Domácí javorové Marshmallows

Domácí javorové marshmallows jsou přírodní, žádné kukuřičné sirupové marshmallows vyrobené z javorového sirupu ~ Okamžitě vylepšete svou horkou čokoládu a další útulné zimní doušky těmito rafinovanými pochoutkami bez cukru!

Vložte několik domácích javorových javorových marshmallow do celofánového sáčku a zastrčte je do roztomilého hrnečku na sladkou pochoutku.

Alespoň jednou za zimní období se rád ponořím do skutečného prázdninového projektu vaření. Mohlo by to být nakrájejte autentické perníčky, nebo možná Graham cracker perníkové chaloupce votives. Jeden rok jsem vytvořil domácí verzi Ferrero Rocher lanýže. Dělat marshmallows je takový zábavný prázdninový projekt, který není obtížný, ale je velmi slavnostní a nakonec skončíte s něčím lahodným a prozradícím. (Poznámka: hrnek pochází ze světového trhu Cost Plus).

Co budete potřebovat k výrobě javorových marshmallows

• V ideálním případě potřebujete stojanový mixér vybavený nástavcem mixéru. Pokud ne, budete potřebovat elektrické šlehače. Proč? Tento recept je snadný, ale vyžaduje dlouhou dobu míchání.
• klip na teploměru na cukrovinky
• Javorový sirup
• prášková želatina

Jednoduchá náhrada javorového sirupu kukuřičným sirupem vytváří nádhernou příchuť marshmallow.

Pravidelné marshmallows jsou obvykle vyrobeny z kukuřičného sirupu nebo rafinovaného cukrového sirupu, který nepřidává chuť. Pokud ale nahradíte javorový sirup, což je přírodní cukr, dostanete chuťovou odměnu. Sotva vidíte zlatý odstín na vnitřní straně mých marshmallow.

Jak se vyrábějí javorové marshmallows?

Je to překvapivě jednoduché.

• Uvařte javorový sirup na stupeň „soft ball“ pomocí cukrovinkového teploměru, který sleduje teplo.
• Poté horkým sirupem za stálého šlehání pokapejte měkkou želatinu.
• Směs pomalu kvete do bledého lepkavého „chmýří“.
• Rozložte lepkavé věci v lemované pánvi a počkejte, až se zpevní.
• Jakmile je pevná, můžete marshmallow nakrájet na proužky a poté na kostky. Posypte všechny odkryté hrany moučkového cukru, aby se nelepily, a voila!

Jak dlouho vydrží vaše marshmallows?

Vaše domácí marshmallows vydrží asi měsíc ve vzduchotěsné nádobě.

Co dělat s vašimi javorovými marshmallows

Jak vyrobit javorové marshmallows

Domácí javorové marshmallows jsou přírodní, žádné kukuřičné sirupové marshmallows vyrobené z javorového sirupu ~ Okamžitě vylepšete svou horkou čokoládu a další útulné zimní doušky těmito rafinovanými pochoutkami bez cukru!

Kurs Dezert

Kuchyně americký

Čas na přípravu patnáct minut

Čas na vaření patnáct minut

sušení 4 4 hodin

výkon 4 4 tucet malých marshmallow

• 1/3 Miska studená voda
• 1 Lžíce prášková želatina
• 1 Miska Javorový sirup
• špetka soli

• Lehce roztáhněte pánev 9×13 a linii s listem pergamenu s dlouhými konci. Vše lehce posypeme práškovým cukrem. Papír vám umožní odstranit marshmallows, abyste je mohli později řezat.

• Vložte vodu do mísy stojanového mixéru vybaveného nástavcem na balónkovou metlu. Želatinu posypeme vodou a necháme ji odpočinout.

• Vložte javorový sirup do relativně hlubokého kastrolu, protože jak se sirup vaří, bude se pěnit. Přiveďte sirup k varu a vařte na středním ohni, dokud nedosáhne stupně měkké kuličky, nebo 235 F na cukrovinkovém teploměru. Nemusíte sirup míchat, jen se ujistěte, že nevaří. Pozorně sledujte teplotu, jak se blížíte k fázi měkkého míče, neměli byste ji přehřívat, protože by se mohla spálit. Buďte trpěliví a ujistěte se, že máte sirup při správné teplotě.

• Sejměte pánev ze sporáku a mixér zapněte, aby se smíchala želatina a voda. Když je stroj v chodu, pomalu mrkejte horkým sirupem. Když je celý sirup, zvyšte rychlost mixéru a šlehejte vysokou rychlostí, dokud nezískáte hustou, lesklou směs, která udrží tuhé vrcholy. Mnoho receptů tvrdí, že šlehá po dobu 10-15 minut, ale myslím, že to nikdy netrvá tak dlouho.

• Směs okamžitě rozprostřete do připravené pánve. Je to lepkavé, takže si udělejte čas, abyste to všechno dostali ven, a pak to rozložte co nejrovnoměrněji. K tomu dobře funguje ofsetový tmel.

• Směs se nechá stát při pokojové teplotě několik hodin nebo přes noc zpevnit.

• Odstraňte marshmallows z pánve pomocí pergamenového papíru a obraťte je na povrch potažený prosátým cukrářským cukrem. Jemně odstraňte papír. Celý povrch posypeme více moučkovým cukrem.

• Rozkrojte desku marshmallow na proužky dlouhým ostrým nožem. Poté nakrájejte proužky na kostky. Všechny odkryté okraje posypte moučkovým cukrem, aby se nelepily. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 týdnů.