Cuketa s ořechy a vanilkou

Tady je snadná stránka vaší večeře na Den díkůvzdání: Cuketa z vanilkového ořechu! Je to nečekaná kombinace, která funguje perfektně.
Fotografický kredit: Elise Bauer
Snadná ořešáková obloha
Tady je snadná příloha, ideální na Den díkůvzdání nebo každé jídlo v chladném počasí, s ořešákovým squashem. Vanilka vás přiměje myslet si, že se chystáte jíst něco sladkého, a svým způsobem jste, protože dýně má přirozenou sladkost, ale je to opravdu chutné jídlo.
Kombinace vlašských ořechů, tymiánu, zázvoru, vanilky a dýně se může zdát divná, ale podivně funguje.
Kostku squash můžete vařit s trochou bobkového listu nebo jej opékat do mírně zlatohněda, v takovém případě bobkové listy vynechejte.
Pečení squash trochu zkaramelizuje, dodá mu trochu více chuti a kostky squashu budou lépe držet svůj tvar.
Vařením dýně získáte měkčí dýně a trochu chuti bobkového listu.
Foto Alison Conklin
Jak nakupovat a skladovat ořešák squash
Jedna ze věcí, které na zimním squashu miluji, je to, že si ho můžete koupit a poté si najít čas, co s ním dělat. Vydrží měsíce, pokud je udržíte v chladu a suchu.
Při nákupu dýní hledejte ty, které nemají hluboké skvrny nebo škrábance, protože budou skladovat déle bez hniloby. Skladujte je na chladném a suchém místě, dokud nebudete připraveni s nimi vařit. (Ale nezapomeňte na ně! I tvrdé zimní tyčinky nakonec začnou měknout a plesnivět.)
Dávejte pozor na dobré nabídky zimního squashu na konci sezóny na farmářském trhu. Někdy můžete opravdu zabodovat s obrovskou zlevněnou dýňovou taškou, která vám vydrží celou zimu.
Foto Alison Conklin
Jak oloupat a nakrájet dýni
Rozhodně sekání dýně může být zastrašující. Nejdůležitější věcí je zajistit, aby vaše prkénko bylo stabilní. Pokud je náchylné k uklouznutí na pultu, položte pod něj vlhkou papírovou utěrku nebo utěrku, aby byla stabilní.
K loupání tvrdé vnější kůže použijte škrabku na zeleninu. Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete ji celý oloupat po dobu 30 sekund, než ji oloupete. Tím se kůra dostatečně zjemní, aby se snáze odlupovala.
Poté jej ostrým kuchařským nožem nakrájejte na kousky. Nepokoušejte se vystačit s tupým nožem nebo malým krájacím nožem; máte větší pravděpodobnost zranění.
Jste připraveni řezat? Postupujte podle tohoto průvodce krok za krokem a budete v pořádku: Jak oloupat a nakrájet dýni. (Níže je také video!)
VÍCE MÁSÍČKOVÝCH RECEPTŮ
Recept na ořešák s vlašskými ořechy a vanilkou
Pro toto jídlo používáme ořešák, ale místo toho můžete snadno použít kabocha nebo jakýkoli pevný, snadno odloupatelný zimní squash.
Tykev můžete buď vařit, nebo pražit, pokyny jsou uvedeny pro obě metody.
Recept lze snadno duplikovat.
Složení
- 1 dýně, asi 2 libry, oloupaná, naočkovaná, maso nakrájené na 1-palcové kostky (podívejte se, jak nakrájet a oloupat dýni)
- 3 bobkové listy (pokud dýně vaří)
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (pokud pečete dýni)
- Sůl
- 1 vrchovatý šálek vlašských ořechů (může nahradit pekanové ořechy nebo piniové oříšky)
- 2 až 3 lžíce másla
- 2 čajové lžičky strouhaného zázvoru
- 1 až 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Citronová šťáva
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- Černý pepř podle chuti
Metoda
1 Pečená nebo vařená kostka:
Pokud opékáte: Předehřejte troubu na 400 ° F. Nakrájejte dýně na kostičky trochou olivového oleje a rozložte na plech. Posypeme solí a grilujeme, dokud kostky nezačne hnědnout, asi 20 minut. Vyjměte z trouby.
Pokud to vaří: Vložte 4 šálky vody do středního kastrolu a přidejte bobkové listy. Přiveďte k vaření. Přidejte dýni do hrnce. Vaříme zakryté 10 minut. Vypusťte.
2 Opékejte vlašské ořechy: Rozehřejte velkou pánvi na středně vysoké teplotě a opečte vlašské ořechy. Míchejte často, jinak spálí. Jakmile začnou hnědnout a ucítíte vůni opečených vlašských ořechů, odstavte je z tepla.
3 Rozpusťte máslo: Na středně vysoké teplotě rozpustíme máslo v pánvi s vlašskými ořechy. Hoďte vlašské ořechy, aby se obalili v másle, a pak přidejte dýně. Míchejte je, aby se pokryly máslem.
4 Přidejte strouhaný zázvor, vanilkový extrakt, černý pepř, trochu soli a sušený tymián a hodit ještě jednou. Vypněte oheň a na všechno vytlačte trochu citronové šťávy. Ochutnejte sůl a citron a přidejte další podle chuti.
Pokud chcete, aby to bylo trochu lepší, promíchejte před podáváním další lžíci másla nebo dvě.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte prosím naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Výrobky, které máme rádi
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise bauer
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila v roce 2003 Simply Recipes jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, a během této doby se stala jedním z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise