The chléb xeixa v pekárně je to jen jeden příklad všeho, co lze s tímto strojem udělat. Vypracovat chléb v pekárně Je to velmi snadné, rychlé a čisté, protože musíme ukládat pouze přísady a stroj se postará o hnětení, kynutí a pečení, aniž bychom se museli starat o cokoli jiného.
Vždy se mi líbilo dělat chléb doma, od hnětení až po sledování, jak roste a hnědne v troubě. V poslední době je ale volný čas, který mám, omezený, takže po důkladném vyhodnocení kladů a záporů jsem dostal pekárnu i bez toho, abych věděl, jestli ji využiji nebo ne.
Pravdou je, že nás nákup těší, protože protože ho máme, nikdy nechybí čerstvý chléb. I když jsme zkoušeli různé recepty, náš oblíbený a ten, který připravujeme nejčastěji, je chléb xeixa.
Je pravda, že výsledek se liší od chleba, který byl hněten ručně a kvašen hodiny, ale z mého pohledu je tisíckrát lepší jíst chléb, který jsme si sami vyrobili v pekárně, než jakýkoli levný chléb ze supermarketu. Přinejmenším jsme si jisti, že přísady, které jsme použili, jsou kvalitní a že neobsahují konzervační látky ani nic neobvyklého.
Chléb Xeixa v pekárně
Jak připravit chléb xeixa v pekárně. Velmi jednoduchý recept na domácí a zdravý chléb pro každý den.
Čas na přípravu5 min
Jídlo: Doprovod
Kuchyně: Středomoří
Klíčové slovo: Chléb, pekárna
- 320 G Voda holenní kost
- 12 G Sůl
- 600 G mouka xeixa
- dva lžička cukr
- 1 cda olivový olej
- dvacet G deaktivované kynuté těsto (volitelně, pouze dodává chuť)
- 7 G suché pekařské droždí
Doporučené nádobí pro tento recept
Zde je několik potřeb, které jsem použil pro tento recept a které najdete na Amazonu.
-
Do pánve pekárny dáme tekuté přísady: vodu a olivový olej.
-
Nahoře přidáme sůl a mouku xeixa.
-
Nakonec přidáme cukr, suché droždí a deaktivovaný kvásek.
-
Programujeme pekárnu na: normální chléb – hmotnost 1 kg – velmi opečený. Program trvá asi 3 hodiny.
-
Když je hotová, vyjmeme ji z kbelíku a necháme ji úplně vychladnout na stojanu.
Jak konzervovat chléb vyrobený v pekárně
Určitě jste se mnohokrát ptali sami sebe Jak uchovat chléb, který jsem připravil v pekárně?. Pokud se vám stane, že máte rádi nás, jsou týdny, kdy jíme hodně chleba a jiné velmi občas. Proto po vyzkoušení různých způsobů jeho uchování je nakonec nejjednodušší zmrazit chléb, který nebudeme konzumovat v prvních dvou dnech. Je pravda, že tento chléb vydrží v perfektním stavu téměř týden, aniž by došlo k vyschnutí nebo vzniku plísní. Pokud však nemáme předvídavost, abychom ji okamžitě snědli, zmrazíme ji a jsme si tedy jisti, že zůstane jako čerstvě vyrobená.
Jak zmrazit chléb
Zmrazit chléb vyrobený s výrobníkem chleba (nebo s jakýmkoli jiným druhem chleba), první věcí, kterou uděláme, je zajistit, aby byl úplně studený. Druhým krokem je rozřezání na plátky požadované tloušťky. Někteří lidé mi říkali, že krájení chleba je pro ně obtížné, že se nakonec zlomí a všude jsou drobky. Klíčem je použít dřevěnou prkénko dostatečně velké, aby se do něj vešel celý chléb, ale zejména dobrý zubatý nůž na krájení chleba. Pokud použijeme tyto 2 jednoduché nádobí, získáme dokonalé plátky chleba v požadované tloušťce a bez toho, abychom něco špinili. Jakmile je chléb nakrájený, vložte jej do těsně uzavřeného mrazicího sáčku nebo tupperwaru, čímž zabráníte tvorbě ledu kolem něj. K rozmrazení máme několik možností: vyjměte jej z mrazničky o něco dříve, aby se odmrazil, vložte jej na několik sekund do mikrovlnné trouby s funkcí odmrazování nebo jej přeneste přímo na topinkovač, aby se trochu rozmrazil a opékal včas.
