Chipotle mleté hovězí maso Enchiladas
Tyto Chipotle mleté hovězí maso Enchiladas jsou vyrobeny z domácího chilli chipotle hovězího masa a válcované v kukuřičných tortilách a přelité sýrem čedar. Nejlepší na tom je, že můžete připravit chilli dny předem, abyste pomohli zkrátit přípravný čas. Pokud jste ještě nikdy neudělali enchilady, teď je ten správný čas!
BOYSSSSSSSSSS! Tyto Chipotle Ground Beef Enchiladas jsou tak dobré a tak snadné. Jsou nabité chutí a jsou vyrobeny z lahodného domácího chipotle mletého hovězího chilli. Vyrobil jsem tyto děti vše za jeden den, ale pokud máte málo času, můžete chilli připravit několik dní předem a trochu ho zahřát, než uděláte enchilady. Všichni také víme, že chilli je šíleně dobré několik dní poté, co je hotovo.
Existuje také něco lepšího než kukuřičné tortilly plněné sýrem a pikantní hovězí chilli?
Art mě obvykle vezme na večeři, když se cítím jako enchiladas, ale pak jsem usoudil, že je to šílené, když jsem věděl, že je mohu udělat od nuly. Navíc jsem chtěl skvělou chuť chilli chipotle a věděl jsem, že jediný způsob, jak to získat, je výroba doma.
Skoro jsem se zasmál, jak snadné je dát je dohromady. Navíc se znovu zahřívají jako DREAM, takže to znamená, že jsem tyto děti vyrobila kolem oběda (pro účely osvětlení a fotografování) a pak jsem jim sloužila na večeři. Art je pohltil za 2,2 sekundy a miloval pikantnost chipotle pepřů. Nyní, pokud máte rádi věci trochu méně kořeněné, můžete omezit množství chipotle paprik, které používáte, nebo je úplně vynechat.
{Hledáte více potravin inspirovaných Mexikem? Vyzkoušejte moje zelené chilské vepřové maso, dušené burritos, chorizo plněné poblano papriky, mangold kuřecí tortilla polévka, jihozápadní taco plněné špagetové squash, chipotle krevety tacos nebo moje motulenos vejce}
Chipotle mleté hovězí maso Enchiladas
Tyto Chipotle mleté hovězí maso Enchiladas jsou vyrobeny z domácího chilli chipotle hovězího masa a válcované v kukuřičných tortilách a přelité sýrem čedar. Nejlepší na tom je, že můžete připravit chilli dny předem, abyste pomohli zkrátit přípravný čas. Pokud jste ještě nikdy neudělali enchilady, teď je ten správný čas!
Výkon: 4 porce
Čas na přípravu: 30 minut
Čas na vaření: 2 hodiny
Celkový čas: 2 hodiny 30 minut
Složení:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 středně žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 1 jalapeño, nasazené a jemně nasekané
- 1-1 / 2 libry mletého hovězího masa
- 5 chipotle paprik, jemně nasekaných
- 3 lžíce chilli prášku
- 1 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička košer soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 čajové lžičky oregana
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1 plechovka (14 uncí) nakrájených rajčat
- 4 šálky hovězího vývaru
- 12 kukuřičných tortil
- Rostlinný olej
- 2 šálky nastrouhaného mexického sýra
- 2 čajové lžičky nakrájené žluté cibule
- 2 čajové lžičky nasekaného koriandru
Adresy:
Do zásoby přidejte olivový olej a umístěte na středně vysokou teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte cibuli a jalapeño. Vařte asi 5 minut nebo dokud zelenina nezačne měknout. Přidejte mleté hovězí maso, chipotle papriky, chilli prášek, neslazený kakaový prášek, košer sůl, černý pepř, kmín, oregano a uzenou papriku. Míchejte a kombinujte.
Maso vařte, dokud nezhnědne. Po uvaření, pokud je v hrnci hodně tuku, klidně jej vypusťte. Pokud ne, přidejte nakrájená rajčata a hovězí vývar.
Vařte na mírném ohni asi 90 minut nebo dokud není chilli husté. Hledáte chilli o tloušťce Joeova nedbalého masa. Chilli půjde dovnitř tortilly, takže na to pamatujte, když zjišťujete, kdy je chilli textura hotová.
Chilli zakryjte a odstavte z ohně.
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Rozložte kukuřičné tortilly a přidejte trochu rostlinného oleje do malé pánve a umístěte na střední teplotu. Přidejte tortilly do rozpáleného oleje a povařte z každé strany několik sekund, aby tortilla zjemnila. Přidejte více oleje do pánve mezi tortilly. Pokračujte, dokud všechny tortilly nezměknou.
Přidejte asi 1/2 šálku chilli na dno pánve 9×13. Do středu tortilly přidejte asi 1 lžíci sýra a asi 2 lžíce chilli směsi.
Srolujte a položte šev stranou dolů na připravený talíř. Pokračujte, dokud nebudou všechny tortilly naplněny a umístěny na talíř.
Nahoře se zbytkem chilli a sýrem.
Pečte asi 20 minut nebo dokud není sýr úplně rozpuštěný a zlatavý.
Vyjměte z trouby a posypte horní část enchiladas nakrájenou žlutou cibulkou a koriandrem.
