Toto je nejlepší kastrol se sýrem z brokolice. Bez nadsázky. Vyrábí se pouze s růžičkami brokolice, slaninou, sýrem čedar, mlékem, smetanou a vejci.
Fotografický kredit: Elise Bauer
Uváděno v 11 skládacích a mrazících kastrolech
OH la la. Tohle není kastrol s brokolicovým sýrem vaší babičky.
Od té doby, co Christopher Kimball vyzval lidi k zapékání brokolice na Google, a trval na tom, že budou zklamáni tím, co našli, chtěl jsem zveřejnit neuvěřitelně snadnou brokolici. A vážení čtenáři, je to ono.
Snadný brokolicový kastrol, který chutná úžasně
Ingredience? Brokolice, samozřejmě, pak slanina, mouka, mléko, smetana, vejce, sýr čedar, trochu Dijonu, sůl a spousta čerstvě mletého černého pepře.
Triky pro tento hrnec se sýrem z brokolice jsou:
- Předvařte růžičky brokolice trochu je vařit něžně v kastrolu.
- Pomocí slaniny protože slanina všechno chutná lépe.
- Dochutíme černým pepřem. Jen čerstvě mletý černý pepř. Noste tolik, kolik vydržíte; Rozpálí to vaši brokolici a sýr.
Mnohokrát děkuji lásce mého kulinářského života, Dorie Greenspanové, která poskytla inspiraci a základní strukturu tohoto receptu na brokolicový sýr s báječným zapečeným květákem ve své kuchařce Around My French Table.
(nápověda, kupte si tuto knihu pro sebe a všechny své přátele, je to úžasné).
Nemůžete dostatek brokolice a sýra? Vyzkoušejte tyto recepty
Recept na brokolicový čedar
Připravte si ingredience během ohřevu bělící vody, abyste ušetřili čas.
Uložte stonky brokolice! K jejich loupání můžete použít škrabku na zeleninu, pak je nakrájet a jíst jako celer.
Složení
- 2 libry (900 g) brokolice, stopky odstraněny (můžete oloupat zeleninovou škrabku, pak nakrájet a jíst jako celer) a korunky nakrájené na kvítky (asi 8 šálků brokolice kvítky)
- 2 silně nakrájené slaninové proužky (asi 2 unce), nakrájené příčně na 1/4-palcové široké proužky
- 5 velkých vajec, poražených
- 1/3 šálku (43 g) univerzální mouky
- 1/2 šálku (118 ml) silného krému
- 1 šálek (236 ml) plnotučného mléka
- 2 až 3 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře (1 až 2 čajové lžičky, pokud používáte jemně mletý černý pepř)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky dijonské hořčice
- 225 g rozdrceného sýra čedar
Metoda
1 Blanšírování růžiček brokolice: Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu (1 lžíce soli na 2 litry vody). Přidejte růžičky brokolice a vařte 3 až 5 minut, nebo dokud nejsou dostatečně jemné, aby vidličky mohly snadno propíchnout růžičky, ale stále pevné. Přeceďte a opláchněte studenou vodou, abyste přestali vařit.
2 Vařte slaninu: Zatímco voda z prvního kroku začíná vřít, vařte kousky slaniny na středním ohni v pánvi, dokud lehce nezhnědnou, ale nejsou křupavé. Odstraňte na talíř vyložený papírovými ručníky, aby absorboval přebytečný tuk. Dát stranou.
3 Vytvořte vaječnou směs: Předehřejte troubu na 220 ° C (425 ° F). Máslo 2 1/2 litrového kastrolu. V misce smíchejte vejce s moukou, přidejte smetanu a mléko. Přidejte černý pepř (více či méně podle chuti), sůl a hořčici. Vmíchejte asi třetinu sýra.
4 Smontujte hrnec: Vložte blanšírované brokolice do kastrolu a pokropte ji asi třetinou sýra. Posypte kousky slaniny na brokolici.
Brokolicí nalijte směs vajec, smetany, mléka, sýra a kousky brokolice trochu posuňte, aby se směs dostala do všech zákoutí. Posypte kastrol zbývajícím sýrem.
5 Pečte 25 až 40 minut, nebo do nastavení. Jakmile vrchní část zhnědne, možná budete chtít zakrýt hliníkovou fólií, abyste zabránili popálení.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise bauer
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila v roce 2003 Simply Recipes jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, a během této doby se stala jedním z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise
