Čokoládová pěna se dvěma přísadami vám dá opravdu intenzivní čokoládovou příchuť v husté a krémové pěně doplněné nadýchanou šlehačkou. Pro další lahodný dezert zkuste moji pěnu z bílé čokolády.
Čokoládová pěna se dvěma přísadami
Věděli jste, že existují dva oficiální kalendářní dny věnované čokoládové pěně? 3. dubna a 2. května jsou považovány za den čokolády. Ale nečekejte, až jeden z těch dnů připravíte tento dekadentní dezert. Čokoládová pěna se dvěma přísadami se vyrábí velmi snadno a můžete použít jakýkoli druh čokolády, který je váš oblíbený.
PIN ZDE!
Recept na dvě složky čokoládové pěny
Je jen na vás, jaký typ čokolády použijete v tomto receptu. Dávám přednost polosladké čokoládě, ale u jakékoli čokolády, kterou si vyberete, se ujistěte, že je vysoce kvalitní pro dosažení nejlepších výsledků. Čokoláda, kterou si vyberete, určuje chuť dezertu.
Ingredience (celý recept níže)
- Silný krém
- Čokoládové lupínky
Jak vyrobit čokoládovou pěnu se dvěma přísadami
Prvním krokem při výrobě čokoládové pěny se dvěma ingrediencemi je roztavení kousků čokolády. Pro rozpuštění čokolády zahřejte v mikrovlnné troubě 1/2 šálku smetany. Ohříval jsem to asi 50 sekund, ale možná budete muset trochu zahřát, v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby. Přidejte čokoládu do teplé smetany a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. To může trvat až dvě minuty, takže buďte trpěliví. Odložte jej a zašlehejte zbývající krém.
Ve střední misce nalijte zbývající šálek studené smetany. Pomocí ručního nebo stojánkového mixéru šlehejte krém, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Když recept vyžaduje, aby krém vytvářel „měkké vrcholy“, znamená to jen, že vrcholy sotva drží svůj tvar. Vrcholy klesají okamžitě, když jsou šlehače zvednuty.
Jakmile se vytvoří měkké vrcholy, vezměte polovinu šlehačky a uložte do ledničky, abyste ji později mohli použít jako šlehačku. Pokračujte v šlehání zbytku krému, dokud nebudete mít „tuhé vrcholy“. Tuhé hroty jsou ostré hroty, které samy o sobě mohou stát i po odstranění metly. (Pokud recept někdy vyžaduje „střední vrcholy“, znamená to, že vrcholy si do značné míry udrží své vlastní, ale s mírným zvlněním nahoře.)
Jakmile vaše šlehačka dosáhne vrcholu, přidejte polovinu do čokoládové směsi a jemně ji sklopte. Poté přidejte zbytek smetany do čokolády.
Jak podávat dvě složky čokoládové pěny
Jakmile máte vše rozšlehané a promíchané, rozdělte pěnu na čtyři sklenice, které budou sloužit. Použil jsem mělké sklenice, ale formy, espresso šálky, martini sklenice nebo jakákoli roztomilá malá mísa fungují stejně dobře. Před podáváním nechejte pěnu alespoň hodinu (nebo dokonce přes noc) vychladnout. Špičková chlazená pěna se šlehačkou nebo libovolnou polevou podle vašeho výběru. Přidal jsem nějaké oholené čokoládové kudrlinky do své pěny jen pro další dotek. (Podívejte se, jak si dělám své vlastní Mini Chocolate Curls zde)
Hledáte další recepty na pěnu?
Oranžová krémová pěna
Snadná citronová pěna
Poháry na jahodový koláč s pěnou
Solená karamelová pěna z arašídového másla
Připravte si tento lahodný čokoládový dezert za pár minut s pouhými dvěma ingrediencemi!
Kurs:
Dezert
Kuchyně:
americký
Klíčové slovo:
Čokoládová pěna se dvěma přísadami
Porce: 4
Kalorie: 580 kcal
:
- 1 1/2šálkyhustý krém,studená a rozdělená
- 1MiskaČokoládové lupínky,polosladký (nebo vaše preference)
-
V misce bezpečné pro mikrovlnné trouby ohřívejte 1/2 šálku silné smetany po dobu 50 sekund (v závislosti na výkonu mikrovlnné trouby).
-
Přidejte čokoládové lupínky do krému a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Bude to trvat 1 až 2 minuty. Necháme vychladnout.
-
Nalijte zbývající 1 šálek silného krému do střední misky. Pomocí ručního nebo stojánkového mixéru šlehejte, dokud nevzniknou měkké vrcholy. (Volitelné: Polovinu měkké smetany na šlehání skladujte v malé misce a dejte do chladničky, abyste ji mohli použít jako polevu pro pěnu.) Pokračujte v šlehání krému, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
-
Velkou špachtlí pomalu zapracujte šlehačku na polovinu do čokoládové směsi. Jemně vmíchejte zbytek šlehačky.
-
Rozdělte směs mezi 4 ramekiny nebo koktejlové sklenice (použil jsem mělké sklenice). Před podáváním nechejte alespoň hodinu v chladničce (až přes noc). Nahoře s vyhrazenou šlehačkou nebo studeným koktejlem a čokoládovými hoblinami.
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. V průběhu svého více než 15letého blogového dobrodružství vystupovala a spolupracovala s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade, abychom jmenovali alespoň některé.