Nemusíte zapomenout na své oblíbený recept na bramborovou kaši, jen zvýrazněte chuť této ozdoby opečené máslo! Máslová bramborová kaše jsou pozitivně chutné Get Perfektní bramborová kaše pokaždé s těmito neomylnými tipy!
Je bramborová sezóna! Večeře díkůvzdání není kompletní bez bramborové kaše.
Ale u receptu, který vyžaduje jen velmi málo ingrediencí, může být obtížné zvládnout bramborovou kaši. Použijte nesprávný druh brambor a mohou být hrudkovité a suché. Zmáčkněte je špatně a oni se mohou cítit jako lepidlo.
Takže dnes se s vámi podělím o to, jak pokaždé získat perfektní hnědou máslovou bramborovou kaši.
VYDĚLÁVEJTE SI DOKONALÉ HNĚDÉ BRAMBOROVÉ MÁSLO PRO VÁŠ DOVOLENÁ VEČEŘE
Vyberte si ten správný brambor
Jděte s škrobnatým bramborem, jako je Russet nebo Yukon Golds. Voskové brambory se také nezkazí a neabsorbují ani mléčné výrobky.
Mlýnek na potraviny, drtič brambor nebo kuchyňský robot?
Lehký a vzdušný pocit, který získáte při vkládání brambor do mlýna, dává bramborové kaši dokonalou strukturu. Sejměte si také masky. Míchačka brambor by byla moje druhá možnost. Rozhodně nechcete používat kuchyňský robot. Dodá vašim bramborám lepkavou texturu, která prostě nechutí.
Hnědé máslo
Hnědé máslo je jednoduchý způsob, jak přidat bramborové kaši další rozměr chuti – proto je třeba vám říci o této bramborové kaši z hnědého másla.
Když se máslo rozpustí, začne pěnit a měnit barvu. Ujistěte se, že používáte světlý zásobník, abyste viděli změnu barvy. Jakmile uvidíte, že se objevují ty malé hnědé skvrny (ne černé!), Vaše máslo je hotové a budete ho chtít odstranit z tepla. Když přidáváte máslo do bramborové kaše, zkuste se vyhnout přenosu sedimentu hnědé skvrny na vaše brambory, pokud můžete, ale pokud se trochu dostane dovnitř, není to velký problém. Hnědé máslo dodá vaší bramborové kaši zlatý nádech.
PRO SPOTŘEBENÉ BRAMBORY S HNĚDÝM MÁSLEM BUDETE POTŘEBOVAT
- 4 libry červenohnědé brambory
- 10 lžící nesoleného másla, opečené
- 1-1 / 2 šálky lehkého krému, zahřátý
- nasekaná pažitka (volitelně)
KUCHYNSKÉ NÁŘADÍ, KTERÉ NÁJDETE UŽITOČNĚ
- Společný hrnec
- Potravinářský mlýn
- Světlý kastrol nebo pánev (na máslo)
- Kuchyňský nůž
Přejděte dolů a podívejte se na verzi tohoto receptu k tisku
Potřete si brambory a vložte je do velkého hrnce. Přidejte tolik vody, aby se brambory zakryly, a vodu osolte. Přiveďte vodu k varu a vařte do měkka, asi 20 minut. Až budou brambory hotové, měli byste být schopni dát do nich nůž. Sceďte a nakrájejte brambory na kousky. Kůže trochu spadnou … ty větší kousky pravděpodobně odtrhneš. Umístěte brambory do mlýnu na potraviny, aby vaše bramborová kaše měla vzdušnou strukturu, zatímco budete napínat zbytek kůže.
Hněďte máslo na mírném ohni. Použijte světlou pánev, abyste mohli sledovat barvu, protože nechcete spalovat máslo. Jakmile začnete vidět malé hnědé skvrny, vaše máslo je hotové. Přidejte do svých brambor většinu svého másla a teplé krémové smetany a promíchejte. Uložte si pár polévkových lžící opečeného másla, které přidáte do bramborové kaše jako poslední a na vrch nasekanou pažitkou.
Další recepty na den díkůvzdání, které se vám mohou líbit:
Den díkůvzdání je jednou z mých oblíbených svátků. Každý rok připravuji tento francouzský hedvábný dort, nějakou brusinkovou omáčku, moje domácí vdolky a to brusinkové potěšení. Zde je několik dalších mých oblíbených prázdnin.
- Moje dcera je velkým fanouškem kastrolu ze sladkých brambor a tato krásná verze má polevu z ovesných vloček.
- Vždy jsem miloval kastrol ze zelených fazolí, ale nejsem fanouškem kondenzované polévky. Tato domácí verze je mnohem lepší!
- Nezapomeňte na domácí nádivku! Tento recept na oblékání obsahuje několik úžasných bylin, které lákají vaše chuťové buňky.
- Každý den díkůvzdání okurka moje Turecko. Vychází pokaždé vlhký a chutný! Je to přesně to, jak letos nakládat krůty.
Jak udělat perfektní bramborovou kaši
Rychlost tisku
Čas na přípravu: 25 minut
Čas na vaření: dvacet minut
Celkový čas: Čtyři pět minut
Porce: 8 -10
- 4 4 liber načervenalé brambory
- 10 lžíce nesolené máslo Zlatý
- 1-1 / 2 Miska lehký krém vyhřívaný
- nasekaná pažitka Volitelný
-
Potřete si brambory a vložte je do velkého hrnce. Přidejte tolik vody, aby se brambory zakryly, a vodu osolte.
-
Přiveďte vodu k varu a vařte do měkka, asi 20 minut. Měli byste být schopni dát nůž přes brambory.
-
Sceďte a nakrájejte brambory na kousky.
-
Kůže částečně spadnou … pravděpodobně můžete odtrhnout větší kousky kůží.
-
Brambory vložte do mlýna. Dodá vaší bramborové kaši vzdušnou texturu a napne zbytek kůže.
-
Hněďte máslo na mírném ohni. Použijte světlou pánev, abyste mohli barvu sledovat. Jakmile začnete vidět malé hnědé skvrny, vaše máslo je hotové.
-
Přidejte do svých brambor většinu svého másla a horké smetany a promíchejte. Uložte si pár polévkových lžící opečeného másla, které přidáte do bramborové kaše jako poslední a na vrch nasekanou pažitkou.
