Znáte bruschettas p bruschetta? Jsou to plátky toastového chleba / bagety ochucené olivovým olejem, které se podávají se sýry, uzeninami, zeleninou a mojí oblíbenou a mojí sestrou, rajčaty s olivovým olejem a bazalkou.
Abych trochu změnil původní recept, rozhodl jsem se použít cherry rajčata, která jsem griloval a poté smíchal s olivovým olejem, solí, pepřem a čerstvými bazalkovými listy.
Chléb byl lehce potažen olivovým olejem a opečen na grilu. Jsou velkolepé! Sdílím recept, který si můžete připravit doma.
Bruschetta s rajčaty a bazalkou
- dva šálky cherry rajčat
- 3 lžíce olivového oleje
- Listy čerstvé bazalky ochutnat
- Mořská sůl a černý pepř ochutnat
- Balzámový ocet ochutnat
- Párátka nebo špejle ty potřebné
- 1 bageta + 1 stroužek česneku volitelný
-
Pomocí párátka nebo párátka rajčata napíchněte a na každé párátko dejte dvě nebo tři, záleží na velikosti rajčat. Chcete-li, aby jich bylo víc, můžete použít špíz a umístit hodně rajčat. Pokud chcete, můžete bazalkové listy vložit mezi rajče a rajče nebo servírovat s listy bazalky po upečení špízů.
-
Špízy položte na talíř a přidejte 2 až 3 lžíce olivového oleje. Rukama dobře rozetřeme olej na rajčata a dochutíme solí a pepřem.
-
Zapalte gril nebo dřevěné uhlí.
-
Opatrně gril dobře vyčistěte a namažte tukem.
-
Když je na střední teplotě (když můžete položit ruku na teplo grilu a můžete ho nechat 5-6 sekund bez spálení), položte špízy cherry rajčat na stojan na zeleninu.
-
Vařte 4 až 5 minut a občas otáčejte, aby se rajčata nespálila.
-
Opatrně vyjměte a položte na talíř. Podle chuti přikryjte balzamikovým octem a ozdobte několika čerstvými lístky bazalky.
-
Tyto špízy můžete podávat s opečeným chlebem: K tomu je třeba nakrájet bagetu na plátky 2 cm. Do každého krajíce chleba přidejte trochu olivového oleje a na chleba seškrábněte stroužek česneku. Plátky chleba položte na gril a vařte, dokud nejsou opečené z obou stran. Musíte si být vědomi, protože snadno hoří.
-
Podávejte špízy s opečeným česnekovým chlebem.
