Big Island Cookies jsou nejlepší sladkou i slanou pochoutkou! S ostrými hranami, jemnou a ořechovou střední chutí, tyto sušenky určitě rychle vyblednou.
Jsem velkým fanouškem kokosu, zejména pečeného kokosu. Sladká chuť, křupavá struktura, ořechová příchuť … to nelze porazit! Zajímavé je, že kokosový olej jsem použil pouze v jednom receptu. Jsem máslová holka, rozhodně na sušenky. Zkrácení prostě nestačí. Kokosový olej si zasloužil šanci a překvapivě mi připadal úžasný! Skvělá struktura a kokosová příchuť jsou pro tyto sušenky Big Island perfektní.
Chcete-li v těchto cookies použít kokosový olej, musíte ho jen trochu zjemnit, aby měl při pokojové teplotě konzistenci másla. Pak to jen rozšleháme s cukry. Velmi snadné! Nemůžu se dočkat, až to vyzkouším na mých pekárenských čokoládových sušenkách.
U tohoto receptu nemusíte kokos opékat, ale dodává mu ořechovou chuť. Také, zvláště pokud se vám nelíbí struktura kokosového ořechu, jeho opékání pomáhá, aby se kokosové vločky spojily s cookie a rozpustily se v něm. Až na tu chuť byste nevěděli, že to tam je.
Obvykle mám v sušenkách raději polosladkou čokoládu, ale ta sladká bílá čokoláda se slanými praženými makadamiovými ořechy je milým a slaným milenkovým snem. Jako můj kokosový karamelový dort. Jsou tak dobří! Buďte připraveni ztratit veškerou sebeovládání. V den, kdy jsem je vyrobil, jsem ztratil počet z toho, kolik jsem snědl! Ach! Ale stojí to za to.
Promluvme si o struktuře. Někteří mají rádi měkké sušenky, jiní je mají rádi křupavé. Myslím, že má perfektní kombinaci – měkkou uprostřed a ostrou na okraji. Macadamia ořechy také poskytují příjemnou krizi.
Big Island Cookies
Big Island Cookies jsou nejlepší sladkou i slanou pochoutkou! S ostrými hranami, jemnou a ořechovou střední chutí, tyto sušenky určitě rychle vyblednou.
-
Předehřejte troubu na 375 ° F. Plech vyložte hliníkovou fólií a rozložte kokos.
-
Pečeme kokos po dobu 7-10 minut, dokud nebudou opečené. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout. Mezitím připravte těsto.
-
V misce smíchejte mouku, sódu a sůl. Dát stranou
-
V misce elektrického mixéru smíchejte kokosový olej a cukry do nadýchaného stavu, asi 4 minuty.
-
Vejce smíchejte po jednom, dokud se nerozmíchají, a poté smíchejte s vanilkou.
-
Přidejte suché přísady a míchejte, dokud se nespojí.
-
Míchejte hranolky, vlašské ořechy a opečený kokos, dokud nejsou rovnoměrně rozptýleny.
-
Těsto stočte do kuliček a dejte na plech vyložený silpatovou podložkou nebo pergamenovým papírem. Pečte 8-10 minut, dokud okraje nejsou zlatohnědé. Sušenky nechte 5 minut v pánvi a poté je přemístěte do drátěného stojanu, aby vychladly.
Kalorie: 201, Sacharidy: 2. 3gram, Protein: dvagram, Tlustý: 12gram, Nasycený tuk: 7gram, Cholesterol: 12mg, Sodík: 135mg, Draslík: Šedesát pětmg, Vlákno: 1gram, Cukr: patnáctgram, Vitamin A: 18UI, Vitamín C: 1mg, Vápník: 25mg, Žehlička: 1mg
© . Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Je přísně zakázáno kopírovat a / nebo vložit kompletní recepty na jakoukoli sociální síť. Viz mé zásady používání fotografií zde.
Další kokosové lahůdky k vyzkoušení:
Čokoládové mandlové kokosové makaróny
Kokosový listový dort
Košíčky Coco Tres Leches
