Citronový, brusinkový a ricottový dort

Citronový, brusinkový a ricottový dort

1 Předehřejte troubu na 160 ° C. Připravte si bochník o rozměrech 9 × 5 palců, který má vnitřní stranu.

2 Vyšlehejte suché přísady: Ve střední misce intenzivně promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

2 Smíchejte borůvky s moukou: Opláchněte borůvky a hodte je trochou mouky, abyste je lehce obalili (to jim pomůže, aby neklesly na dno dortu).

smíchejte borůvky s moukou, aby při pečení neklesly

3 Smíchejte vlhké přísady a cukr na těsto: Pomocí elektrického mixéru (můžete mixovat ručně, ale s elektrickým mixérem získáte lepší výsledky) vyšlehejte máslo, ricottu a cukr vysokou rychlostí po dobu 3 minut, dokud nebudou bledé a nadýchané.

smíchejte mokré přísady a cukr na piškotový dortpřidejte vejce po jednom do těsta na dorty

Přidejte vejce po jednom a míchejte na středních otáčkách jednu minutu po každém přidání.

Vmícháme citronovou kůru a vanilkový extrakt. Nebojte se, pokud těsto v tomto okamžiku vypadá trochu usazené. Není sražený; jen to tak vypadá.

přidejte citronovou kůru do těsta z citrónového borůvkového piškotového těsta

4 Přidejte suché přísady a pak borůvky: Vyjměte misku z mixéru a přidejte suché přísady ve 3-4 přídavcích, dokud nejsou jen zapracovány. Nepřekračujte mix. Přidejte borůvky.

přidejte do těsta z piškotového dortu z citronových brusinek suché přísadypřidejte borůvky do těsta s borůvkovým citronem

5 Nalijte těsto do připravené formy na bochník, vyhlaďte horní část gumovou stěrkou. Umístěte na plech na pečení na prostředním roštu trouby. (To pomůže zmírnit teplotu ve spodní části pánve.)

nalijte těsto z piškotového koláče s ricottou a ricottou do bochníkové formy, hladký vrch

6 pečení: Pečte při 160 ° C po dobu 1 hodiny 10 minut až 1 hodiny 20 minut, nebo dokud tester vložený do středu nevyjde čistý, nebo pokud na něj stisknete prsty a zvednete, povrch dortu jemně odskočí dozadu.

Po prvních 40 minutách vaření možná budete chtít na horní část pánve položit fólii z hliníkové fólie, abyste zabránili dalšímu zhnědnutí.

Pečení citronového borůvkového ricottového koláče

7 skvělých: Vyjměte z trouby a ochlaďte 15 minut v pánvi. Poté otřete tupým nožem po okraji dortu, abyste se ujistili, že je čistý z pánve.

Jemně vyjměte dort z pánve a úplně jej ochlaďte na roštu. Před řezáním necháme úplně uvařit.