Bezlepkový piškotový dort s kokosovou moukou

44 4 minutos de lectura

11. února Bezlepkový piškotový dort s kokosovou moukou a kokosovým cukrem

Příspěvek sponzorovaný Comeztierem

bezlepkový piškotový dort s kokosovou moukou

Tento dort by se měl nazývat „supercoco“, protože má kokosový jogurt, kokosová mouka a kokosový cukr, haha

Zkoumal jsem s kokosová mouka A mohu vás ujistit, že tento dort je překvapivý svou ultralehkou a měkkou strukturou, nedokážete si to představit.

Je také velmi lehký na břicho, ne tak plný jako u jiných mouček.

A nejlepší na tom je, že je Šušenka bez lepku, vhodné pro celiatiky, pokud je správně zacházeno s přísadami a kuchyňským nářadím, tedy s těmi, které jsou celiakie víš co myslím.

Ale pokud jste prostě nesnášenlivost lepku tento dort je pro vás ideální.

Co je kokosová mouka a odkud se získává?

Dostat kokosová mouka, nejprve se odstraní kokosová kapalina a zbývající buničina se odtuční a dehydratuje při nízké teplotě, poté se rozdrtí na jemný prášek.

Hlavní rys z této mouky je to, že neobsahuje lepek protože se získává pouze z dužiny ovoce a lepek je výlučným proteinem obilovin.

A další funkce je jeho velká absorpční sílaPři přidávání do receptu byste měli vědět, že je použita třetina mouky, to znamená, že pokud recept uvádí 300 g pšeničné mouky, měli byste použít pouze 100 g kokosová mouka.

Jedná se o přibližný odkaz, protože to opravdu závisí na celkovém objemu tekutin v receptu, je nejlepší začít tím, že vytvoříte recepty, které již byly vyzkoušeny, a pokud chcete experimentovat, už to zkoušíte.

Jakmile je balíček otevřen, musíte jej uložit mouka Ve vzduchotěsné láhvi, protože má tendenci zvlhnout kvůli tomu, co jsem vám říkal o její absorpční síle.

Možná se cena zdá být drahá, ale myslete na to, že má vyšší výtěžek než ostatní mouky, protože použijete třetinu toho, co byste normálně použili, nakonec jedna věc za druhou.

Doporučuji, abyste to zkusili, protože budete překvapeni texturou, kterou zanechává na dortech, je to úžasné J

READ Rozdáváme iberskou šunku krmenou žaludem. Chceš to?

Pokud se chcete dozvědět více o kokosová mouka, máte více informací v tomto článku.

použil jsem Comeztierova kokosová mouka, což je podle mě vynikající, dostanete ve velkých obchodech (pouze v Canrias).

O kokosovém cukru

Také jsem na začátku poznamenal, že kromě kokosová mouka použil jsem kokosový cukr.

Kokosový cukr Je to velmi zajímavý produkt a jeden z nejzdravějších cukrů, který můžete vzít, a teď vysvětlím proč.

Stejně jako má mouka jemnou kokosovou příchuť, kokosový cukr nechutná jako kokosový ořech, dokonce ani necítí, protože se získává z SAP který se získává z květů kokosové palmy.

Tento nektar je vystaven mírnému teplu v tradičnějším systému vyráběném z palivového dřeva z kokosových skořápek, dokud se veškerá vlhkost neodpaří a nezíská pevná konzistence.

Nejlepší na tomto minimálně invazivním procesu je, že produkt že dostanete je integrální produkt, který zachovává všechny své vitamíny a vlastnosti.

Je bohatý na vitamíny skupiny B, kromě fosforu, hořčíku a zinku a také na vlákninu glykemický index je to polovina oproti rafinovanému bílému cukru.

A přesto kokosový cukr stále je to cukr, je mnohem lepší než rafinovaný bílý, za prvé proto, že poskytuje živiny, a za druhé proto, že je směrován pomaleji a dodává nám energii postupně, čímž se vyhneme vrcholům cukru.

Mělo by se také brát s mírou, ale pokud se nemůžete obejít bez sladkého, je tento cukr jedním z nejlepších, které můžete konzumovat.

Pokud se chcete dozvědět více o kokosový cukr, Umíš číst tento další článek.

příjemnější kokosový cukr

A teď jdeme s receptem, který si myslím, že už budete chtít 😀

Pro recept na tento dort jsem se přizpůsobil recept na klasický jogurtový dort, nazývané také 1,23 nebo tři čtvrtiny.

Recept na piškotový dort bez lepku s kokosovou moukou a kokosovou příchutí