Cranberry Rosemary Focaccia
Tato Rosemary Cranberry Focaccia se snadno připravuje z čerstvého kvasnicového těsta a přelije se spoustou nasekaného rozmarýnu, čerstvých brusinek a špetky košer soli.
Každou zimu dostávám od manžela stejnou řeč: „Brandy … proč jsou v mrazáku 4 libry borůvek?“ Jsem jedním z těch lidí, kteří vidí borůvky na prodej a pak cítí potřebu je všechny koupit. the. borůvky Jsem jedním z těch divných lidí, kteří jsou šíleně zamilovaní do všeho, co borůvky souvisí.
Dělají skvělé oranžové a borůvkové holandské dítě? Ano. Jsou skvělé na chlebu z brusinek? Duh. Jsou úžasní v naprosto špinavé tavenině šunky čedar brusinky? Sakra jo
Až do dnešního dne jsem však nad tím, jak ho dávat na kváskový chléb, nikdy příliš nepřemýšlel. Focaccia, abych byl přesný.
Vždy jsem byl velkým fanouškem chleba, ale pokud jde o domácí chléb, v podstatě mi kolena padají. Nemůžu přestat. Pokud půjdu na večeři a dáte mi před slintající obličej čerstvý chléb, všechno to snědu. Nelžu. Budu bodnut, pokud se pokusíš sníst můj chléb. Nenechte mě ani začít tím, jak jsem rozrušený, pokud se odvážíte dát mi před obličej skalní máslo.
Máslo by mělo být vždy měkké, slané a šlehané.
Samozřejmě, poté, co jsem se bavil o tom, jak miluji máslo, vás překvapím a dám vám vědět, že jsem v tomto receptu použil nulové máslo. ALE použil jsem naprosto úžasný olivový olej. Moje láska k olivovému oleji je silná jako máslo, takže platí stejná pravidla.
Musím také přiznat, že je to vlastně poprvé, co dělám domácí focacciu. Zpočátku jsem se trochu obával, protože se vždy obávám, že droždí nebudou fungovat. Nevím, proč mám takový strach. Nikdy v historii to pro mě nikdy nefungovalo. Rok 2015 je mým rokem pro jeho fermentaci.
Vyzvednout.
To zní divně.
Poté, co jsem si uvědomil, že výroba domácí focaccie je více než snadná, musel jsem se rozhodnout, co chci přidat na kráse. No, jak jsem již zmínil dříve, nemám v mrazničce méně než 4 libry borůvek, takže to bylo trochu nevýrazné. Také jsem přidal rozmarýn a trochu košer soli. Je to dokonalá rovnováha brusinek, bylinného rozmarýnu a chleba namočeného v olivovém oleji.
Nejtěžší částí tohoto receptu je zakrýt ho vlhkým ručníkem (díky za tip Fleischmann!) A čekat, až se zvedne. Doba odstátí je tak obtížná, protože jakmile se rozhodnu, že chci chléb, chci ho hned.
Ale jak říká můj otec, trpělivost je ctnost.
Povzdech.
Cranberry Rosemary Focaccia
Tato Rosemary Cranberry Focaccia se snadno připravuje z čerstvého kvasnicového těsta a přelije se spoustou nasekaného rozmarýnu, čerstvých brusinek a košer soli.
Výkon: 9 × 13 pánev
Čas na přípravu: 55 minut
Čas na vaření: 30 minut
Celkový čas: 85 minut
Složení:
- 3-1 / 4 šálky univerzální mouky
- 1 balení Fleischmann’s® RapidRise droždí
- 1 lžíce cukru
- 1-1 / 2 čajové lžičky košer soli, rozdělené
- 1-1 / 2 šálky vody
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje, rozděleno
- 1/3 šálku čerstvých borůvek, rozpůlené
- 2 lžíce jemně nasekaného rozmarýnu
Adresy:
Přidejte mouku, suché droždí, cukr a 1 čajovou lžičku soli do velké mísy a míchejte, dokud se nespojí.
Zkombinujte vodu a 2 lžíce olivového oleje do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba vysoko v krocích po 15 sekundách, dokud není velmi teplá, ale není horká na dotek (120 ° až 130 ° F).
Přidejte do moučné směsi a míchejte lžící, dokud nebude dobře promíchaná.
Roztáhněte v promazané pánvi o rozměrech 9×13 palců. Nerobte si starosti, pokud je těsto nerovnoměrné nebo nevyplňuje rohy. Zakryjte ručníkem a nechte stát na teplém místě, dokud se nezdvojnásobí, asi 30 minut. (Svůj chléb můžete také místo ručníku přikrýt kouskem igelitu nastříkaného nelepivým sprejem.)
Lehce naolejovaným prstem opatrně vystrkujte otvory v každém centimetru těsta, dokud nedosáhnete téměř ke spodní části těsta.
Pokvapkejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a rovnoměrně přikryjte borůvkami, rozmarýnem a zbývající 1/2 čajovou lžičkou kosherové soli. Nechejte odkryté dalších 15 minut, zatímco se trouba předehřívá na 375 stupňů.
Pečte 25 až 30 minut nebo do zlatova. Necháme trochu vychladnout. Nakrájejte a podávejte s dalším olejem pro namáčení, pokud je to žádoucí.
Sdílením něčeho, co jste připravili od nuly, je cítit hrdost. S
Fleischmannova droždí, nebudete se bát najít svou kreativitu v kuchyni nebo si dokonce trochu zašpinit zástěru. Pečení droždí v tomto svátkovém období může být stejně snadné jako předehřátí trouby. Další informace najdete na foodnetwork.com/holidaybaking.
Toto je sponzorovaná konverzace, kterou jsem napsal jménem ACH. Názory a text jsou moje vlastní.
