Cardamom Spritz Cookies

Cardamom Spritz Cookies

Cardamom Spritz Cookies ~ Tyto malé slavnostní skandinávské vánoční cukroví se vyrábějí tak rychle. Jejich barevná rozmanitost vytváří okamžitý sortiment vánočních cukrovinek, takže je oddělte od tuctu a poté sledujte, jak mizí!

Vyzbrojeni lisem na sušenky a těstem na sušenky můžete své sváteční pečení udělat za jedno odpoledne!

Tyto obyčejné sušenky nejsou zvlášť zvláštní, ale když je spojíte do barevné kolekce, jsou opravdu slavnostní. Mnozí z nás jsou příliš zaneprázdněni, aby mohli o prázdninách péct od nuly, ale tento malý tradiční cookie by mohl změnit hru. Za okamžik můžete načerpat přes 7 desítek cookies!

Toto je moje první setkání s cookies Spritz a jsem potěšen. Objednal jsem si lis na cookies od Amazonu na začátku sezóny a čekal jsem, až to zkusím. Ukázalo se, že těsto je velmi snadné vyrobit a proces lisování cookie po cookie v žádném okamžiku není výbuch.

velký talíř spritz cookies

Co jsou to spritz cookies?

  • Spritz cookies jsou malé máslové křupavé cookies, které jsou ve Skandinávii vánoční tradicí.
  • Těsto na sušenky Spritz je vyraženo lisem na cukrovinky do efektních tvarů, díky nimž jsou super rychlé a snadné.
  • Jméno Spritz pochází z německého „spritzen“, což znamená trysky, a odkazuje na způsob, jakým je těsto na cookie vytlačováno přes disky v lisu na cookie.

Barevné sušenky Spritz na chladicím stojanu

Ingredience na sušenky Spritz

  • Základní ingredience pro sušenky Spritz jsou velmi jednoduché: mouka, cukr, máslo a vejce.
  • Spritzové těsto se liší od křehkého chleba tím, že obsahuje vejce nebo vaječný žloutek, což z něj dělá obohacené těsto.
  • Mohou být ochuceny nebo ochuceny mnoha různými způsoby a já jsem se rozhodl použít kardamom jako svůj vlastní. Chuť kardamomu je krásná a s věkem sušenky se stává ještě silnější.

Spritz Cookie připravený k pečení

Tajemství výroby dokonalých spritz cookies

Spritz cookies jsou jedny z nejjednodušších cookies, ale jsou vyrobeny úplně jiným způsobem než běžné cookies. Zde je několik tipů, které je třeba mít na paměti …

  • Mým tipem číslo jedna je použít recept speciálně vyvinutý pro spritz. protože musí mít specifickou konzistenci, aby bylo možné „nastříkat“ a nešířit se v troubě.
  • Konzistence těsta Spritz by měla být hladká jako hrací těsto..
  • Samotné těsto nechladí, používejte jej při pokojové teplotě, aby mohl snadno projít lisem na cookies.
  • Používejte bez podšívky, bez tuku, Studený listy cookie. Rád bych dal pár na pár minut do mrazáku.
  • Můžete dát své mrholené cookies dohromady na plechu na pečení, protože při pečení je jen malá nebo žádná šíření.
  • Pokud máte problémy s šířením cookies, Před vložením do trouby vložte plechy cookie do mrazničky na 10 minut.
  • Zdá se mi, že pokud je vaše trouba správně kalibrována, 10 minut je perfektní. Jsou svěží a měkké zároveň … nirvana!

Vyrábejte Spritz Cookies pomocí Cookie Press

Myslím, že jedním z hlavních kouzel těchto cookies je to, jak snadné je jejich vytváření. Tento proces je pro děti kouzelný, takže je skvělou příležitostí zapojit je do vánoční tradice.

Jak používat lis na soubory cookie

Cookie lisy se snadno používají a čistí. Postupujte podle pokynů dodaných s vaším lisem, ale většina bude fungovat podobně.

