Krásná letní dezertní terina z bobulí a banánů, základ želé a bílého hroznového džusu, naplněná čerstvými plody a banány.
Fotografický kredit: Elise Bauer
Tato banánová terina z bobulí je jedním z mých oblíbených letních dezertů. On je tak roztomilý!
Je nabitý směsí bobulí, skvrnitou plátky banánů a spojen s želé na bázi hroznové šťávy.
Mysli na želatinu, ale sofistikovanou, dospělou verzi se všemi přírodními ingrediencemi a mnohem méně cukru.
Myšlenka na Martu Stewartovou mi poprvé přišla v jejím (nyní zaniklém) časopise Every Day Food před lety. Od té doby jsme vytvořili verze s rebarborou, nektarinkami, třešněmi a špagety. V zásadě udělá jakékoli ovoce, které lze snadno krájet.
Ovoce můžete navrstvit tak, že když rozříznete terinu, získáte dekorativní vzor (červený, bílý a modrý pro vlastenecké svátky), nebo můžete udělat to, co jsem udělal tady, a promíchat je dohromady do nepořádku.
Všechno je v pořádku. Každé sousto je plné ovoce. Užívat si!
Chcete podrobný vizuál? Podívejte se na následující video!
Recept na Berry a banánovou terinu
Složení
- 2 sáčky (každý 1/4 unce) neochucená želatina
- 2 šálky bílého hroznového džusu, rozděleno
- 1/2 šálku granulovaného bílého cukru
- 6 šálků čerstvých míchaných bobulí a plátky banánů (bobule mohou zahrnovat borůvky, maliny, ostružiny a nakrájené nebo na čtvrtky nakrájené jahody)
Metoda
1 změkněte želatinu: Do malé misky dejte 1/4 šálku bílé hroznové šťávy. Želatinu posypeme hroznovou šťávou a necháme 2 až 3 minuty sedět, zatímco želatina měkne.
2 Připravte želatinový základ z hroznové šťávy: Vložte další 1/4 šálku bílé hroznové šťávy a 1/2 šálku cukru do hrnce a zahřejte jej na středně vysokou teplotu, dokud se cukr nerozpustí.
Odstraňte z tepla a přidejte želatinovou směs, dokud se nerozpustí. Přidejte zbývající 1 1/2 šálku hroznové šťávy.
3 Vložte ovoce do bochníkové pánve, na vrcholete želatinovou směsí z hroznové šťávy: Vložte bobule a plátky banánů do bochníku 4 × 8. Nalijte směs hroznového džusu na bobule a vtlačte bobule do směsi šťávy / želatiny.
4 studené: Zakryjte plastovou fólií. Chladněte v chladničce, dokud nebude pevná, 3 hodiny.
5 Unmold: Chcete-li odformovat, naplňte nádobu do poloviny horkou vodou. Opatrně spusťte dno bochníku do horké vody a podržte jej 5 až 8 sekund. To roztaví želatinu na okraji pánve a pomůže jí uvolnit se.
Také otřete tupým nožem po okraji pánve.
Na pekáč položte talíř vzhůru nohama a otočte ho. Jemně protřepejte, aby se forma uvolnila.
Nakrájejte na plátky.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; Vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise bauer
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila Jednoduše recepty v roce 2003 jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, což z ní dělá jeden z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise
