Chtěl jsem udělat nějaké muffiny tak silné a velké jako ty, které najdete v pekárnách. Nemám velkou formu (jem jen cupcakes) a mini muffiny, ale protože moje matka miluje vaření a pečení, šel jsem k ní domů a „ukradl“ jí formu, protože to bylo před několika měsíci a stále ji mám v mém domě hahaha, promiň mami!
Myšlenka na vdolky přišla, protože jakmile jsem šel do obchodu s potravinami, došlo k velkému prodeji a krabice ostružin byly super levné, takže s tím, jak intenzivní – závislý jsem, koupil jsem jako 3 nebo 4 krabice, takže jsem potřeboval způsoby, jak rychle je použijte. Níže sdílím 9 dalších receptů, které můžete připravit s borůvkami nebo borůvkami pro případ, že by se vám najednou stalo, že jich máte mnoho.
Tyto vdolky jsou napůl celozrnné. Říkám polovinu, protože aby byly nadýchané (což jsem chtěl), použil jsem poloviční pšeničnou mouku a poloviční celozrnnou mouku. Pravidelná pšeničná mouka (bílá, která je rafinovaná a zpracovaná) jim pomáhá dělat je nadýchanější a méně těžké, pokud je chcete mít v celých a zdravých verzích v poznámkách k receptu, dám vám tipy nebo rady, nespěchejte.
Je to malý recept, protože v mém domě jsme jen dva, takže rád dělám recepty, které mě nenechají tolik pokušení hahaha, ale pokud je ve vašem domě mnoho, prostě zdvojnásobte přísady. Z receptu pocházejí 3 mega muffiny nebo 6 muffinů velikosti cupcake – quequi.
K jejich výrobě je potřeba velmi dobře vymastit dortovou formu máslem a moukou, buď 3 mega muffiny, nebo 6 muffiny – koláče. Pokud máte šálky, můžete je použít místo namazání formy, ale tento krok nevynechejte, jinak ostružiny zůstanou ve formě zaseknuté a nebudete je moci vyjmout a věřte mi, že to nechceme, protože jsou vynikající.
Změkněte máslo ve velké misce. Přidejte cukr muscovado a dobře zapracujte. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a mísou nebo špachtlí dobře promíchejte.
Přidejte do misky mandlové mléko, pšeničnou mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva a sůl. S mizerně dobře promíchejte ingredience, ale pokud porazíte více.
Nakonec přidejte borůvky, tentokrát jsem použil čerstvé ostružiny, ale můžete použít zmrazené ostružiny, pokud použijete zmrazené, přidejte je, jak vycházejí z mrazáku, nenechte je změkčit nebo rozmrazit, jinak budou vaše vdolky fialové. Opatrně promíchejte bez nadměrného šlehání a naplňte do forem na muffiny, naplňte 3/4 formy nebo množství, které jsem vám řekl: 3 mega muffiny nebo 6 normálních muffinů – cupcakes.
Zakryjte trochou hnědého cukru a pečte na mega muffiny, pečte 35 až 38 minut, nebo dokud párátko vložené do muffinu nevyjde čisté. Moje byly hotové za 38 minut. Pokud používáte formy na košíčky nebo běžnou velikost, zkontrolujte je od 18 do 22 minut a pokračujte v kontrole, dokud vložené párátko nevyjde čisté.
Vyjměte z trouby, nechte ji 5 minut odpočívat a opatrně ji vyjměte z formy. Jezte teplé, studené nebo cokoli chcete. Můj oblíbený způsob je čerstvý z trouby, když jsou teplé s kávou nebo čajem, ach, jak chutné! Nechám vám recept.
Celozrnné borůvkové muffiny – borůvky
Porce 3 mega muffiny nebo 6 běžných muffinů
- ½ šálek pšeničné mouky
- ½ šálek celozrnné mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1 špetka mořské soli
- ¼ šálek změkčeného másla 50 gramů
- 1/3 šálek muscovado cukru
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ¼ šálek mandlového mléka nebo vaše oblíbené nemléčné mléko
- 1 hrnek borůvky čerstvé nebo zmrazené
- Extra cukr muscovado Na krytí
-
Předehřejte troubu na 180 ° C
-
Formu na dorty velmi dobře vymažte máslem a moukou, buď 3 mega vdolky nebo 6 muffinů – koláče. Pokud máte šálky, můžete je použít místo namazání formy, tento krok nevynechávejte, jinak ostružiny zůstanou ve formě zaseknuté a nebudete je moci vyjmout.
-
Změkněte máslo ve velké misce. Přidejte cukr muscovado a dobře zapracujte. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a mísou nebo špachtlí dobře promíchejte.
-
Přidejte do misky mandlové mléko, pšeničnou mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva a sůl. S mizerně dobře promíchejte ingredience, ale pokud porazíte více.
-
Nakonec přidejte borůvky, tentokrát jsem použil čerstvé ostružiny, ale můžete použít zmrazené ostružiny, pokud použijete zmrazené, přidejte je, jak vycházejí z mrazáku, nenechte je změkčit nebo rozmrazit, jinak budou vaše vdolky fialové. Opatrně promíchejte bez nadměrného šlehání a naplňte do forem na muffiny, naplňte 3/4 formy nebo množství, které jsem vám řekl: 3 mega muffiny nebo 6 normálních muffinů – cupcakes.
-
Zakryjte trochou hnědého cukru a pečte na mega muffiny, pečte 35 až 38 minut, nebo dokud párátko vložené do muffinu nevyjde čisté. Moje byly hotové za 38 minut. Pokud používáte formy na košíčky nebo běžnou velikost, zkontrolujte je od 18 do 22 minut a pokračujte v kontrole, dokud vložené párátko nevyjde čisté.
-
Vyjměte z trouby, nechte 5 minut odpočívat a opatrně vyjměte. Jezte teplé, studené nebo cokoli chcete.
-
Konzumujte pokud možno ve stejný den nebo skladujte v nádobě s víkem v chladničce, aby vydržely déle a nebyly ošklivé.
Chcete-li provést změny v receptu : zkontrolujte sekci o substituci přísad https://pizcadesabor.com/tips/subituciones-de-ingredientes/. Mě ne V receptu jsem neprovedl žádné změny, takže byste se měli pokusit zjistit, jak se hodí.
Změny mouky: V celém receptu můžete použít celozrnnou mouku nebo ovesné vločky, ale nebudou tak měkké a nadýchané, jak je vidět na fotografii, pokud provedete tuto změnu v receptu, už víte, co se stane, struktura muffinu bude mnohem těžší .
Jakákoli jiná změna mouky, směsi různých druhů mouky (oves, amarant, kokos, pšenice, cinchona atd.) A další, které proběhnou při vašem experimentování, testuje se recept tak, jak je napsán, pokud chcete provést změny, musíte zkuste se podívat, jak se mají od té doby Neudělal jsem žádnou změnu mouky v tomto receptu, protože se mi tak líbí. Mohou vám sedět, možná ne, protože měníte recept z toho, jak je testován;).
Další recepty s ostružinami, které můžete připravit, jsou: (kliknutím na název přejdete do receptu)
