Nedávno jsme jeli do Farga navštívit moji rodinu a moji rodinu. Protože to bylo jen týden po Dni matek, rozhodl jsem se udělat svou matku něčím zvláštním. Nechtěl jsem vás nudit tím, jak udělat další růžový dort, ale myslím, že se všichni můžeme shodnout, že nejlepší částí tohoto dezertu je DVOJNÁSOBKA tvarohového koláče! (Také by se vám mohl líbit můj dokonalý recept na tvarohový koláč!)
Skutečně výjimečný tvarohový koláč s domácí šlehačkou … ano, to je lepší.
Perfektní tvarohový koláč
Kurs: Dezert
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: tvarohový koláč
Porce: 10 porce
:
- 4 4 balíčky (8 uncí) smetanový sýr
- 1 1/2 šálky krystalový cukr
- 3/4 Miska Mléko
- 4 4 extra velká vejce
- 1 Miska zakysaná smetana
- 1 lžíce kvalitní vanilka
- 1/4 Miska univerzální mouka
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Připravte 8palcovou pánev. (připravte krustu a vtlačte do pánve – viz recept na krustu)
-
Ve velkém stojatém mixéru nebo mixéru kombinujte smetanový sýr pokojové teploty a cukr, dokud nebude hladký. (asi tři minuty při střední rychlosti) Snižte rychlost a pomalu přidávejte mléko.
-
Jakmile je mléko zapracováno, přidejte zakysanou smetanu a vanilku. Poté přidávejte po jednom vejce. Nakonec přidejte mouku a promíchejte jen tak dlouho, aby se přidala.
-
Nalijte náplň do 8palcové pružinové pánve.
-
Pečte hodinu při 350 ° C, poté troubu vypněte a neotevírejte dvířka. Tvarohový koláč necháte asi šest hodin vychladnout při pokojové teplotě, což pomůže odstranit případné praskliny.
-
Vložte tvarohový koláč do chladničky, dokud nebudete připraveni na podávání.
-
U dvoupatrového tvarohového koláče vložte tvarohový koláč do mrazničky na 15-30 minut těsně před sestavením.
-
Dávám pozor, aby byl smetanový sýr a zakysaná smetana plná tuku. Pravděpodobně je samozřejmé, že to dělá nejchutnější tvarohový koláč!
A to je můj recept na šlehačku. Myslím, že by to mohlo být i v nádobě na šlehačku, kterou používám.
Kurs: Dezert
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: Domácí šlehačka
:
- 1 C studená, těžká smetana na šlehání
- 1 lžíce práškový cukr
- 1/2 lžička vanilkový extrakt
-
Naplňte misku ledovou vodou a nechte ji pět minut vychladnout. Nalijte vodu a osušte. Do misky studeného mixéru přidejte šlehačku a práškový cukr a šlehejte, dokud nebudou hladké. Začněte nízko a pracujte až do zdraví. (obvykle asi 3 minuty)
-
Přidejte vanilkový extrakt a míchejte, dokud se nespojí.
Řeknu vám, jak tento dezert vznikl.
Oblíbenou květinou mé matky je žlutá růže a jedním z jejích oblíbených dezertů je tvarohový koláč. Všichni víme, že mám něco pro růže, takže můžete vidět, kam to jde.
Protože jsem nebyl doma, šel jsem do pekárny a koupil jsem si tvarohový koláč. Když jsem si uvědomil, jak krátký byl (asi 2 palce vysoký), věděl jsem, že se mi nikdy na bok nevejde plná růžice, a tak jsem se rozhodl koupit další tvarohový koláč a jen ho naskládat na vrchol.
Pak jsem se zastavil v obchodě, koupil dva 16oz kontejnery Cool Whip, nějaké žluté potravinářské barvivo a nějaké 1M tipy.
Voila
Poté jsem na Instagram zveřejnil fotografii dortu. Lidé požádali o recept. A teď jsme tady.
Pro informaci, nemusíte kupovat tvarohové koláče z obchodu. Můžete si jeden úplně vyrobit od nuly. Ve skutečnosti to doporučuji! Nic nepřekoná skutečně výjimečný domácí tvarohový koláč.
Skutečně výjimečný tvarohový koláč s domácí šlehačkou … jo, to to je nejlepší.
Perfektní tvarohový koláč
Budete chtít tento recept zdvojnásobit a připravit DVA kompletní tvarohové koláče. Pak je prostě stohujte na sebe. Aby to bylo jednodušší, před sestavením jednoduše vložte tvarohový koláč do mrazničky na 15–30 minut.
A to je můj recept na šlehačku. Myslím, že by to mohlo být i v nádobě na šlehačku, kterou používám.
Pomocí tipu 1M a této techniky (videonávod) doplňte dort šlehačkou růží. (Minu jsem obarvil mírně žlutě, ale růžová nebo dokonce bílá by byla tak krásná!)
Tvarohový koláč ochlaďte, dokud nebudete připraveni na podávání.
Tipy pro úspěch:
Ujistěte se, že je vaše krémová šlehačka velmi studená a že jste ji šlehali dostatečně dlouho. Růže budou jen klouzat po stranách, pokud jsou příliš měkké.
To živí spoustu lidí (asi 24), což je skvělé pro velký dav!
Pokud chcete, můžete použít čokoládovou, jahodovou nebo dokonce borůvkovou šlehačku. Můžete také použít domácí karamel … zkuste trochu pokapat každý kousek těsně před podáváním.
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
