Myslím, že díky mým náznakům kamionu Nom Nom si uvědomili, že to bude vietnamský recept. Než jsem viděl, jak Nom Nom vyrábí Banh Mi, přinesl jsem už touhu a myšlenku na výrobu sendvičů. Věřím, že jsem si dva roky říkal, že chci, a až dosud se to splnilo. Karlo, tam to vezmeš.
Ale pravdou je, že receptů je příliš mnoho a není tolik času na to, abyste se pokusili udělat všechno! Banh mi je sendvič vietnamské kuchyně, který začíná bagetou. Uvnitř vezměte směs nakládané mrkve a ředkvičky, kterou jsem jim včera předal, maso dle vašeho výběru, okurku, majonézu, koriandr, jalapeño a paštiku.
Recept, který vám předám, je moje verze, protože marinuji kuře a nepřidávám paštiku. Místo ředkvičky Daikon jsem použil také ředkvičky, ale i tak to není původní recept, je to velmi podobné a jsou příliš bohaté.
Bohatstvím tohoto sendviče je křupavost bagety, ale uvnitř je měkká. Ochucené kuře, majonéza, mu dodává krémovost a trochu sladkosti, stejně jako kyselou kyselinu kyselosti. Jalapeño mu dodává potřebné teplo a koriandr a okurka svěžest. Nechám vám recept, protože si představuji, že vám zalévají ústa. Máte ještě hlad?
Chcete-li udělat banh mi, začnou s kuřetem.
Nakrájejte kuře a marinujte v chladničce alespoň hodinu.
Na pánvi vařte kuře na vysokém ohni do zlatova a dobře uvařené.
Bagetu rozkrojte na polovinu a přikryjte majonézou. Dno chleba zakryjte plátky okurky.
Přidejte kuře, okurku podle chuti, jalapeño a koriandr. Do sendviče můžete přidat nakládanou šťávu.
Doufám, že si to užijete stejně jako já a Kike. Nedokážete si představit, jak bohatí jsou! Nechám vám recept.
Banh můj
Bahn my:
- 1 velká bageta
- dva malá kuřecí prsa nebo velký, nakrájený na kostičky
- ¼ okurka nakrájený
- Koriandr podle chuti
- 4 lžíce majonézy
- Nakládaná mrkev a ředkvičky ochutnat
- 1 jalapeno tenké plátky
Marináda:
- 1 lžíce hnědého nebo muscovadového cukru
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- Šťáva z jednoho citronu
- 1 lžíce sezamového oleje
-
Nakrájejte kuře a marinujte v chladničce alespoň hodinu.
-
Na pánvi vařte kuře na vysokém ohni do zlatova a dobře uvařené.
-
Bagetu rozkrojte na polovinu a přikryjte majonézou. Dno chleba zakryjte plátky okurky.
-
Přidejte kuře, okurku podle chuti, jalapeño a koriandr. Do sendviče můžete přidat nakládanou šťávu.
