BLOG

BBQ kuřecí pánev

Grilovaná kuřecí pizza je do značné míry certifikovanou americkou klasikou. Poprvé jej vynalezl Ed LaDou pro Kalifornskou pizzerii v 80. letech. (Dříve byl LaDou šéfkuchařem pizzy ve Spago Wolfganga Pucka, kde vynalezl dnes již slavnou uzenou lososovou pizzu.)

Tato původní verze zahrnovala barbecue omáčku a kuře (samozřejmě) spolu s mozzarellou, uzenou goudou, červenou cibulí a posypem koriandru poté, co vyšel z trouby.

Jak připravit grilovanou kuřecí pizzu

Tento recept na pánvi je docela podobný originálu, kromě toho, že ho redukuji na sýr a vynechám koriandr ve prospěch tenkého plátku jalapeño, což je podle mě klíč k tomu, aby pizza opravdu zářila. To vše se děje na tenké krustě, která se peče, dokud nezískáte pěknou křupavou zlatohnědou barvu.

Publicaciones relacionadas

Pokud jde o těsto, vydal jsem se línou cestou a vzal jsem předem připravenou kouli z mrazicí části obchodu s potravinami, ale můžete také udělat půl dávky naší recept na těsto na pizzu bez hnětení to je stejně snadné. (Pokud ji kupujete zmrazenou v obchodě, nechte ji přes noc v ledničce rozmrznout.)

Při nákupu dalších ingrediencí jsem také hodil kuřecí rohlík do košíku, protože jsem neměl po ruce žádné zbylé drcené kuře, ale určitě můžete použít zbylé kuře, pokud ho máte, nebo ho pošírovat.

Jakou BBQ omáčku použít?

Pokud jde o to, jakou barbecue omáčku použít pro tuto pizzu, rozhodl jsem se pro ořechovou omáčku (pro její kouřivost), protože jsem jí chtěl dát co nejvíce grilovací chuti. Použil jsem Hunta, ale neváhejte použít jakoukoli značku grilovací omáčky, která vám chutná nejlépe, nebo si vyrobit vlastní!

Domácí recept na kuřecí pizzu BBQ

Jak pracovat s podnosem na těsto na pizzu

Tento konkrétní recept je většinou montáž, což z něj dělá skvělý způsob, jak si snadno připravit večeři.

Krok, který byste měli věnovat pozornost, je rozložit těsto na pánvi„Chceš být velmi měkký a dát si čas na to, abys nerozbil těsto.“ (I když to uděláte, můžete to vždy dát dohromady.)

S těstem se také obtížně manipuluje, pokud je příliš horké nebo příliš studené, proto pro dosažení nejlepších výsledků zkontrolujte, zda má pokojovou teplotu. Přesto to bude trvat trochu přemlouvání, aby se to dostalo k okrajům pánve a pravděpodobně se trochu odrazilo, ale těsto na pizzu se bude uvolňovat, jak bude čas pokračovat.

Pokud vám to připadá nesmírně obtížné, přikryjte ho potravinářskou fólií a nechte těsto několik minut odpočívat, zatímco si připravujete ostatní přísady, než ho natáhnete v pánvi.

Pizza California Kitchen BBQ kuřecí pizza

Jak doplnit svou pizzu

Poté je čas na pizzu. Hodím kuře s barbecue omáčkou, abych se ujistil, že zůstane vlhké. Pokud jde o sýr a další přísady, rád posypávám sýr pod a nad ostatní přísady, aby se to všechno spojilo. (Pizzu můžete určitě doplnit, jakkoli uznáte za vhodné, ale to je moje preference.)

Nakonec si myslím, že nakrájené jalapeño dodává příjemné koření, které doplňuje sladkost a kouř grilovací omáčky. Pokud jste přísně proti koření, pak předpokládat můžete tuto přísadu vynechat. Nebo pokud hledáte teplo, přidejte ještě více!

Pizza California Kitchen BBQ kuřecí pizza

Chcete více skvělých receptů na pánve?

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!