publikováno nutmegnanny na 27. února 2012
Tyto Chipotle Chicken Salátové šálky dělají perfektní oběd nebo večeři. Lahodné mleté vepřové maso s chipotle papričkami, pikantní hnědou hořčicí, červenou paprikou a kukuřicí zabalené do ostrých listů hlávkového salátu Bibb. Potom to pokapeme avokádovou zakysanou smetanou.
Pokud jde o oběd, často se uspokojím s něčím méně než lahodným (myslím nudným). Protože chodím do práce kolem 13:30, nerad trávím příliš mnoho času v kuchyni těsně před odjezdem.
Našel jsem však svůj nový oblíbený oběd a mohu za to poděkovat Saucy Mama. Požádali mě, abych se zapojil do jejich soutěže „Skinny Mama – Vaření s hořčicí“, a byl jsem velmi rád, že jsem ji následoval. Miluji vaše výrobky a jsem fanouškem zábavné soutěže.
Když jsem se nedávno zamiloval do chipotle, rozhodl jsem se hrát s jejich chipotle hořčicí. Je to milostný příběh, který nevidím mizet tak brzy.
Součástí pravidel soutěže bylo, že jídlo musí být zdravé. Tehdy jsem věděl, že se chci držet dál od čehokoli, co má příliš mnoho tuku nebo kalorií. S čím jsem skončil, bylo chutné, čerstvé a super snadné dát dohromady.
Chipotle kuřecí salátové šálky
Složení:
U šálků salátu:
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1/2 červené papriky, nakrájené na kostičky
- 1 chipotle pepř v omáčce adobo, nasazený a jemně nakrájený na kostičky
- 1 libra mletého kuřete
- 1/2 šálku zmrazené žluté kukuřice
- 2 lžíce hořčice Saucy Mama chipotle (nebo pikantní hnědá hořčice)
- 1 limetka, odšťavněná
- 1/4 šálku koriandru, jemně nasekané
- Košer sůl, podle chuti
- Hydroponické listy salátu
Pro avokádovou zakysanou smetanu:
- 1 celé zralé střední avokádo
- 1/4 šálku zakysané smetany
- 1 čajová lžička sriracha
- 1/2 limetky, odšťavněné
- Košer sůl, podle chuti
Adresy:
U šálků salátu:Rozpusťte a zahřejte kokosový olej ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte červenou papriku a vařte 3 minuty, dokud nezačne měknout. Přidejte nakrájený chipotle pepř a restujte 1 minutu.
Přidejte mleté kuře a vařte, dokud již nebude růžové. Přidejte kukuřici, chipotlovou hořčici, limetkovou šťávu a koriandr. Nechejte ingredience ohřát a podle chuti přidejte košer sůl.
Podáváme teplou kuřecí směs v hlávkových salátech Bibb. Nahoře s avokádovou zakysanou smetanou.
Pro avokádovou zakysanou smetanu:Přidejte do kuchyňského robotu avokádo, zakysanou smetanu, srirachu, limetkovou šťávu a košer sůl. Směs do hladka.
* Tyto počty kalorií jsou odhady, protože nejsem profesionál
