Na karnevalu nebo Velikonocích nemohou chybět nějaké dobré torrijas A jak se datum blíží, připravuji se. Abychom udělali dobrý torrijas, potřebujeme hustý strouhankový chléb s tenkou krustoua to je přesně to, co dnes připravíme.
Tradičně se torrijas připravuje jako dezert, aby se využil zastaralý chléb z předchozího dne. Studna zatuchlý chléb Má hustší strouhanku, která absorbuje více tekutin a dostaneme šťavnatější toast.
Pokud jste někdy přemýšleli, jak se to dělá, uvidíme dnes jak připravit domácí chléb pro torrijas. Pravdou je, že je to velmi snadný chléb, který nás bude připravovat a nezabere nám téměř práci, budeme ho muset pouze hnětet (buď ručně, nebo strojově) a nechat ho odpočinout, aby se těsto zvedlo.
Po hodině v troubě ji budeme muset jen nechat vychladnout a budeme ji mít připravenou na přípravu autentické a chutné torrijasI když bych doporučil nechat to sedět alespoň 1 den, aby to trochu zaschlo.
Video s receptem krok za krokem
Domácí chléb torrijas velmi snadné
Jak snadno a rychle připravit chléb na torrijas doma. Jednoduchý a chutný recept na Velikonoce.
Čas na přípravu30 min
Jídlo: Chléb, dezert
Kuchyně: španělština
Klíčové slovo: Chléb, dezert, tradiční dezert
- 250 G pevná mouka
- 250 G pšeničná mouka
- 125 ml mléko Celý
- 125 ml Voda
- 1 vejce
- 8 G suché pekařské droždí
- padesátka G Máslo
- 10 G cukr
- 5 G Sůl
Doporučené nádobí pro tento recept
Níže podrobně popisuji některé nádobí, které jsem použil pro tento recept a které najdete na Amazonu
-
Do mísy přidáme dvě mouky, mléko a vodu, cukr, droždí a sůl (daleko od sebe, jednu na každé straně mísy) a vejce. Dobře hnětejte rukama nebo elektrickým mixérem po dobu 10 minut, dokud nezískáte hladké těsto.
-
Po této době přidáme máslo při pokojové teplotě a nakrájíme na kostky. Pokračujeme v hnětení po dobu 10 nebo 15 minut, dokud nezískáme měkké a pružné těsto. Kontrola bodu těsta je velmi jednoduchá: pokud při vytahování těsta cítíme, že je tuhé a vidíme, že se láme bez roztahování, budeme pokračovat v hnětení ještě několik minut. Když je při vytahování těsta velmi elastické a umožňuje nám ho vytáhnout a vytvořit tenký závoj, který se snadno nerozlomí, budeme ho mít připravený.
-
Z těsta vytvarujte kuličku, přikryjte látkou a nechte asi 2 hodiny odpočívat nebo do zdvojnásobení objemu.
-
V tuto chvíli těsto odplyníme rukama a stlačíme, aby se kousek po kousku nafouklo. Vytvarujeme tyč a dáme ji na plech na pečení pokrytý mastným papírem. Nechte jej odpočinout ještě 1 hodinu nebo do zdvojnásobení objemu.
-
Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte 50-60 minut s ohřevem a dolů bez ventilátoru.
-
Před řezáním vyjmeme z trouby a necháme úplně vychladnout. Před přípravou francouzského toastu jej nejlépe nechte přes noc.
Jakmile máme studený chléb torrijas, můžeme ho použít k přípravě vynikající tradiční torrijas. Bude však lepší nechat ho odpočívat jeden den, aby trochu ztvrdl, čímž dosáhneme toho, že torrijas absorbují více šťávy a jsou mnohem chutnější a šťavnatější. S tímto receptem získáme hustý strouhankový chléb a velmi tenká kůra, který bude ideální pro přípravu dokonalého francouzského toastu. S tímto domácím chlebem můžete připravit všechny druhy francouzský toast: mléčné torrijas, krémové torrijas, čokoládové torrijas, víno torrijas, … a mnoho dalších.
