Domácí vanilkové lusky Marshmallows ~ Tyto plyšové polštářové marshmallows jsou úžasné a snadno se vyrábějí. Vezmou vaši horkou čokoládu na zcela novou úroveň!
Jak jsem procházel všemi těmi roky, aniž bych si uvědomoval zázraky domácích marshmallows? A jak mohl být spokojen s těmi nevkusnými pěnivými věcmi zmáčknutými v pytlích na spodní polici supermarketu?
Jsem tak ráda, že se mi otevřely oči, zvláště teď, když je sezóna horké čokolády v plném proudu. Mám hodně ztraceného času, abych to vynahradil.
Součástí toho, co je na tom tak zábavné, je to, že struktura je na rozdíl od jakéhokoli jiného jídla, od lesklé bílé tekuté marshmallow, která proudí od šlehačů po plyšové polstrované čtverce hotového výrobku. I jejich stříhání je dobrodružství. Pokud jsou vymačkané, znovu se zvednou, pokud se drží, trocha moučkového cukru jim dodá jedinečný polštář. Předtím bych na sázce nejedl obyčejného marshmallowa. Ale zkuste odolat a namáčejte nůž v řadě za řadou této vanilkové blaženosti.
To není vůbec náročný proces, ale tady je malé varování: potřebujete teploměr a pomoc hodně pokud máte stojanový mixér. Můžete to udělat ručním mixérem, ale buďte připraveni vydržet šlehání po dobu 10-15 minut. Je to skvělý projekt pro děti, pokud je držíte mimo horký cukrový sirup.
Existuje několik různých metod, jedna zahrnuje kukuřičný sirup a druhá používá vaječný bílek místo kukuřičného sirupu. Moje kamarádka Maria z Bosý v kuchyni má skvělou verzi receptu na vaječné bílky, podívejte se zde.
Pro skvělý dárek nasaďte nějaké marshmallowy do krásného hrnku a zabalte je do celofánu. Zabalte to spolu s opravdu dobrým kakaovým práškem.
Udělám perfektní šálek horké čokolády …
AKTUALIZOVAT: Byl jsem ohromen, jak dobře a jak dlouho si tyto marshmallows udrží. Vložil jsem dávku do celofánových pytlů s kravatami a stále jsou báječné. Teď, když to vím, můžu si příští rok udělat pár dopředu a uložit je na dárky na poslední chvíli.
Vanilkové fazole Marshmallows
Složení
- Rostlinný olej na kartáčování
- 4 sáčky neochucené želatiny (3 lžíce plus 1 1/2 čajové lžičky)
- 3 šálky krystalového cukru
- 1 1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 1/4 čajové lžičky soli
- škrábaná semínka z 1 vanilky
- 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
- cukrářský cukr na poprášení
Instrukce
- Plech na pečení 9×13 vyložte pergamenovým papírem a na jeho koncích nechte přebytečný papír, abyste marshmallows po jejich zpevnění mohli snadno zvednout. Papír potřete olejem, aby se marshmallows nelepily.
- Do misky stojánkového mixéru vybaveného nástavcem na šlehání přidejte 3/4 šálku vody. Posypeme želatinou a necháme ji odpočinout. Nahoře přidejte vanilková semínka.
- Do středního kastrolu přidejte cukr, kukuřičný sirup a sůl. Začněte jej zahřívat za stálého míchání, aby se cukr rozpustil. Poté přestaňte míchat a nechte cukrový sirup dosáhnout 238 stupňů. Chvíli to bude vařit, než se tam dostanete.
- Poté mixér na nízkou teplotu pomalu nalijte horký sirup do želatiny. Postupně zvyšujte rychlost, dokud nebude vysoká. Beat na vysoké teplotě po dobu asi 12 minut, dokud směs není pevná. Rozšleháme vanilku.
- Nalijte směs do připravené misky a rovnoměrně ji vyhlaďte.
- Necháme odkryté stát 3 hodiny (nebo přes noc)
- Otočte blok marshmallow na povrch pokrytý moučkovým cukrem. Sloupněte papír a posypte celou horní plochu dalším moučkovým cukrem.
- Ochuťte marshmallows na čtvercích naolejovaným ostrým nožem nebo řezačkou na pizzu. Trochu vydrží, ale držte to. Když stříháte každý proužek, otočte ho, abyste pokryli řezané konce cukrem, a zatímco stříháte každý jednotlivý marshmallow, udělejte to samé. Všechny strany by měly být dobře zakryté a nelepivé. Rozložte marshmallows na podnos.
- Skladujte ve vzduchotěsné nádobě a do týdne jezte.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
poznámky:
Nezapomeňte připnout tyto domácí vanilkové fazole Marshmallows!
žalovat
Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.
