Banánový arepas s bílým sýrem
Banánové arepy. Tyto banánové arepy kombinují dvě příchutě, kterým v mém domě nikdo neodolá: zralý banán a čerstvý bílý sýr. V tomto smyslu jsou tyto arepy podobné dolní čelisti, s výhodou, že nemusíte nic smažit. 
Vzhledem k tomu, že jsou taková, ale tak tenká – což je mnohem nebo více než arepata typu telita, které vyrobila moje babička Ligia -, můžete si dát dohromady dvě arepity a udělat sendvič.
Můžete je ale také naplnit, protože tyto telity mají tu čest, že stejně jako sladké arepy s papelónem a anýzem se vypékají, když je pražíte, což znamená, že se „skořápka“ odděluje od srdce těsta, což je doslova neexistující.
Jelikož miluji zralý banán, teď, kdykoli můžu, mám v ledničce připravené malé těsto, abych mohl bez komplikací roztáhnout své arepy.
Banánový arepas s bílým sýrem
V tomto receptu na banánové arepy s bílým sýrem se kombinují dvě příchutě, kterým je těžké odolat: zralý banán a čerstvý sýr.
Příprava12 min
Vaření12 min
Celkový čas24 min
Porce: 16 arepas
Složení
- 4 zralé banány oloupané a nakrájené na 3 nebo 4 kusy
- 1 šálek předvařené žluté kukuřičné mouky z nichž se používá k výrobě arepů
- 1 lžíce másla při pokojové teplotě
- ½ šálek vyzrálého bílého sýra Použil jsem Cotiju
- 1 špetka soli
- Čerstvý sýr
Postupné zpracování
Každý kousek banánu podélně rozkrojte a odstraňte žilky a semínka.
V hrnci s vodou vařte banány, dokud nevyplují, asi 5-7 minut, podle toho, jak jsou zralé.
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte banány z vody. Vyhraďte si trochu vody pro případ, že byste měli hnětet.
Pomocí vidličky a ještě teplé roztřiďte banány, dokud nevytvoří jemné pyré.
Přidejte kukuřičnou mouku a promíchejte stejnou vidličkou. Přidejte máslo, promíchejte a případně přidejte trochu vody (množství vody bude záviset na vlhkosti poskytované banány).
Přidejte sýr Cotija a hněte rukama, dokud nezískáte měkké, elastické těsto bez hrudek. Svalte se na kuličky o něco větší než golfový míček a nechte je asi 5 minut sedět.
Předehřejte budare, comal nebo pánvi na střední teplotu.
Na list igelitu položte kouli těsta, přikryjte igelitem a rozložte pomocí válečku. Myšlenka je, že těsto je silné asi 1/8 palce.
Vyřízněte arepy kruhového tvaru pomocí šálku.
Vložte Arepy do budare a pečte asi 2-3 minuty, otočte je a pečte, dokud se nezačnou vydouvat. Jakmile jsou vydouvány, jsou Arepy připravené.
Podávejte horké s freskou queso. Můžete na ně také dát máslo.
Jídlo: arepas
Kuchyně: venezuelský
Děkujeme, že jste tento recept na banánové arepy s bílým sýrem uložili na Pinterest.
