Tyto chilli a citronové brambory jsou mega chutné a jsou ideální pro občerstvení, na schůzku, večírek, pečenou karnitu nebo cokoli jiného chcete. Čtenář (ahoj Laura!) Sdílel tento recept se mnou. Řekl mi, že to musí připravit, protože to všichni v jeho domě milovali a kdykoli ho vzal na schůzku, požádali ho o recept.
Úplně souhlasím s Laurou, tento recept je vynikající! Nejlepší je, že jej můžete přizpůsobit vkusu své rodiny, přátel nebo hostů. Nelíbí se vám to tak pikantní, tak přidejte méně chilli. Chcete, aby všichni chladili, přidejte mnohem více chilli.
Chcete mu dát zvláštní chuť … pak hranolky opečte máslem místo oleje. Sdílím s vámi videorecept, abyste viděli, jak snadné je připravit.
Chilli a citronové brambory
- 1 kg brambory chambray nebo galeana 22 až 24 malých brambor
- dva stroužky česneku oloupaný
- ½ šálek citronové šťávy
- 6 sušené arbol chiles nebo podle chuti
- 1 lžíce zeleninové koření nebo kuřecí vývar
- Olivový olej nebo máslo
- Sůl ochutnat
-
Brambory vařte v dostatečném množství vody, dokud nejsou mírně měkké. Nepřevařujte, jinak budou příliš měkké a rozpadnou se, když je smícháte s omáčkou.
-
Opečte chilli na pánvi nebo na středním mírném ohni po dobu 1 až 2 minut. Nepečte příliš pečeně, jinak zakysnou.
-
Odstraňte ocas a záleží na tom, jak pikantní to chcete, vy se rozhodnete, zda semínka necháte na čili nebo ne.
-
Vložte chilli papričky s česnekem, citronovou šťávou a zeleninovým kořením nebo kuřecím vývarem do mixéru. Směs do hladka. Dochutíme solí (pamatujte, že vývar již má sůl).
-
Brambory sceďte a velmi dobře osušte. Nakrájejte vidličkou, aby absorbovaly více marinády nebo koření.
-
Na pánvi rozpálíme olej nebo máslo a přidáme brambory. Hněďte několik minut a přidejte marinádu z mixéru.
-
Smíchejte, aby se pokryly všechny brambory, a vařte 1 až 3 minuty na mírném ohni.
CONSOMME NEBO SEASONING: Téměř nikdy nepoužívám kuřecí vývar nebo koření do mých jídel, ale pro tento recept jsem si koupil zeleninové koření v supermarketu (HEB). Koupil jsem to kuřecí příchutí a bez glutamanu sodného a tisíc dalších věcí. Použijte to, co máte ve svém domě a co se vám líbí nejvíce.
VÍCE OMÁČKY: Pokud jim dáváte přednost s velkým množstvím omáčky, zdvojnásobte přísady marinády: chile de arbol, česnek, consommé a citronovou šťávu. Místo přidání 1 šálku citronové šťávy můžete přidat ½ šálku citronové šťávy a ½ šálku vody, aby nebyly tak kyselé.
