Čokoládový dort s brusinkovým krémem

Tento čokoládový dort Cranberry Buttercream je super rychlý recept na čokoládový dort s čokoládovou vrstvou vyrobený na pánvi! A brusinková poleva je skoro vůbec nejlepší, nenechte si ujít tento úžasný vánoční dort.

Přestaňte s tím, co děláte ~ Potřebuji vaši plnou pozornost! Tento čokoládový dort Cranberry Buttercream je herní měnič …

Pokud hledáte velkolepý dezert, který vaši přátelé a rodina nevyzkoušeli milionkrát, toto je místo. Kdykoli tam byly lahodné dezerty, čokoládový dort byl ikonickým symbolem sladkého a z dobrého důvodu neznám nikoho, kdo nemá rád skvělý čokoládový dort. A Hádej co? Tento bohatý čokoládový dort je stejně snadný jako mixování krabice, vše, co potřebujete, je pánev (ano, pánev) a metla.

(Nevidím ani to sousto … zabíjí mě to). Tento dezertní příběh nekončí čokoládovým dortem, pokračuje čerstvým a kořeněným brusinkovým koláčem a polevou, která je výjimečně lahodná. Trvá to několik kroků, ale je to snadné a můžete to rozdělit a rozdělit se, pokud chcete.

Jak udělat brusinkový krém

• Vařte čerstvé borůvky (můžete použít zmrazené) a stříkejte vodu na sporák, občas míchejte, dokud borůvky nezačnou praskat a nebudou měkké a šťavnaté.
• Směs protlačte ve Vitamixu nebo v kuchyňském robotu, dokud nebude zcela hladká.
• Ochlaďte borůvkové pyré. To lze provést den nebo dva dříve.
• Míchejte měkké máslo, vychlazené pyré a moučkový cukr ve stojatém mixéru vybaveném balonkovým nástavcem. Beat několik minut, dokud lehký a načechraný, škrábání dolů po stranách mísy často.
• Poleva je lehká a nadýchaná hned po roztírání na dortu, ale pokud se vám líbí pevnější, stačí dort několik hodin před podáváním ochladit.

Můžete použít zmrazené borůvky na polevu?

• Jo, to je v pohodě. Ale neptejte se, jestli můžete použít sušené brusinky, nemůžete;)

Potichu jsem budoval pěknou malou knihovnu receptů na dorty zde v tvfgi, něco pro každou sezónu a pro každý vkus. Pokud chcete mé recepty prozkoumat dále, podívejte se …

Borůvkový citronový dort

Javorový ořechový dort s javorovým krémovým sýrem

Mandlový dort s ostružinovým krémem

Oranžový dort

Malinový citronový dort

Citronový dort s máslovým krémem z máku citronu

Jak skladovat tento čokoládový dort

• Tento dort může zůstat při pokojové teplotě jeden nebo dva dny, ale dávám přednost studenému, aby poleva nebyla příliš měkká.

Může být tento dort vyroben předem?

• Ano, můžete upéct vrstvy dortu, nechat je vychladnout a zabalit je do plastu, abyste v chladničce vydrželi až dva dny předem.
• Brusinkové pyré na glazuru lze připravit a ochladit až týden předem.

Může být tento dort zmrazený?

• Uvařené vrstvy můžete zmrazit a poté po rozmrazení zmrazit.

Proč je v tomto receptu na čokoládový dort ocet?

• Ocet interaguje s jedlou sodou v receptu a vytváří chemickou reakci, která koláč nakloní a zesvětlí.
• Nebojte se, nezkoušíte to, ale výsledky se vám budou líbit.
• Tato technika vznikla v době chudé deprese, kdy nebyla k dispozici vejce. Ocet se místo toho používal ke zvedání a odlehčování koláčů. Použil jsem techniku ​​na svém Nejlepší veganský čokoládový dorttakže vím, že to funguje.

Čokoládový dort s brusinkovým krémem

Tento čokoládový dort Cranberry Buttercream je super rychlý recept na čokoládový dort s čokoládovou vrstvou vyrobený na pánvi! A brusinková poleva je skoro vůbec nejlepší, nenechte si ujít tento úžasný vánoční dort.

Kurs Dezert

Kuchyně americký

Čas na přípravu dvacet minut

Čas na vaření 30 minut

výkon 12 porce

koláč

• dva šálky krystalový cukr
• 4 4 uncí hořká čokoláda
• 1/2 Miska (1 hůl nebo 113 g) nesoleného másla
• 1 Miska Voda
• dva lžička hydrogenuhličitan sodný
• 1 lžička prášek na pečení
• 1 lžička Sůl
• dva šálky univerzální mouka
• 1 Miska půl a půl nebo plnotučné mléko
• 1 lžička jablečný ocet
• dva velký vejce
• 1 lžička vanilkový extrakt

borůvkové pyré

• 3 šálky čerstvé borůvky
• 1/3 Miska krystalový cukr

máslový krém

• 1 Miska nesolené máslo, změkčené
• 3 šálky moučkový cukr, prosetý (v případě potřeby více)
• 1/4 lžička vinný kámen
• 1/2 Miska brusinkové pyré (pokyny níže, nebudete je potřebovat vše)

• Předehřejte troubu na 375F másla a mouky, dvě 9palcové nepřilnavé pánve. Na každou z nich bych rád položil pergamenový papír.

• Vložte cukr, čokoládu, máslo a vodu do středního až velkého hrnce a za stálého míchání vařte na středním ohni, dokud se vše hladce nerozpustí. Nechejte několik minut vychladnout.

• Když směs mírně vychladne, přidejte mléko, vejce a ocet.

• Vmíchejte sódu, prášek a sůl. Potom pomalu přidejte mouku a dávejte pozor, abyste nepřemísili … malé hrudky jsou v pořádku.

• Nalijte těsto rovnoměrně na dvě pánve a pečte asi 25-30 minut, nebo jen do poloviny a vyjde párátko bez vlhkého těsta. Dávejte pozor, abyste tyto koláče nepřepečili.

• Nechte asi 20 minut vychladnout, poté vrstvy před otočením otočte na drátěný stojan, aby úplně vychladly.

pro krémový krém

• Vařte borůvky, cukr a trochu vody v hrnci na středním ohni, dokud se borůvky nerozloží na hustou šťavnatou směs. Bude to trvat jen asi 5 minut.

• Pyré borůvek protlačte nejlépe ve vysokorychlostním mixéru nebo v kuchyňském robotu, dokud nebude dokonale hladký. Studený.

• Vložte změkčené máslo, prosetý cukr, smetanu zubního kamene a 1/2 šálku brusinkového pyré (nebudete ho potřebovat všechno) do misky stojánkového mixéru vybaveného balonkovým nástavcem. Beat, škrábání po stranách často, asi 4 minuty, dokud není lehký a načechraný. Pokud chcete mít tužší krém, přidejte více prosátého cukru.

• Zmrazte dort a poté jej vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni na podávání. Udržujte chlad

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.