Drobky jsou jednou z mých oblíbených snídaní. Ve skutečnosti jsou jednou z mých snídaní, které mi nejvíc chybí, protože vejce je složkou všech věcí, na které jsem přišla s nesnášenlivostí, což mi dává větší bitvu, dokonce víc než lepek.
Proto se snažím udržovat svoji spotřebu vajec velmi minimální, takže když chci jíst vejce, můžu (jako v guavovém klanu z doby před dvěma týdny). Nebudu vám říkat, že mi to nechybí, zejména proto, že miluji také smažená vejce, ale všechno včas.
Ale hej, vraťme se k receptu. Vejce s omeletou nebo drobky, jak je znám, jsou z mých dětských pokrmů, z těch, které vám připomínají určité věci z dětství, a ty mi připomínají dům mých prarodičů a moje babička, matka a tety, které je připravují v kuchyni.
Jedl jsem a jedl jsem toto jídlo už léta, ale nyní, abych mu dal zdravější nádech, jsem se rozhodl přidat kapustu (zelenou zeleninu) a houby, protože mě fascinuje chuť kapusty nebo dušené zeleninové zelí. 
Opravdu, pokud jste to nevyzkoušeli, přidejte do pánve trochu kokosového nebo olivového oleje, přidejte kapustu, trochu změkčete, okoreňte a voila, skvělé!
Drobky si dají do pánve olej a hnědé tortilly na malé kousky, které krájejí rukama nebo nůžkami. Hnědou na středním ohni do zlatova a přidají houby a kapustu nakrájenou na zeleno. Vaříme několik minut do měkka a přidáme rozšlehaná vejce.
Dobře promíchejte a na středním ohni vařte ještě 1 až 2 minuty. Podávejte horké s vaší oblíbenou omáčkou (opravdu se mi líbí s omáčkami ve stylu Louisiany nebo Tabasco nebo s červenou omáčkou). Nechám vám tento lahodný recept, abyste jej mohli připravit o víkendu nebo během týdne na výživnou snídani!
Drobky se špenátem nebo kale (vejce s omeletou)
Složení
1x2x3x
- 4. místo kukuřičné tortilly
- 3 na 4 lžíce olivového oleje nebo kokosového oleje
- dva velká vejce
- 1 kelímek – zelí na malé kousky
- 4 houby nakrájený
- Mořská sůl a černý pepř ochutnat
Příprava
-
Tortilly nakrájejte na malé kousky rukama nebo nůžkami.
-
Na pánvi zahřejte kokosový olej. Přidejte tortilly na kousky a vařte na středně vysokém ohni po dobu 3-4 minut nebo do zlatova.
-
Přidejte zelí z kapusty a houby. Dobře promíchejte a vařte asi 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte rozšlehané vejce a dochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte, snižte teplotu a vařte 1 až 2 minuty nebo dokud není vejce uvařené.
-
Podávejte horké s vaší oblíbenou omáčkou.
Poznámky
Pokud nemůžete najít zelenou zeleninu nebo kale, můžete jej nahradit nasekaným špenátem nebo mangoldem (dobře umyté).
