 4 porce
:
- 3 C mouka
- dva C zralé banánové pyré
- 1/2 C Voda
- 3/4 C Mléko
- dva velká vejce
- 1/2 lžička Sůl
- dva lžíce lněné semínko
- dva lžička skořice
- 1 lžíce prášek na pečení
- 1/4 C cukr
- 1 1/2 C Staromódní ovesné vločky
- 1/4 C kokosový olej kapalná forma
-
Ve velké misce kombinujte mouku, ovesné vločky, cukr, prášek do pečiva, skořici, lněná semínka a sůl. V samostatné misce smíchejte vejce, mléko, vodu a olej. Jemně promíchejte suché vlhké přísady a kombinujte, dokud se nezačlení. Přidejte banány a míchejte, dokud se nespojí.
-
Pomocí 1/4 šálku odměrky nalijte těsto na horkou mřížku. Když se kolem okrajů palačinek vytvoří bubliny, otočte je. Ihned podávejte.
Opravdu doufám, že to zkusíte! Opravdu je milujeme a doufáme, že i vy!
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
