Bezlepkový a bez masa, tento vegetariánský Wellington od Northern Star bude vrcholem vaší sváteční sváteční sezóny.
Vegetariáni nebudou mít pocit, že jim na Štědrý den přijdou s touto lahodnou bezmasou alternativou ke klasickému hovězímu Wellingtonu. Příprava a vaření tohoto bezlepkového receptu potěšujícího dav je hračkou, takže je ideální pro začínající kuchaře. Jakmile je rozdělena do jednotlivých porcí, různorodost barev v každé vrstvě vytváří opravdu pěkný talíř s jídlem a bezpochyby budete v pokušení dát si vidličku na kousnutí v okamžiku, kdy se podává. Tento vegetariánský recept nepotřebuje žádný doprovod, ale některé sezónní zelené nebo pečené kořenové zeleniny jej velmi dobře doplňují. Počkejte, až se na několik sekund vrátíte.
Složení
- 1 malá červená cibule, nakrájená na plátky
- 11⁄2 čajové lžičky hořčičných semen
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sherry octa
- 1⁄2 čajové lžičky moučkového cukru
- 1 polévková lžíce čerstvých tymiánových listů
- 200 g (7 oz) vařené řepy, nasekané
- 200 g zelených fazolí
- Bezlepková mouka, na práškování
- 500 g (1 lb 2 oz) hotového bezlepkového listového těsta
- 150 g jemného kozího sýra
- 2 oz (60 g) poloviny ořechu
- 1 lžíce medu
- 1 rozšlehané vejce
Metoda
-
Na pánvi vařte na oleji 10 minut cibuli a hořčičná semínka. Přidejte ocet, cukr a tymián. Vařte za míchání 2 minuty. Zamíchejte řepu a poté ochlaďte. Zelené fazole blanšírujte po dobu 2 minut a poté je namočte do ledové vody.
-
Pult posypeme bezlepkovou moukou a těsto úplně rozvineme. Na konci těsta nakrájejte proužek a vytvořte dekoraci, kterou můžete umístit na vrch.
-
Wellington bude sestaven dozadu. Začněte tím, že rozložíte kozí sýr do středu těsta a necháte kolem okraje 3⁄4 palce (2 cm) ohraničení.
-
Smíchejte vlašské ořechy s medem, poté vrstvu na kozí sýr, vlašské ořechy udržujte poměrně ploché. Lžící poloviny blanšírovaných zelených fazolí přes vlašské ořechy, poté nahoře řepnou směsí. Vrstva přes zbývající zelené fazole, které se stanou základnou Wellingtonu.
-
Okraje těsta potřete vajíčkem. Přeložte kratší strany přes okraje zeleniny. Umístěte 1 nejdelší stranu těsta do středu, následovanou druhou, překrývající šev, který obklopuje. Ujistěte se, že v těstíčku nejsou žádné mezery, poté otočte Wellington na list cookie vyložený mastným papírem.
-
Odřízněte hvězdu ze zbytku pásu těsta a zajistěte ji nahoře. Potřete rozšlehaným vejcem a ostrým nožem lehce bodujte těsto. Chill po dobu 30 minut. Den můžete dokončit až do tohoto kroku 4.
-
Zahřejte troubu na 200 ° C / plyn 6. Pečte Wellington po dobu 35 minut do zlatova.
Nejlepší rada pro přípravu bezlepkové zeleniny Wellington
Chcete-li udělat toto veganské, vyměňte kozí sýr a med za veganský krém fraîche (jako Oatly!) A javorový sirup. Těsto namažte vajíčkem veganským mlékem nebo veganským krémem.
Kliknutím ohodnoťte
(dva hodnocení)
Odeslání vašeho hodnocení
