Čokoládové sušenky s čokoládovým krémem

Dnes hnědám lilii, jdu přes palubu a jdu o krok příliš daleko … tyto Fudge Fudge Brownies jsou odporné!

Tyto dekadentní sušenky jsou z Joy the Baker Cookbook, od Joy Wilson z blogu Joy the Baker.

Mám kopii knihy předem, jak je to skvělé?

A vše, co musím udělat, je udělat některé z Joyových úžasných lahůdek. Takže dnes můžeme ty a já vyzkoušet tyto sušenky před všemi ostatními. Řekl bych, že je to pěkný dárek na Valentýna.

Což mě přivádí zpět k mé věci: Tyto bohaté, čokoládové fudgey brownies pro začátečníky jsou také nabité čokoládovými lupínky a poté pokryty nejpoužívanější polevou, jakou jsem kdy měl. A chcete vědět co ještě?

Budete mít stopy polevy, což znamená, že budete prakticky vynucený jíst lžící. (Dobře mohl Ztratil jsem směr poloviny receptu na polevu).

Tyto sušenky jsou tak dobré, jak jste si pravděpodobně představovali, ale super bohaté. Řekl bych, že je nejlepší je zachránit pro zvláštní příležitost, jako dnes! Řeknu, že skutečným objevem pro mě je poleva; je to neobvyklé a opravdu velmi dobré. Má krásnou střední moka barvu, která kontrastuje s hlubokými, tmavými brownies. To je dobré, protože pokud uděláte něco tak dekadentního, jako je poleva brownie, měli byste vidět tu další vrstvu. Ovaltin jsem byl skeptický, ale ve skutečnosti dodává příjemnou chuť, skoro jako zakysaná smetana. Zmínil jsem, že tato poleva má podobnou strukturu jako šlehaná pěna?

Takže myslím, že to, co říkám, je, že pokud chcete lilii zhnědnout, měli byste to udělat.

Musel jsem neustále fotografovat tyto neodolatelné sušenky, abych se vyhnul pohltení celé pánve. Jelikož je Valentýn, měl bych se o ně pár podělit;)

Ano, příští týden budu vařit další recept z kuchařské knihy Joy the Baker, nemůžu se dočkat!

Čokoládové sušenky s čokoládovým krémem

Složení

Brownies

• 1 šálek univerzální mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 šálku (1 hůl) nesoleného másla
• 3 unce neslazené čokolády
• 1/2 šálku baleného hnědého cukru
• 1/2 šálku krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 1 velký vaječný žloutek
• 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
• 1/2 šálku polosladkých čokoládových lupínků

Krém

• 3/4 šálku (11/2 tyčinek) nesoleného másla, při pokojové teplotě
• 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
• 1/2 čajové lžičky soli
• 2 1 / 2-3 šálky práškového cukru, prosívané
• 2 lžíce mléka
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• málo 1/2 šálku silného krému
• 1/3 šálku Ovaltine (jakákoli odrůda)

Instrukce

1. Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte na 350 stupňů F. Namažte a mouku 8palcovou čtvercovou pekáčku a odložte stranou.
2. Ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou.
3. Přiveďte asi 2 palce vody k varu ve střední pánvi. Ve středně žáruvzdorné misce přidejte máslo a neslazenou čokoládu. Umístěte nádobu na vroucí vodu, ale nedotýkejte se jí, a nechte ji rozpustit. Zamíchejte. Po roztavení vyjměte misku z hrnce na mírném ohni.
4. Vmíchejte hnědý cukr a krystalový cukr. Porazte vejce, žloutek a vanilku.
5. Přidejte směs mouky najednou do čokoládové směsi. Složte špachtlí, dokud nebude dobře zapracován.
6. Složte čokoládové lupínky. Nalijte těsto do připravené pánve a pečte 25 až 30 minut. Pečeme, dokud špíz vložený do středu šotku nevyjde čistý.
7. Vyjměte z trouby a před polevou úplně ochlaďte. Frost s poloviční recepturou The Best Chocolate Buttercream Frosting (viz níže), když je v pohodě. Brownies vydrží těsně zabalený při pokojové teplotě až pět dní.
8. Výroba polevy: V misce elektrického mixéru vybaveného lopatkovým míchadlem smíchejte máslo, kakaový prášek a sůl. Směs bude velmi hustá, ale krémová asi 3 minuty při střední rychlosti.
9. Vypněte mixér, oškrábejte boky misky a přidejte práškový cukr. Zapněte mixér na minimum, přidejte 2 1/2 šálku práškového cukru a přidejte mléko a vanilku. Jakmile je cukr přidán, postupně zvyšujte rychlost mixéru na středně vysokou. Zastavte mixér a podle potřeby seškrábněte boky misky. Beat do hladka.
10. V odměrce na 1 šálek smíchejte krém a Ovaltine. Otočte mixér na střední teplotu a pomalu a rovnoměrně nalijte krém, dokud poleva nedosáhne konzistence vašich přání: hladká, krémová a roztíratelná. Přidejte více práškového cukru, abyste upravili konzistenci.
11. Nanášejte nebo polevě na chlazené koláče, koláče nebo sušenky.

Poznámky

Recept na kuchařskou knihu Joy the Baker

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Zřeknutí se odpovědnosti: Obdržel jsem výtisk této knihy zdarma, ale všechny názory jsou mé vlastní.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.