Čočková karbanátky s mrkví aioli
4. května 2020
Týdenní plánovač nabídek se zdravými recepty
29. května 2020
Do Íliiných narozenin zbývalo několik dní, když jsem se jí zeptal, co chce, abych pro její den udělal. Ani na to nepomyslel a okamžitě odpověděl: „Korunka a čokoládový dort.“ Můj překvapený obličej byl velkolepý, protože jsem nic nečekal. Jak víte, od té doby, co začal s doplňkovým krmením, jsem se mu vždy snažil nabídnout co nejpřirozenější jídlo. Doporučujeme počkat co nejdéle, abychom jim mohli dát nadbytečné výrobky, zejména cukr a sladidla, a to nikdy dříve než 12 měsíců. A právě tam jsem měl své dilema. Co dělám? Mám ti dát čokoládu? Nedávám mu to? Řeknu vám, že je to čokoláda, ale přidám další přísadu? A poté, co jsem o tom několikrát přemýšlel, rozhodl jsem se, že jí udělám svůj čokoládový dort, přesně jak si přála, ale super zdravá verze. BRUTÁLNÍ výsledek!
Složení
Pro základnu:
- 200 g pražených lískových ořechů
- 4 termíny Medjoul
- 60 g kokosového oleje
Pro čokoládovou pěnu:
- 500 g surové dýně (280 g pražené)
- 300 g čokolády> 85%
- 25 g kokosového oleje
- 300 ml kokosového mléka
Ozdobit:
- 30 g nasekaných mandlí
- 20 g přírodních pistácií
Příprava
- Předehřejte troubu na 200 ° a nakrájejte na malé kousky nakrájenou dýni. Nechte to vychladnout.
- Připravíme si kulatou formu a pro usnadnění odformování položíme proužek mastného papíru, který vyčnívá ze stran.
- Lískové ořechy rozdrtíme, přidáme datle a olej a znovu rozdrtíme.
- Distribuujeme ji na základně formy, dobře stlačenou, aby byla kompaktní. Nechte to sedět v chladničce.
- Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
- Dýni rozdrtíme olejem a mlékem a dáme do misky.
- Přidáme rozpuštěnou čokoládu, promícháme a vložíme do formy.
- Necháme alespoň 3 hodiny odpočívat v chladničce.
- Rozmažte a ozdobte mandlí a pistáciemi.
