Dušený halibut s bobulovým kompotem a restovanou zeleninou
Tato publikace je psána ve spolupráci s Well • Pict.
Je zřídka najít opravdu skvělé víkendové jídlo, které vypadá a víte, že by mohlo být podáváno na vaší příští večeři!
Tento halibut je jedním z těchto receptů a je obzvláště úžasný během období jahod (nyní!)
Herní plán: Vzhledem k tomu, že se halibut vaří tak rychle, jednoduše si upečete brambory a chřest, zatímco připravíte jahodový kompot a ryby opečete, a večeři můžete mít na stole za méně než hodinu.
Jak udělat rychlý kompot
Nasekané sladké jahody se vaří v červeném víně, balzamikovém octě a náznaku medu, aby se snadno a sofistikovaně dochutily jemné ryby.
No, • Pikantní bobule byly pro tento recept jasnou volbou, protože jsou vždy šťavnatější, sladší a čerstvější než jiné bobule v supermarketu.
Mohu kompot připravit předem?
Ano, můžete si tento kompot připravit dopředu a nechat ho v chladničce po dobu až 2 týdnů.
Při umístění do chladničky bude kompot o něco méně zářivý. Pokud si chcete v jahodách uchovat živý nádech červené, stačí kompotovat, aniž byste přidali druhou dávku nasekaných jahod. Necháme vychladnout a nechat vychladnout. Před podáváním uloženého kompotu jej zahřejte na sporáku a poté přidejte čerstvé jahody.
Výběr vaší zeleniny
Skvělá věc na tomto receptu je, že můžete zeleninu měnit v závislosti na ročním období, ve kterém žijete. I když milujeme chřest a brambory s halibutem, můžete si snadno opéct brokolici, růžičkovou kapustu nebo mrkev.
U brambor jsou dobré míchané mramorové brambory, protože jsou malé a rychle se vaří. Díky tomu můžete použít brambory s prsty nebo dokonce větší brambory nakrájené na podobnou velikost. Jen se ujistěte, že brambory mají velikost asi 1 palec, bez ohledu na to, jaký druh brambor použijete.
Pečení perfektní zeleniny pokaždé
Grilování zeleniny je skvělý způsob, jak používat a užívat si svoji produkci po celý rok. Jediný úlovek: vaření některých vegetariánů trvá déle než u jiných, takže zde rozložíme vaření tak, že nejdříve pečeme brambory po dobu 15 minut a poté přidáme chřest.
Jak vařit halibuta
Halibut je vločkovaná bílá ryba, jejíž výroba je poměrně jednoduchá. Ujistěte se, že vaše pánvička je velmi horká, když nastavíte rybí filé na hnědé, aby okraje měly pěkný karamelizovaný hnědý exteriér. Výsledkem bude super chutný exteriér a zároveň zajištěno, že vnitřek ryb je vlhký a něžný.
