Bílé opečené mandlové lanýže

Tyto mandlové lanýže z bílé čokolády jsou ochucené Amarettem spolu s dávkou mandlového extraktu a poté doplněny praženými mandlemi, aby vám neunikl smysl.

Opečené mandlové lanýže na talíři

Drcená mandlová vrstva chrání krémové lanýže před doslova táním v ruce.

Tento recept začal jako experiment. Pravidelný čokoládové lanýže Vyrábí se velmi snadno, ale nebyl jsem si jistý, že to samé můžete udělat s bílou čokoládou. Bílá čokoláda není vůbec technicky čokoládová, protože neobsahuje kakaovou sušinu. Ukázalo se, že je můžete udělat, ale proporce jsou trochu jiné.

Opečené mandlové lanýže na talíři

Bílé opečené mandlové lanýže

Opečené mandlové lanýže na talíři

Snadné lanýže z bílé čokolády s příchutí mandlí a amaretta

Složení

  • 2 lžíce silného krému
  • 8 oz bílé čokolády, rozbité na malé kousky (použil jsem kvalitní bílé čokoládové lupínky)
  • 2 lžíce amaretto
  • 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
  • 1 šálek nakrájených mandlí

Instrukce

  1. Smotanu zahřejte v malé pánvi, buď nad vroucí vodou, nebo přímo nad ohněm.
  2. Když se krém upeče, snižte teplotu a rozšlehejte nebo míchejte čokoládu, dávejte pozor, abyste ji nespálili. Když míchám, zvednu pánev nad slabý plamen.
  3. Když je čokoláda úplně rozpuštěná a hladká, odstavte ji z ohně a přidejte Amaretto a mandlový extrakt.
  4. Nalijte směs do misky nebo talíře se širokým dnem a vložte do chladničky, dokud nebude dostatečně pevná, aby se vydrala.
  5. Mezitím opečte mandle na suché pánvi na středním ohni za stálého míchání. Když jsou mandle lehce opečené a voňavé, odložíme je na talíř vychladnout.
  6. Když jsou mandle vychladlé, vložte je do malého kuchyňského robotu, dokud nebudou jemně mleté. Vložte je do malé misky.
  7. Když se ganache z bílé čokolády zpevní, vezměte 1 “odměrku a vytvarujte do kuliček. Rolovat je rukama a poté do rozdrcených mandlí. Lanýže lze uchovávat při pokojové teplotě nebo v chladu.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

poznámky:

  • Tavení bílé čokolády může být obtížné, proto ji chraňte před přímým teplem. Podívej se na můj Tipy a triky pro rozpuštění čokolády pro detaily.
  • Skladujte lanýže v chladničce, dokud nebudete připraveni ke krmení nebo podávání.