Velmi dobré pro všechny! Tento týden uzavíráme posledním improvizovaným receptem. Východní Bramborový koláč Bylo to včera moje jídlo, improvizované díky zbytkům ingrediencí z jiných zeleninových receptů, které jsem připravoval. Je to snadné, levné a ideální pro vyléčení vaší touhy po teplém a sytém jídle.
Tento koláč je naplněn velmi tenkými plátky lilku, restovanými na pánvi tak, aby byly středně jemné a středně opečené. V doprovodu rajčatové omáčky s hráškem a okořeněné oreganem. Potěšení.
Plněný bramborový koláč s lilkem: Vegetariánský recept pro začátečníky
Je to velmi snadné jídlo, je perfektně vhodné pro lidi, kteří nevaří pravidelně. Tento recept můžete použít jako vegetariánské jídlo, abyste překvapili a uspokojili své hosty, aniž byste museli utrácet spoustu peněz.
Hlavní ingredience tohoto receptu najdete v každém obchodě se zeleninou nebo v supermarketu.: brambory, olivový olej, lilek, hrášek, rajčatová omáčka a trochu oregana. Žádné podvádění nebo lepenka. Tento recept nepotřebuje více přísad, aby byl vynikající. Pokud se podíváte pozorně, jsou tyto přísady nejlevnější v supermarketu. Je to tak, že někdy udělat večeři, která překvapí vaše hosty, nevyžaduje být skvělým kuchařem nebo investovat velké částky peněz.
Vnitřní struktura je krémová a hladká, zatímco vnější je mírně křupavá díky zapečenému bramboru, který dodává chuti v troubě. Existuje tenká vrstva, která je poněkud opečenější a křupavější, což jí dává velkolepý kontrast.
Protože je gratinovaný, dort se velmi snadno krájí a neláme se, i když se to tak může zdát.
Je to velmi uspokojivé jídlo – jeho hlavní složkou jsou brambory -, takže pokud ho chcete doprovázet, můžete to udělat se salátem nebo lehkou zeleninovou smetanou.
Už nic není, nechám vás s receptem: Bramborový koláč plněný lilkem, vegetariánský recept vhodný pro začátečníky.
Plněný bramborový koláč s lilkem, vegetariánský recept vhodný pro začátečníky.
Složení
3 brambory 200 g vařeného hrášku 1 lilek Rajčatová omáčka Oregano sůl Olivový olej 1/2 citronu Doporučeno: obdélníková forma asi 10 cm široká a 25 cm dlouhá. Můžete použít svou obvyklou formu, pokud je vyšší než široká.
Krok za krokem
- První věc, kterou uděláme, je oloupat a nakrájet brambory na středně velké kostky. Dali jsme je vařit do hrnce se spoustou vody. Budeme je vařit v mírném varu, dokud nebudeme moci brambory bez problémů propíchnout vidličkou.
- Dále se oloupeme a nakrájíme lilek na tenké plátky.
- Základnu pánve vymažte olivovým olejem a na něj položte lilky.
- Nechali jsme je zhnědnout na středně nízkém ohni, dokud nejsou opečené jemné a křupavé.
- Jděte namazat nejsušší části lilku, pokud zjistíte, že se příliš opékají. Myšlenka je, že jsou něžná, takže budete muset pánev promazávat při každém otočení lilku.
- Když jsou zlatohnědé, přikryjte je velkorysou rajčatovou omáčkou (viz 4. fotka níže) a udržujte je na mírném ohni.
- Přidáme velkorysé oregano a sůl podle chuti a hrášek nahoře. Udržujeme ji na středně nízké palebné síle, aby rajče postupně snižovalo a impregnovalo lilky.
- Na druhou stranu již uvařené brambory odstraníme a vyložíme na talíř. Mačkáme vidličkou, dokud nezískáme krémové pyré.
- Do pyré přidáme velkorysé mrholení olivového oleje, špetku soli, dotek oregana a velkorysé mrholení poloviny citronu.
- Rozdrťte a dobře promíchejte.
- Dále položíme do dna naší formy velkorysý základ asi 1,5 nebo 2 cm bramborové kaše. Opatrně ji položíme po celém podkladu, snažíme se nezanechávat vajíčka a mírně navlhčenou lžící jemně zploštíme celý povrch, dokud není kompaktní. To je důležité, aby byl bramborový koláč čistý a při podávání se nerozpadl.
- Na vrch nalijeme veškerou lilkovou a hrachovou omáčku a rozložíme ji po celé formě.
- Na vrchol položíme zbytek brambor a stejně jako u základny se ujistíme, že tam nejsou žádné mezery.
- Horní část bramborového koláče namažte ještě trochou olivového oleje (aby byl dobře zapečený a příliš nevysušil).
- Vložíme do trouby asi na 15 minut, zapnuté nahoře, asi na 200 stupňů. Čas se může lišit v závislosti na typu trouby, v každém případě je ideální být pozorný a zkontrolovat, zda nehoří, jen zapékat a trochu toastovat.
- Odstraníme to a podáváme to velmi horké! 🙂