Perfektní pro ty, které máte nejraději, tyto červené sametové košíčky nebo červené sametové košíčky jsou vynikající. Buď na Valentýna, nebo na jakoukoli roční dobu.
Těsto na košíček se snadno připravuje. Existuje několik receptů, kde červená barva je dána rostlinným barvivem nebo řepou (červená řepa – řepa). U tohoto receptu jsme šli na potravinářské barvivo, které mu dalo tu krásně červenou barvu.
Chuť je velmi bohatá, protože nejsou příliš sladké, protože nám s tím pomáhá bitumen smetanového sýra. Dort má lehkou čokoládovou příchuť, která velmi dobře doplňuje sladkost polevy. Košíček je měkký, nafouknutý a velmi velmi bohatý. Sdílím s vámi videorecept, abyste byli vybízeni k jejich přípravě.
Pamatujte, že všechny trouby jsou různé, vaše trouba nemusí být dobře kalibrovaná, takže vždy, když jsou to koláče – cupcakes, musíte být vedeni párátkem. To znamená, že dort, v tomto případě jsou košíčky hotové, když vložíte párátko (párátko), vyjde čistý.
Červený samet nebo červené sametové košíčky
Červené sametové košíčky:
- 55 GR nesolené máslo 4 lžíce, pokojová teplota
- ¾ šálek rafinovaného cukru
- 1 velké vejce
- 3 lžíce kakaového prášku
- 2 ½ lžíce červeného potravinářského barviva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2/3 pohár na mléko tvůj oblíbený
- 1 ¼ šálek pšeničné mouky
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- ¼ lžička jedlé sody
- 1 lžička bílého octa
Asfaltový krém:
- 55 GR nesolené máslo uhlazen
- 115 GR tavený sýr uhlazen
- 2 ½ šálky práškového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Červené sametové košíčky:
-
Předehřejte troubu na 175 ° C.
-
Vložte šálky do formy na košíčky – quequis.
-
Mléko smíchejte s octem a nechejte ho několik minut odpočívat. Použil jsem mandlové mléko, ale můžete použít své oblíbené.
-
Máslo a cukr krémujte, dokud nezmění barvu a nebude nafouklejší a lehčí. Přidejte vejce a silně šlehejte, dokud nebudou zapracovány.
-
Přidejte kakao, potravinářské barvivo a vanilkový extrakt a začleňte, dokud nebudou hrudky a všechno nebude natřeno potravinářským barvivem.
-
Přidejte mléko s octem, trochu přidejte a přidejte mouku se škrobem a hydrogenuhličitanem. Začleňte, dokud nebudou hrudky a vše je dobře promíchané a natřené.
-
Nalijte do formy na košíčky až do 3/4 pánve.
-
Pečte 18 až 20 minut, nebo dokud vložené párátko nevyjde čisté.
-
Necháme 5 minut stát ve formě a poté dáme na drátěný stojan vychladnout.
Asfaltový krém:
-
Máslo a smetanový sýr vyšlehejte nebo změkčte do hladka a zapracujte. Nezapomeňte používat přísady při pokojové teplotě.
-
Beat na vysokou rychlost nafouknout a udělat lehčí.
-
Přidejte vanilku a kousek po kousku moučkový cukr na nízké rychlosti. Před přidáním nebo přidáním cukru do směsi prosejte cukr.
-
Po zapracování několik minut šlehejte vysokou rychlostí, aby byl bitumen světlejší.
-
Vložte do cukrářského sáčku a ozdobte košíčky podle chuti. Na konec jsem přidal nějaké sypače srdce na ozdobení.
