Nekořeněná dýňová zmrzlina se skutečnou dýní, sladeným kondenzovaným mlékem a šlehačkou. Tak snadné!
Fotografický kredit: Lisa Lin
Na každý podzim se těším na jídlo: dýňový koláč. Od mého prvního řezu před lety jsem byl závislý.
Nyní jsem se rozhodl proměnit svůj oblíbený podzimní dezert ve zmrzlou pochoutku. Skutečné dýně Skutečné koření Není potřeba žádný výrobník zmrzliny. Jsem tak nadšený, že s vámi mohu sdílet tento recept!
K výrobě této zmrzlinové dýňové kořeněné zmrzliny nepotřebujete žádné luxusní vybavení. Vše, co potřebujete, je elektrický ruční mixér nebo stojanový mixér na šlehání těžké smetany. Pokud si chcete zacvičit, můžete si dokonce šlehačku vyšlehat ručně!
Šlehačka se poté vloží do zmrzlinového základu, směsi slazeného kondenzovaného mléka, dýňového pyré a koření. To zmrzlinu zesvětlí a eliminuje potřebu stloukání.
Pár hodin v mrazáku a máte zmrzlinu!
Chcete-li zajistit krémovou a hladkou texturu zmrzliny, při přípravě receptu byste měli věnovat pozornost dvěma věcem. Nejprve dávejte pozor, abyste silnou smetanu nepřekonali, takže jakmile uvidíte tuhé vrcholy, přestaňte míchat. To by mělo trvat 3 až 4 minuty.
Za druhé, jemně skládejte šlehačku do zbytku ingrediencí, dávejte pozor, abyste ji příliš nepřemíchali, jinak se šlehačka příliš vypustí. Míchejte, dokud neuvidíte velké pruhy šlehačky.
Vychutnejte si tuto zmrzlinu samostatně nebo ji servírujte vedle plátku svého oblíbeného dortu!
Recept na zmrzlinu Pumpkin Spice Ice Cream bez otřesů
Při nakupování si určitě kupte 100% dýňové pyré, ne náplň z dýňového koláče.
Nezapomeňte také koupit slazené kondenzované mléko a neodpařené mléko.
Složení
- 1 14 oz (400 g) může slazené kondenzované mléko
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2/3 šálku (170 g) 100% dýňového pyré (ne náplň dýňového koláče)
- 3/4 až 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku
- 1/8 čajové lžičky mletého nového koření
- 2 šálky (475 ml) silného krému
Metoda
1 Vytvořte zmrzlinový základ: Ve velké misce kombinujte dýňové pyré se skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem, hřebíčkem a novým kořením; To pomáhá zabránit shlukování koření.
Přidejte do misky slazené kondenzované mléko a vanilku a poté asi minutu šlehejte elektrickým mixérem, dokud není směs hladká. Je v pořádku, pokud uvidíte nějaké malé hrudky.
2 Vyšlehejte silnou smetanu: Ve druhé velké misce vyšlehejte silnou smetanu elektrickým mixérem nebo postavte mixér na střední rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, 3 až 4 minuty.
3 Jemně složte šlehačku do zmrzlinového základu: Přeneste šlehačku do misky se slazeným kondenzovaným mlékem a dýní.
Jemně složte šlehačku do dýně, zastavte se, když směs vypadá hladce, bez dalších pruhů šlehačky a má světle oranžovou barvu. Dávejte pozor, abyste příliš nepřemíchali!
4 Zmrazte zmrzlinu: Nalijte směs do formy na bochníky nebo do jakéhokoli jiného typu nádoby vhodné pro mrazení. Na směs položte list voskového papíru a uhlaďte. Voskový papír pomáhá předcházet tvorbě ledových krystalů.
Přeneste do mrazničky a zmrazte po dobu nejméně 6 hodin.
Vychutnejte si zmrzlinu do 1–2 týdnů, abyste získali nejlepší texturu.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; Vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Lisa lin
Lisa Lin je spisovatelka a fotografka organizace Healthy Nibbles & Bits, kde sdílí jednoduché bezlepkové recepty. Vyrůstala v San Francisku a před návratem do Kalifornie strávila nějaký čas v Číně a Washingtonu. Jeho recepty jsou často inspirovány časem v Číně a cestováním po jihovýchodní Asii.
Lisa
