«Foodtruck» nebo nová móda prodeje labužnických jídel v nákladních automobilech

Galerie

„Potravinový vůz“ nebo nová móda prodeje labužnických jídel v nákladních automobilech je něco, co se zdá, že přišlo do naší země násilím. Tyto kamiony jsou velmi populární ve městech, jako je New York, která si je užívají po celá léta, ale nyní se zdá, že se staly velmi módními díky několika slavným jménům, která se rozhodla vsadit na tento typ podnikání, který se nyní přináší do naší země.

the-foodtruck-or-the-new-fashion-for-sell-gourmet-food-in-trucks

Odkud pochází tato móda pro prodej potravin v nákladních automobilech? Studna než jsme v nich našli „gurmánské“ jídlo, prodávali se hlavně sendviče nebo rychlé občerstvení jako slavné „hot dogy“.

Spojené státy vždy měly tento obchodní model, levnější v logistice a nyní zametá ulice každého města na světě.

Původ «Foodtruck»

the-foodtruck-or-the-new-fashion-for-sell-gourmet-food-in-trucks-the-origin-of-the.foodtruck

Proč vyplývá z potřeby najít rychlé občerstvení, levné a prakticky mimochodem. Pokud to logicky analyzujeme, dospějeme k závěru Spojené státy jsou zemí, kde oběd nebo oběd vůbec není hlavním časem. Tímto způsobem, se silnou snídaní, musí dělníci jít jen na půl hodiny ven, aby jedli malý sendvič, který si kupují v těchto nákladních vozidlech, a je tak založen jako podnik, který trvá roky.

Když se ohlédneme mnohem víc, můžeme vám to říct na Divokém západě mohli kovbojové najít pouliční stánky s jídlem. No a co v roce 1691, konkrétně v New Yorku, je to, kdy se začaly zakládat tlačné vozy („potravinářské vozy“). což bylo stejné jako u nákladních vozidel, i když v ještě jednodušší verzi.

«Boom» «nákladních vozů pro labužníky»

the-foodtruck-or-the-new-fashion-of-sale-of-gourmet-food-in-trucks-the-boom-of-the-foodtruck-gourmet

Ze sendvičů a párků v rohlíku se začaly nabízet další druhy jídla a v závislosti na každé čtvrti nebo městě jsme našli nějaké místní pokrmy. Odtud tedy první podniky kuchařů a kuchařů, kteří zakládají své „labužnické“ pokrmy prostřednictvím potravinářských vozů.

«Rozmach» nastává v roce 2007 když mnoho majitelů těchto nákladních vozidel Uvědomují si, že lidé chtějí jíst rychle, ale zároveň chtějí mít možnost jíst zdravě. Mastné sendviče ustupují propracovanějším nízkokalorickým pokrmům, které lze také rychle najíst.

Jakmile tento „boom“ začne, přidají se k trendu některá jména populárních kuchařů a například v New Yorku šéfkuchař Španěl José de Andrés má kromě vlastní restaurace také „food truck“, kde podává svá vynikající jídla.

Móda „potravinářských nákladních vozidel“ ve Španělsku

the-foodtruck-or-the-new-fashion-for-sale-of-gourmet-food-in-trucks-the-fashion-of-the-foodtruck-in-spain

Postupně se móda šíří a do Španělska dorazila před pár lety a ještě méně. Je to země s bohatou gastronomií a nejlepší ze všech, plná podnikatelé takže se mnoho mladých lidí rozhodlo pronajmout si nebo koupit nákladní automobil, který byly vyzdobeny ve stylu „vintage“ (hlavně) a ze kterého nabízejí všechny druhy specialit ať už jde o pokrmy s osobním razítkem nebo jednoduché a chutné tapas.

Tímto způsobem se sníží náklady na pronájem místa a zřízení restaurace a nejlepší na tom je, že kamiony nebo karavany se mohou přesouvat na různá místa.

Není však levné vlastnit a udržovat food truck. Pokud se chcete dozvědět více o nákladech, můžeme vám říci, že pronájem Karavan může stát přibližně 7 000 eur, zatímco malá dodávka může stát přibližně 15 000 EUR, střední dodávka od 30 000 EUR nebo velká dodávka od 50 000 EUR. K tomu bychom měli přidat strojní zařízení, které budeme zahrnovat. Zařízení se pohybují od 3 000 do 30 000 EUR.

Je zřejmé, že pro začínajícího člověka jsou to možná velmi vysoké postavy, ale nejsou nemožné. Na tento obchodní model sázejí i zavedené restaurace, a tak mohou oslovit novou veřejnost i mimo místo, kde založili své prostory.

Když mluvíme o Mezi vlastními průkopnickými „foodtruckery“ v naší zemi můžeme jmenovat Verónica Morales se Sal & Chichen, Leire Pérez s Hambronetou, první španělský food truck s certifikací Q pro turistickou kvalitu a známý kuchař Koldo Royo (hvězda Michelin) s Toulavý pes.

Kromě toho na trzích ve Španělsku, jako je MadrEAT, trh Van Van Market, trh v Palo Alto nebo Eat Street, které jsou naplněny těmito potravinářskými kamiony a stávají se tak čím dál více známé široké veřejnosti.