Vychutnat si bohatou čokoládu a čokoládový dort nebylo nikdy jednodušší! Tento polodomácí recept předala velmi moudrá a skromná babička! (Jo vážně, babička také používá dortový mix!) Pokud máte rádi tento dort, nenechte si ujít můj nejlepší čokoládový dort (od nuly), krémový sýrový dort nebo 50 nejlepších receptů na dort!
Čokoládový dort Ooey Gooey
Právě jsem zveřejnil Ooey Gooey máslový dort před pár dny. Recept byl pro mě tak fascinující, že jsem ho musel okamžitě připravit v čokoládě!
Ooey Gooey Cake Recipe
Jedna věc, kterou na tomto dezertu miluji, je struktura. Tenká horní vrstva jemných čokoládových vloček, která nejistě spočívá na lahodné pochoutce z roztavené lávy s příchutí roztaveného kakaa, je docela neuvěřitelná. Bojují ve vašich ústech, sladkém sametu bohatém dortu a křupavé vrchní vrstvě kůry. Aby bylo jasné, v této bitvě nejsou žádní poražení. Pokud se vám tento dort líbí, musíte vyzkoušet moje další mazlavé dorty:
Ooey Gooey Butter Cake
Lepkavý červený sametový máslový dort
Pumpkin Pie Ooey Gooey
5 nepsaných pravidel pro úspěch Ooey Gooey Cake:
Udělat Ujistěte se, že jste svou pánvi připravili správně. Používám GOOP {Homemade Baker’s Spray} a myslím, že je mnohem lepší než jakýkoli produkt, který si můžete koupit v obchodě. Pokud nechcete GOOP, promažte svou pánvi a poté vyložte pergamenový papír.
Použití Složky při pokojové teplotě jsou dobrý nápad. Před plánováním výroby tohoto úžasného dortu si několik hodin připravte máslo a smetanový sýr.
Ne Směs ingrediencí. Smažte krémový sýr, dokud nebude lehký a načechraný, alespoň 3 minuty.
Velikost pánve je důležitá. Nebo ano? Záleží jen na vašich preferencích pro konečný produkt! Pečil jsem na kulaté dortové formě 9×3 nebo na pánvích na jaře 9×3, protože mám rád lepkavé koláče velmi lepkavý střed a silnější hrany. Nicméně, tento recept můžete péct na pánvi 9×13! Bude mnohem tenčí, než ukazují moje obrázky. Můžete také použít čtvercovou pánev o rozměrech 9 x 9 nebo 8 x 8. Jen se ujistěte, že je vaše trouba správně kalibrována, protože nechcete, aby horká místa způsobovala nerovnoměrné pečení. (Tip: Použijte pánev kolem své pánve!)
Ooey Gooey Cake Modifications
Nejste omezeni příchutěmi v receptu! Zkuste upravit recept Ooey Gooey Cake a vytvořit libovolnou kombinaci chutí. Použijte vanilkový koláč do základu a citronový extrakt na polevu smetanového sýra. Co třeba kávový extrakt v základu a třešňová příchuť ve vrstvě smetanového sýra? Nebo citron v základně a citronovou kůru v polevě. Nebo jahoda v základu a vanilková poleva. Zkuste přidat ovoce na vrchol, což vám pomůže omezit sladkost. Zkuste přidat čokoládové lupínky k základní vrstvě a / nebo smetanovému sýru. Přidejte do základní vrstvy nasekané vlašské ořechy. Možnosti jsou nekonečné!
Znali jste „magickou“ verzi tohoto receptu? Stačí smíchat všechny ingredience dohromady v misce a pak péct. Nedochází k oddělení vrstev, ale chuť a struktura jsou stále úžasné!
Tento dort je velmi bohatý a trochu ho čeká dlouhá cesta. Zkuste servírovat s vanilkovou zmrzlinou, abyste omezili sladkost.
Chci jen, abyste věděli, že jsem ochoten obětovat čas a zdroje, abych vyzkoušel každý z nich. Dělám pro tebe všechno. 😉
Kurs: Dezert
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: Čokoládový dort Ooey Gooey
Porce: 12
:
- dva tyčinky (226 g) máslo, Roztavený
- 1 balík mix čokoládového dortu
- 3 vejce, jedno vejce pro spodní vrstvu dortu POTOM dvě vejce pro plnění vrstvy
- 1 balík (8 uncí) smetanový sýr, změkl
- 1/4 Miska (31 g) kakaový prášek
- šestnáct uncí cukrovinky
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
-
Zahřejte troubu na 350 stupňů (konvekce 325) a připravte si kulatou formu na dort o rozměrech 9 palců x 3 palce NEBO desku o rozměrech 9 palců x 13 palců. (Slyšel jsem i pánve s bundty!)
-
Zkombinujte dortovou směs, 1 vejce (další dvě vejce použijete jinde) a 1 tyčinku rozpuštěného másla (1/2 šálku nebo 113 g) a míchejte, dokud nebude dobře promíchaná.
-
Punch směs do připravené pánve a dát stranou.
-
Ve stojatém mixéru na střední rychlosti (nebo pomocí ručního mixéru) rozšlehejte krémový sýr do hladka. Přidejte zbývající 2 vejce a kakaový prášek.
-
Snižte rychlost mixéru a přidejte práškový cukr. Pomalu přidejte zbývající 1 tyčinku (1/2 šálku) rozpuštěného másla. Přidejte vanilku a pokračujte v šlehání směsi do hladka.
-
Nalijte náplň na koláč promíchaný v pánvi. Pečeme 40 až 50 minut. (zkontrolujte na 30 minutách s 9×13) Dávejte pozor, abyste koláč nepřemohli; po dokončení pečení by měl být střed trochu lepkavý. Před nakrájením na kousky nechte koláč částečně vychladnout na roštu.
Užívat si!
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
