Pamatuji si, jak jsem před více než 8 lety poprvé připravoval tento lahodný kouzelný dort!
Zdálo se mi nemožné, abych byl schopen vyrobit jednoduchý dort jako ona, a zároveň být překvapen jeho přípravou.
Ale … jak to může být tak být obrácen při pečení?
Ano, ano … tento dort se zdá nemožný … ale je to pravda. Je to směsice lahodného Šušenka hustý typ sušenky a krémový dort, ale to je během pečení obrácené a protínají se jako milenci! A nedokážete si představit, jak je bohatý … piškotový dort přebírá vlhkost a měkkost dortu a dort je nasáklý tou čokoládovou příchutí.
♥♥ Miluji kombinaci tealového stylu Pip Studio a měděných mís ♥♥
Je to zjevně typický mexický dezert, který je kvůli rozdílným hustotám a působení tepla obrácen.
Můžete si ji připravit ve své oblíbené formě, která bude vždy dokonalá: nezáleží na čtvercovém, obdélníkovém, bundtovém dortu ani na nejvzácnějším tvaru.
Pokud ho použijete na hromádky jako já, získáte velmi pěkná místa … která se mi líbí, nebo pokud dáváte přednost dokonale definovanému, opatrně nalijte flanek na jednu stranu formy.
Pojďme s nejbohatším receptem, jaký byl kdy vyroben!
Chocoflan nebo nemožný dort
(recept inspirovaný knihou Chocolate od Sandry Mangas)
Složení:
Pro dort:
100 gr tmavé čokolády s 53% kakaa
150 g másla
3 vejce
150 gramů cukru
100 g mouky
25 g kakaového prášku
1 čajová lžička prášku do pečiva
Pro křídlo:
400 ml mléka
400 g kondenzovaného mléka
200 gr smetanového sýra
4 vejce
příprava:
-Předehřejte troubu na 160 ° C a připravte plech na pečení s vodou, abyste koláč pak upečli v pánvi. Formu vymastíme uvolňovacím sprejem.
-Začneme připravovat vrstvu dortu:
Nasekanou čokoládu a máslo rozpustíme v mikrovlnce a rezervujeme.
V misce mixéru nebo ve velké misce a dvojité šlehačce rozšlehejte vejce s cukrem do bílé barvy. Přidejte předchozí čokoládu a promíchejte. Přidejte obalovými pohyby mouku, kakao a droždí, které jsme předtím prosívali.
Nalijeme směsí formu a rezervujeme.
-Pokračujeme v přípravě klanu:
Všechny ingredience jednoduše promícháme mixérem.
Touto směsí polejeme piškotovou směs, kterou jsme předtím nalili do formy. Zakryjeme alobalem a upečeme
… ..A MAGIC! Během procesu pečení je obrácená a dort klesá a koláč jde nahoru!
Pečte to asi hodinu.
Triky, jak udělat nemožný dort!
-Použijte nejlepší čokoládu, kterou máte, nejkvalitnější tmavou čokoládu a holandský zpracovaný čokoládový prášek, který je mnohem méně hořký než ostatní.
-Můžete si vyrobit svůj oblíbený recept na dort, stejně bude perfektní!
-Pokud máte chuť, můžete přidat karamel jako tradiční dort. Aplikujete ho pouze před přidáním dortové směsi a po vymastění formy. Karamel zůstane na svém místě, a když dort projde, kde je dort, vše zůstane na svém místě, a když rozválíte hotový dort, uvidíte karamel, dort a dort.
– Nezapomeňte formu před pečením zakrýt hliníkovou fólií, bude se vařit rovnoměrněji a zabrání přílišné upečení vrchní vrstvy, vaše čokoláda bude jemnější a vlhčí.
-Je velmi důležité, aby voda ve vodní lázni byla před pečením formy velmi horká, aby investice proběhla správně.
Nyní chcete doma dělat dobré kouzlo s nemožnými dorty?
Pokud se vám recept líbí, sdílejte ho se svými stoupenci a přáteli, všichni chtějí být na den kouzelníky!
Polibky miluje
Silvia.
