Před nějakou dobou jsem zveřejnil několik neapolských Spritz cookies. Miluji cookie tak moc, že jsem věděl, že ho musím udělat pro jinou zvláštní příležitost!
S tímto receptem jsem také velmi, velmi spokojen. Je to skoro jako červené sametové sušenky, jen ve tvaru sušenky.
Spárujte to s krémem z marshmallow a je to v podstatě cookie ráj.
Před nějakou dobou jsem zveřejnil několik neapolských Spritz cookies. Miluji cookie tak moc, že jsem věděl, že ho musím udělat pro jinou zvláštní příležitost!
Kurs:
Dezert
Kuchyně:
americký
Klíčové slovo:
Červené sametové růžové sendvičové sušenky
Porce: 8 porce
:
- 2/3Czkrácení
- 1 3/4Cbílý cukr
- dvavejce
- 1lžičkavanilka
- 1/4Cpodmáslí
- 1lžičkačervené gelové potravinářské barvivo
- dvaCMouka AP
- 1/2Cneslazený kakaový prášek
- 1/2lžičkaSůl
-
Troubu zahřejte na 350 stupňů.
-
Ve stojatém mixéru kombinujte těsto a cukr.
-
Po úplném smíchání přidávejte po jednom vajíčka na středně nízkou rychlost.
-
Mixér položte na mírný oheň a přidejte vanilku, podmáslí a potravinářské barvivo. V samostatné misce smíchejte mouku, kakao a sůl.
-
Pomocí mixéru na mírném ohni přidejte suché přísady k vlhkým přísadám.
-
Možná bude nutné přidat více podmáslí, pokud je vaše těsto stále trochu suché. (V případě potřeby můžete přidat až o 1/4 šálku. Nepřidávejte více než 1/4 šálku).
-
S velmi malými množstvími vložte těsto do potrubí, které je vybaveno špičkou 1M (nebo 2D). Jednotlivé rozety položte na plech vyložený pergamenem.
-
Pečeme 6-8 minut. Těsto bude vypadat trochu „mokře“, až budou sušenky hotové, a to je v pořádku. Nechejte cookie vychladnout na pokojovou teplotu.
-
Chcete-li připravit sendviče se sušenkami, umístěte asi 1 polévkovou lžíci marshmallowového krémového krému na dno sušenky, položte další sušenku na vrch a jemně stiskněte
Zde je několik tipů a triků:
Použijte malý vak na potrubí. Ve skutečnosti jsem použil 8palcový sáček vybavený špičkou 1M a hadičky s menší hmotností usnadnily.
Nechte své těsto ohřát na pokojovou teplotu. Neuvolňujte se! Teplo vašich rukou je dobré.
Položte své růže na pergamenový papír. Zkoušel jsem těsto před pečením zchladit (vložením rozet do mrazáku) a nezdálo se, že by to mělo vliv na to, zda růže drží svůj tvar nebo ne. Růže, které vidíte výše, jsou buď velmi uvolněné, nebo o něco dále od procesu pečení.
Poté, co jste tubu růži (a čistou rukou) jednoduše lehce zatlačte na „konec“ růže. (Část ocasu, která nemusí vypadat tak hezky.) Stačí lehce zatlačit, aby růžice vypadala rovnoměrně.
Cookie je nejen hezká, ale je také vynikající.
Na náplň můžete použít téměř jakoukoli polevu … čokoládový krém je obzvláště chutný. Nebo možná dokonce jen základní krémový krém. Nebo co smetanový sýr? Opravdu se nemůžete pokazit!