Pastel de frijol vainilla sin harina

Dort bez vanilkových bobů bez mouky

Načasování nemohlo být horší. Neměl jsem nachlazení už 3 roky a pak jsem onemocněl chřipkou přímo uprostřed naší krátké návštěvy s naší dcerou. Včera jsem nastoupil na zpáteční let vyzbrojený svazkem tkáně velikosti příruční tašky a usadil se ve čtyřech pekelných hodinách nemoci jako psa, ale zoufale jsem se to snažil neukazovat. Nerad to přiznávám, ale jsem jedním z těch lidí, kteří se dívají na hackery, toustovače a kýchají v letadlech. Určitě bych na sebe střílel dýky.

Doufám, že nikdo z vás nebyl včera v noci na letu Virgin America 233 z Chicaga. To bylo špatně.

Ale teď jsem doma a jsem připraven vařit. Snadné, takže se nevzdávám uprostřed toho, jak to dělám. Ty měkké praclíky, které jsi plánoval vyrobit v době, kdy jsme přistáli, budou muset počkat.

Tento dort je založen na mém naprosto šíleně lahodném Belgický čokoládový dort, a pokud jste se na to nepodívali, navrhuji, abyste to udělali co nejdříve. Budete to chtít udělat na prázdniny, slibuji vám.

Vždycky mě fascinovaly protiklady. V tomto případě je bohatá belgická čokoláda původního dortu vyměněna za stejně vlhkou a bohatou vanilku. Plánoval jsem vyměnit cukr ze sněhobílého pečiva za kakaový prášek, ale když jsem viděl, jak zlatá se v dortu otáčí vršek tohoto dortu, rozhodl jsem se zůstat s polevou z cukrářského cukru.

Můžete posypat celý dort, nebo můžete mít chuť a prosít svůj cukr nebo kakaový prášek přes ubrousek pro krásný krajkový vzor. Vintage háčkování a papírové ubrousky budou fungovat, stačí najít ten, který vyhovuje vašemu dortu a má dostatek práce vystřižené, aby se design ukázal. Pomůže to trochu předem experimentovat, abyste věděli, co funguje a co ne. Zjistil jsem, že staré háčkované ubrousky zanechávají nejlepší vzory, ale fungují s tím, co máte.

Položte podložku naplocho na dort a posypte kakao nebo práškový cukr rovnoměrně a rovnoměrně po celé ploše sítem nebo malým sítkem a krouživým pohybem po vnější straně podložky působte hraničním dojmem. . Poté rohož opatrně zvedněte, aniž byste narušili vzor. (Pomůže vám zde mít další pár rukou.)

Tento dort je velmi vlhký a má žvýkací, téměř pecan-pie-bez-pekanový druh textury.

Dort bez vanilkových bobů bez mouky

Dort bez vanilkových bobů bez mouky

Složení

  • 9 uncí kvalitní bílé čokolády nakrájené na kousky
  • 1 špejle (8 lžící) nesoleného másla, nasekané
  • 1 1/3 šálku cukru
  • 1/2 šálku mandlové mouky (nebo běžné mouky)
  • 5 velkých vajec, nejlépe při pokojové teplotě, rozšlehaným šlehačem, dokud nejsou dobře promíchány
  • 1 lžíce vanilkového extraktu (nešetřete)
  • 1 vanilková semínka
  • práškový cukr nebo kakaový prášek, který se nahoře proseje

Instrukce

  1. nastavte troubu na 325F
  2. Vložte máslo a poté čokoládu do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba po dobu 30 sekund, poté se míchá. V mikrovlnné troubě dalších 30 sekund a znovu promíchejte. Pokud není úplně rozpuštěná, vložte ji zpět na dalších 30 sekund a míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
  3. Přidejte cukr a mouku do čokolády, poté vejce, vanilkový extrakt a semínka a dobře promíchejte. Směs zhoustne. Zakryjte a nechte 30 minut při pokojové teplotě.
  4. Nalijte do dobře promazané 9palcové pánve ve tvaru pružiny. Pečte asi 55-60 minut, dokud nebudou nahoře pevné a na povrchu nebudou praskliny. Krátce ochlaďte na drátěném stojanu a poté odstraňte vnější kroužek.
  5. Nahoře propečeme moučkový cukr nebo kakaový prášek z pečiva.

Poznámky

Dort se nafoukne a po dokončení se znovu usadí. Bude zlatohnědé barvy a uprostřed by neměl být zvlněný.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Nemůžu říct, že jsem nebyl šťastný, že jsem se včera vrátil domů. Moje hlava explodovala a celé tělo mě bolelo. Ale po opuštění své dcery se cítím trochu melancholicky. Možná to bylo proto, že nyní žije v části země, která je pro nás všechny nová. Buď proto, že po celou dobu, kdy jsme tam byli, mrholilo, nebo proto, že poslední měděné listy vířily z dubů. Možná to bylo tím, že slunce najednou vyšlo, právě když jsme opouštěli město, a dodávalo všemu bolestně krásný zlatý odstín. Trochu zanedbané ulice Madison, lemované starými domy určenými pro studentské bydlení, se všemi koly a pohovkami opřenými o staré verandy, mi připomínaly mé rané dny s manželem. A nějak, když jsem viděl to družstvo, kde moje dcera a její přítel nakupují, místa, kde pracují a studují, ulice a autobusové zastávky, kterými projdou každý den několik příštích let, ve mně zanechal současný pocit spojení a vzdálenosti . . Přinejmenším jsem rád, že jsem svou dceru nechal na tak živém a kreativním místě; Madison je krásná a nevadilo by mi žít tam sama. Možná proto bylo tak těžké odejít.

Nebo možná jen to, že mě tato chřipka nakopává do zadku.

Poznámka: V reakci na komentáře čtenářů jsem upravil množství másla a mandlové mouky v tomto dortu.

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.