Elegantní bílé košíčky

Tyto lahodné bílé košíčky mají jemnou strouhanku a hustou strukturu, takže jsou ideální pro zvláštní příležitost! Hledáte další košíčky? Mám vás kryté.

Bílé košíčky

Jedna věc, kterou se učím, je, že při pečení není vždy rychlejší lepší.

Někdy se vyplatí věnovat čas, přesnost a přemýšlení o receptu. S touto koncepcí jsem se v průběhu let potýkal a záměrně jsem hledal FAST EASY SIMPLE recepty. A zatímco tyto recepty mají místo v mém rušném životě, recepty, které také trochu trvají více.

Při hledání dokonalého bílého koláče jsem narazil na tento recept mouky krále Artuše. Myslím, že je to svým způsobem dokonalé. Není to velký, krásný, klenutý košíček, který najdete v pekárnách. Také to není jeden z těch receptů, kde se můžete trochu starat o ingredience, které vyhovují vašim potřebám. Zkusil jsem! Snažil jsem se to udělat bezchybně a pokusil jsem se to udělat s méně přesnými měřeními. Nefungovalo to, abychom se odchýlili od ingrediencí nebo metody. (A tato metoda je rozhodně jedinečná!)

To znamená … je to Perfektní košíček, pokud máte rádi hustou, vlhkou, jemnou drť a jemnou strukturu. Je to on Perfektní cupcake poleva, protože každá příchuť ji skvěle doplňuje. Je to on Perfektní bílý košíček, protože je to jeden z nejjemnějších a nejchutnějších bílých košíčků, jaké jsem kdy vyrobil.

Jak připravit bílé košíčky

Pro tento recept se doporučují přísady pokojové teploty. Před přípravou košíčků vyjměte pár hodin máslo, vejce a mléko.

Pokud máte dostatečně velkou troubu, můžete plechy na muffiny umístit vedle sebe, ale nedoporučuji je pečovat na více úrovních současně.

Polovinu másla můžete nahradit zkrácením (jako to dělá King Arthur Flour v původním receptu na dort) za ještě bělejší dort. Můžete také použít imitace čirého vanilkového extraktu. Dělat tyto dvě věci zajistí velmi bílý košíček.

Lidé se často ptají na mandlový extrakt a přemýšlejí, jestli ho mohou vynechat. Na tento košíček to nedoporučuji. Pokud máte alergii na ořechy, stačí použít extrakt z umělých mandlí. Pokud se vám nelíbí chuť, můžete si být jisti, že nemá mandlovou příchuť. Dodává celkové svěžesti svěžest a vytříbenou eleganci.

Tento recept na šlehaný vanilkový krém jsem použil k návrhu designu. (TUTORIÁL ZDE) Opět platí, že pokud chcete další bílou polevu, použijte místo másla a čirého vanilkového extraktu zkrácení.

Drobek je božský! Ve skutečnosti jsem musel tento obrázek trochu ztmavit, abyste viděli tu nádhernou vlhkou, něžnou texturu. Miluji je!

Opravdu dokonalý bílý košíček.

Tady je ukázka Technika lanění na laně, kterou jsem udělal.

Tyto lahodné košíčky mají jemnou strouhanku a hustou strukturu, díky čemuž jsou ideální pro zvláštní příležitost!

Kurs:

Dezert

Kuchyně:

americký

Klíčové slovo:

Bílé košíčky

Porce: 28 muffin

Autor: Amanda rettke

• 1Miska(2 tyčinky nebo 226 g) nesolené máslo, pokojová teplota
• dvalžičkaprášek na pečení
• 2 1/2šálky(500 g) velmi jemný nebo granulovaný cukr
• 3/4lžičkaSůl
• dvalžičkavanilkový extrakt
• 1lžičkamandlový extrakt
• 5velké vaječné bílky
• 2 3/4šálky(344 g) cukrářské mouky
• 1Miska(8 uncí nebo 225 g) mléka, pokojová teplota (dávám přednost celé)

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Připravte si plechovky na muffiny s ramekiny. (Tento recept dělá 24-28 cupcakes.)

2. V misce stojánkového mixéru s lopatkovým nástavcem asi 5 minut šlehejte máslo, prášek do pečiva, cukr, sůl a výtažky, dokud nebudou lehké a nadýchané. (nezapomeňte zastavit uprostřed a škrábat dolů po stranách)

3. Když je mixér na nejnižší rychlosti, opatrně přidávejte jeden po druhém vaječný bílek, který po každém přidání dobře vyšlehejte. (podle potřeby škrábejte po stranách)

4. Když je mixér stále na mírném ohni, přidejte 1/3 mouky do smetanové směsi, pak polovinu mléka, další třetinu mouky, zbývající mléko a pak zbývající mouku. (podle potřeby škrábejte po stranách)

5. Pomocí 1/4 šálku zmrzliny nebo 1/4 odměrky naplňte formu na muffiny.

6. Pečte po dobu 16-22 minut, nebo jen do té doby, než košíčky začnou hnědnout a střed se při dotyku vrátí zpět.

7. Můžete také vložit párátko do středu košíčku a pokud je vyjmete z větší části čisté, košíčky jsou hotové. Dbejte na to, abyste košíčky nezhnědli, protože jsou nejlepší, když jsou mírně nedopečené.

8. Vyjměte košíčky z trouby a ochlazujte v pánvi po dobu až pěti minut, poté převraťte na rošt. Před polevou nechte úplně vychladnout.

setkat se s Amandou Rettkeovou

Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost – s maličkostí uvnitř. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade, abychom jmenovali alespoň některé.