Červené sametové sušenky Graham

Výroba Red Velvet Graham Crackers je zábavný a barevný zážitek! Použijte je do tvarohových koláčů, uzených nebo si jen dejte něco jako svačinu!

Pokuste se udělat nejlepší S’more s tímto zábavným receptem!

Kurs: Dezert

Kuchyně: americký

Klíčové slovo: červené sametové grahamové sušenky

Porce: 24

Autor: Amanda rettke

• 2 1/2 šálky univerzální mouka
• 5 5 lžíce podmáslí
• 1/3 Miska Miláček
• 7 7 lžíce Máslo, chlazené a nakrájené na kostičky
• dva lžíce vanilka
• 3/4 lžička Sůl
• 1 lžička hydrogenuhličitan sodný
• 1 Miska balený hnědý cukr
• dva lžíce kakao
• 1 lžička červené gelové potravinářské barvivo Můžete přidat více či méně podle svého vkusu

1. Do mísy mixéru přidejte hnědý cukr, mouku, sódu, kakao a sůl. Smíchejte na mírném ohni, aby se přidal, pak přidejte kostky másla. Pomalu zvyšujte rychlost, abyste plně začlenili máslo a dosáhli husté konzistence.

2. Odměřte 1/3 šálku medu do větší odměrky. (Asi šálek nebo dva) Přidejte do medu podmáslí, potravinářské barvivo a vanilku a promíchejte. Přidejte směs mouky a směsi mouky a kombinujte na střední rychlosti, dokud se těsto nespojí.

3. Těsto vylijte na dobře pomoučený povrch a vyválejte ho. Zkuste udělat těsto o tloušťce 1/8 až 1/4 palce. (Jen buďte konzistentní) Můžete použít čtvercový řezač cookie nebo vyříznout obdélníky, podle toho, co dáváte přednost.

4. Použil jsem horní část špičky # 3, abych vystrčil malé otvory v horní části některých cookies.

5. Umístěte na plech vyložený pergamenem a pečte při 350 po dobu 6-8 minut. (Sledujte je! První dávku jsem spálil za sedm minut.)

UPDATE: Tady je New York Cheesecake z Red Velvet Crust!

Když jsem v troubě cítil sladkou vůni čerstvě upečených červených sametových grahamových krekrů, cítil jsem, jak moje očekávání stoupá. Věděl jsem, že budou dobří.

Jedním z důvodů je, že jsem začal neuvěřitelným receptem. Tento domácí recept na grahamový cracker od Smitten Kitchen. Je to úžasné a velmi dobře se hodí k adaptaci Red Velvet.

Musel jsem udělat několik klíčových změn!

Dalším důvodem je … ahoj … je to Red Velvet! Už víme, že jsem posedlý, že?

Některé tipy / návrhy:

Zjistil jsem, že tyto sušenky chutnaly spíše jako grahamový cracker druhý den, nebo poté, co mírně ztvrdly. Také jsem dal vařené a chlazené sušenky do 170 stupňové trouby na 30-40 minut, abych je dále sušil, a to fungovalo dobře.

Sledujte je v troubě. Debin původní recept na grahamový cracker vyžadoval 15-20 minut v troubě a můj spálil do 15 minut. (Dává to smysl, protože jsem změnil recept!) Upravil jsem čas asi na sedm minut a fungovalo to dobře.

Mysleli jsme si, že to budou úžasné smores. I když jsem zkusil několik funky variant (ovoce a pyré a různé čokolády), zdálo se, že originál funguje lépe.

Červený samet, marshmallow a čokoládový grahamový cracker. Delish

I když technicky, je je nový recept, který se v historii světa nikdy nesetkal, je to tak to používám to vám vybuchne! Dobře, možná vás to nepřekvapí, ale vyhodilo mě to pryč. Jsem však snadno ohromen. 😉

PS Je to tvarohový koláč, který jsem propojil výše! 🙂

setkat se s Amandou Rettkeovou

Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.