Chřest a šunka ze šunky

  • Vezměte chřest rukou a místo, kde při mírném ohýbání buší, je místo, kde by měl být chřest řezán. Můžete to udělat rukama nebo nožem, protože tato tvrdá část chřestu bude vyhozena.

  • Do mísy vložte chřest, přidejte olej a dochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte rukama a snažte se dostat všechen chřest.

  • Vezměte malý svazek chřestu, v tomto případě to byl dětský chřest nebo chřest, které jsou menší a tenčí, takže jsem do každé role vložil 8 až 10 chřestů. Pokud jsou větší chřest, umístěte 4 až 5 na kotouč.

  • Srolejte to se šunkou Serrano, pokud je příliš silná, nakrájejte šunku Serrano na polovinu, abyste ji příliš nepoužívali. Totéž opakujte s ostatními, dokud nebudete mít všechny role.

  • Předehřejte svůj gril na střední teplotu nebo zapalte dřevěné uhlí nebo dřevo na střední teplotu, to je situace, kdy můžete umístit ruku asi 15 cm nad gril a udržet teplo po dobu 4 sekund.

  • Umístěte na gril nebo na grilování a vařte přímo na brojleri nebo chřest položte na talíř na zeleninu.

  • Chřest necháme vařit asi 5 minut a chřest v polovině otočíme, aby se vařil rovnoměrně. Po 5 minutách by měly být měkké, ale pevné, pokud máte rádi více vařené, nechte je vařit další 2 až 3 minuty, dávejte pozor, aby se nespálily. Můžete umístit na hliníkovou fólii, aby se šunka Serrano příliš nespálila nebo nezhnědla.

  • Podáváme teplé jako předkrm nebo ozdobu.