Nejprve vložte těsto do lisu. Možná budete muset připravit lis tak, aby bylo těsto zhutněné a připravené.

Lis položte na studený plech. Stisknutím dolů uvolněte vzorovaný soubor cookie. První cookie bude vždy trochu křivý, ale zbytek by měl být perfektní. Můžete je dát těsně vedle sebe na plech, protože se nerozšíří.

Spritz cukroví připravené k pečení

Jak zdobit spritz cookies

Existuje mnoho způsobů, jak zdobit tyto drobné sušenky, ale jednoduchý je vždy nejlepší.

  • Pokud chcete zdobit své sušenky barevným cukrem nebo malými kousky, které nejsou rovnoměrné, posypte je před pečiete
  • Pečené a chlazené sušenky můžete namočit do čokolády, stačí polovinu sušenky namočit do rozpuštěné čokolády a nechat je uschnout na pergamenovém papíru. Když je čokoláda mokrá, můžete přidat cukr nebo hranolky.
  • Pokud chcete těsto obarvit, přidejte potravinářské barvivo a dobře promíchejte. Doporučuji gelové zbarvení, protože poskytuje nejzářivější výsledky.
  • Viz můj příspěvek na jak si vyrobit svůj vlastní barevný cukr ozdobit

pokapejte sušenky na chladicí rošt

Jak zmrazit spritz cookies

Dobrá zpráva: Spritz cookies úžasně zmrznou.

  • Vařené a chlazené sušenky můžete snadno zmrazit. Jednoduše je zmrazte v jedné vrstvě na plechu na pečení a poté je opatrně vložte do mrazicího sáčku nebo mrazicí nádoby.
  • Zdobené sušenky by měly dobře zmrznout, ale nepoužívejte sáček, používejte mrazicí nádobu a mezi vrstvami je úhledně skládejte voskovým papírem.

Veselé svátky všem ~ nezapomeňte zanechat své dotazy a komentáře v komentářích níže, každý jsem četl a odpovídal na ně!

Cardamom Spritz Cookies

Cardamom Spritz Cookies ~ Tyto slavnostní malé skandinávské vánoční cukroví přinesou do vašeho domova okamžitou radost. Jejich barevná rozmanitost vytváří okamžitý sortiment vánočních cukrovinek, takže je oddělte od tuctu a poté sledujte, jak mizí!

Kurs sušenky

Kuchyně americký

Čas na přípravu 10 minut

Čas na vaření 10 minut

výkon 7 7 tucet +

  • 1 Pohár (2 tyčinky) studené máslo, nakrájené na kostičky
  • 3 uncí smetanový sýr (nešlehaný) změkčený
  • 1 Pohár krystalový cukr
  • 1 pupen
  • dva lžička vanilková pasta (náhrada za vanilkový nebo mandlový extrakt)
  • 2 1/2 šálky univerzální mouka
  • 1/4 lžička Sůl
  • 1 lžička pozemní kardamom
  • Předehřejte troubu na 350 ° F. Plech vložte do chladničky, aby vychladl.

  • Šlehejte máslo a smetanový sýr, dokud se dobře nespojí. Přidejte cukr, vaječný žloutek a vanilku (nebo mandlový extrakt), dokud nebude lehký a nadýchaný.

  • Smíchejte mouku, sůl a kardamom a pomalu přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud se nezaplní veškerá mouka. Nepřehánějte to.

  • Naplňte lis na těsto těstem a přitlačte na studený list cookie. Posypeme barevným cukrem nebo malými posypy, pokud je to požadováno.

  • Pečte 10 minut, nebo jen do hotova. Soubory cookie budou stále bledé. Nechte je 5 minut na plechu vychladnout a poté je přesuňte na rošt. Soubory cookie budou měkké, ale při ochlazení budou hnědé.

Pokud chcete, můžete přidat další kardamom, ale zjistil jsem, že čajová lžička dodala sušenkám jemnou chuť, která se skutečně vyvinula přes noc.

cardamom spritz cookie pin

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.