Tato červená pozole je dokonalým víkendovým pokrmem, ať už na snídani, oběd nebo večeři. Pravda je, že kdykoli je to vynikající. Pokud jsou vzhůru, unavení, suroví nebo líní, tato pozole je oživí.
Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu, je to nejjednodušší verze pozole a výsledek je vynikající. Nemusí to být příliš složitý nebo vícesložkový recept, aby chutnal lahodně. Pokud dáváte přednost zeleným pozolům nebo jste je nikdy nepřipravovali, musíte udělat můj jednoduchý recept zelených pozol, je to jeden z nejpopulárnějších video receptů na blogu a všichni jsou potěšeni jeho chutí! Nejlepší je, že je to zdravá verze a plná chuti.
Existuje několik rozdílů v tom, jak podáváme nebo doprovázíme pozole v závislosti na regionu země, například v Torreónu jsem si ho zvykl podávat s chlebem, můj manžel to jedí s toastem nebo chlebem. V podrobném videu jej doprovázím tostadas, protože vím, co většina z nich používá k doprovázení pozole.
Existuje také další debata mezi tím, zda se podává se salátem nebo zelím – bílé zelí. Nechám je na vaší volbě, pravdou je, že u obou je to super bohaté. Jsem zvyklý jíst to se zelím (tak se to tady podává), ale vracíme se k tématu toastu, většina se podává s hlávkovým salátem. Dobrá věc na doplňcích je, že jsou pro každého vkus, takže můžete přidat přísady, které se vám nejvíce líbí, od citronové šťávy, ředkviček, oregana, suchého chilli až po pikantní, cibuli, hlávkový salát nebo zelí a toast nebo chléb. .
Sdílím videorecept, abyste viděli, jak snadné je připravit tento červený pozole a povzbudit se k tomu. Tajemství pozole spočívá v tom, že čím déle ho vaříte nebo čím déle ho necháte odpočívat již uvařené, tím lépe chutná a chutná mnohem bohatěji. Jsou chvíle, kdy to raději udělám den předem, nechám to v chladu a další den je vyprázdním do hrnce, abych je zahřál a podával. Pokud tedy hledáte recept, který si můžete připravit předem a na druhý den vypadat dobře, pak vás tento recept očarí!
Jak udělat červený pozole
Naučte se, jak připravit lahodný červený pozole s mým praktickým receptem a krok za krokem. Je to jednodušší, než si dokážete představit, a je to vynikající. Budeš to milovat!
Jídlo Hlavní chod, hlavní jídlo
Kuchyně Mexičan, mexičan
Porce dva ½ až 3 litry
Pozole:
- 1 kilo páteře nebo vepřové karé nebo mix, střední kousky
- 500 GR předvařená bílá kukuřice pro pozole
- ½ velká bílá cibule velké kusy
- 3 sušené chilli papričky guajillo bez semen
- ½ lžíce mletého kmínu
- 1 stroužek česneku holý
- Sůl ochutnat
- Černý pepř ochutnat
K vašim službám:
- Ředkvičky ochutnat
- Salát nebo zelí ochutnat
- Nasekaná bílá cibule ochutnat
- Sušené oregáno ochutnat
- Sušené nebo práškové chilli ochutnat
- Citrony
- Toast nebo chléb
-
Předvařenou kukuřici hominy velmi dobře umyjte pod tekoucí vodou.
-
Umístěte do hrnce se spoustou vody a vařte do měkka a zrna vyskočila, asi 50 až 70 minut.
-
Vložte cibuli, česnek a vepřové maso do hrnce. Podlejte 3 ½ litry vody a vařte na středním ohni po dobu 1 hodiny nebo dokud maso nebude měkké.
-
Po uvaření odstraňte z vývaru cibuli a česnek. Maso vyjměte a nastrúhejte (vodu na vaření nevyhazujte, protože tam přidáme omáčku a další přísady).
-
Lžící nebo štěrbinovou lžící odstraňte vytvářenou pěnu.
-
Vařte 2 šálky vody a nalijte ji do mixéru. Přidejte chilli (bez ocasu a semen) spolu s kmínem a česnekem, které jste odstranili z hrnce (volitelně).
-
Míchejte do hladka a vyprázdněte do vepřové vody na vaření.
-
Přidejte nastrouhané maso, vařené hominy, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
-
Vaříme zakryté po dobu 60 až 80 minut na mírném ohni. Správně dochuťte a podávejte teplé.
-
Můžete se připravovat od rána a nechat na sporáku (s vypnutým ohněm), aby měl pozole čas na odpočinek a měl bohatší chuť nebo v tuto chvíli sloužil.
-
Podávejte horké s ředkvičkami, zelím nebo salátem, cibulí, sušeným oreganem, citronem a chilli práškem.
MASO: Jsou chvíle, že místo 1 kg páteře používám 500 g vepřového masa na dušené maso. Z těchto dvou způsobů se mi opravdu líbí, jak to vypadá, můžete si vybrat ten, který se vám nejvíce líbí, nebo použít své oblíbené maso nebo řez.
ČAS NA VAŘENÍ: Čím déle to necháte vařit, tím déle se bude chuť dobře míchat a bude bohatší.
