Bílé opečené mandlové lanýže

Tyto mandlové lanýže z bílé čokolády jsou ochucené Amarettem spolu s dávkou mandlového extraktu a poté doplněny praženými mandlemi, aby vám neunikl smysl.

Drcená mandlová vrstva chrání krémové lanýže před doslova táním v ruce.

Tento recept začal jako experiment. Pravidelný čokoládové lanýže Vyrábí se velmi snadno, ale nebyl jsem si jistý, že to samé můžete udělat s bílou čokoládou. Bílá čokoláda není vůbec technicky čokoládová, protože neobsahuje kakaovou sušinu. Ukázalo se, že je můžete udělat, ale proporce jsou trochu jiné.

Bílé opečené mandlové lanýže

Snadné lanýže z bílé čokolády s příchutí mandlí a amaretta

Složení

• 2 lžíce silného krému
• 8 oz bílé čokolády, rozbité na malé kousky (použil jsem kvalitní bílé čokoládové lupínky)
• 2 lžíce amaretto
• 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
• 1 šálek nakrájených mandlí

Instrukce

1. Smotanu zahřejte v malé pánvi, buď nad vroucí vodou, nebo přímo nad ohněm.
2. Když se krém upeče, snižte teplotu a rozšlehejte nebo míchejte čokoládu, dávejte pozor, abyste ji nespálili. Když míchám, zvednu pánev nad slabý plamen.
3. Když je čokoláda úplně rozpuštěná a hladká, odstavte ji z ohně a přidejte Amaretto a mandlový extrakt.
4. Nalijte směs do misky nebo talíře se širokým dnem a vložte do chladničky, dokud nebude dostatečně pevná, aby se vydrala.
5. Mezitím opečte mandle na suché pánvi na středním ohni za stálého míchání. Když jsou mandle lehce opečené a voňavé, odložíme je na talíř vychladnout.
6. Když jsou mandle vychladlé, vložte je do malého kuchyňského robotu, dokud nebudou jemně mleté. Vložte je do malé misky.
7. Když se ganache z bílé čokolády zpevní, vezměte 1 “odměrku a vytvarujte do kuliček. Rolovat je rukama a poté do rozdrcených mandlí. Lanýže lze uchovávat při pokojové teplotě nebo v chladu.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

poznámky:

• Tavení bílé čokolády může být obtížné, proto ji chraňte před přímým teplem. Podívej se na můj Tipy a triky pro rozpuštění čokolády pro detaily.
• Skladujte lanýže v chladničce, dokud nebudete připraveni ke krmení nebo podávání.