Nejsem vegan, ale jako většina z nás znám lidi, kteří jsou, včetně mé sestry. Myslel jsem, že by bylo zábavné formulovat polevu bez mléka před prázdninami, kdy budu vařit více pro ostatní. Se dvěma dcerami ve vysokém věku doma pro přestávku nikdy nevím, kdo se bude potulovat po kuchyni nebo sedět u mého jídelního stolu. Samozřejmě prozatím budu jíst svoji polevu lžící, protože nemám spolehlivý recept na veganský dort. Myslím, že výroba lahodného dortu bez mléčných výrobků nebo vajec je jednou z velkých výzev při pečení a musím na to ještě přijít. Pokud někdo z vás má, dejte mi vědět v komentářích!
Naštěstí jsou některá jídla veganská. Tenhle je založen na mém čokoládovém krémovém krému a vše, co jsem udělal, bylo vyměnit máslo a mléko za kokosový krém. zvyklý kokosový krém, ne kokosové mléko, protože je trochu bohatší a má trochu více těla. Můžete použít plnotučné kokosové mléko také, (ale nepoužívejte kokosový krém, to je úplně jiný produkt, je oslazený a používá se na koktejly atd.) Ano, tato poleva bude mít v pozadí kokosovou příchuť, ale myslím, že je to příjemná změna. Mám pár tajemství, abych vyvážil ten kokos a zabránil tomu, aby se stal příliš dominantním, čtěte dále …
Mám rád čokoládovou polevu vyrobenou ze skutečné čokolády místo kakaového prášku, jen chutná bohatěji a má lepší čokoládovou chuť. Funguje také v této polevě, protože na rozdíl od kakaového prášku je rozpuštěná čokoláda tekutá, takže je zapotřebí méně kokosového mléka. Velké množství prášku vanilky a espressa opravdu pomáhá také zkrotit kokosovou příchuť. Kávu neochutná, ale čokoládu zvýrazní a prohloubí. Je to nádherná poleva, kterou budou milovat i neveganové.
Bohatá veganská čokoládová poleva
Složení
- 3 čtverečky neslazené čokolády (použil jsem Baker’s)
- asi 1 šálek (asi 1/2 plechovky o objemu 14 oz) kokosový krém (možná budete potřebovat více)
- 1 čajová lžička prášku na espresso (instantní espresso)
- 5 šálků moučkového cukru, prosetých
- 1 lžíce vanilkové pasty nebo vanilkového extraktu
Instrukce
- Čokoládu nasekejte na malé kousky a vložte do nádoby vhodné pro mikrovlnné trouby, nejlépe do dostatečně velké nádoby na polevu. Přidejte kokosové mléko a espresso.
- V mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty, poté směs protřepejte. V mikrovlnné troubě dalších 30 sekund a znovu promíchejte. Pokud je to nutné, přidejte do mikrovlnné trouby krátké dávky, dokud se čokoláda nerozpustí … Nechejte směs roztopit poslední zbývající kousky.
- Začněte šlehat cukr a přidávejte další, abyste dosáhli příjemné konzistence. Nezapomeňte porazit polevu, dokud nebude hladká a krémová. Několikrát seškrábněte boky misky. Pokud je vaše poleva příliš hustá, přidejte více kokosového mléka a pokud se vám zdá příliš řídká, přidejte ještě prosévaný cukr.
- Použijte jej okamžitě.
Poznámky
Pokud potřebujete polevu odložit na později, vložte ji do velkého vaku se zipem, odstraňte přebytečný vzduch a uložte do chladničky. Pak, když jste připraveni na mráz, odřízněte špičku z jednoho rohu a vytáhněte ji.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
žalovat
Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.
